Een makkelijke gezonde Plakkerige Chinese Citroen Kip met een plakkerige citroen honing en knoflook saus is een smakelijke, beter dan afhaal, 30 minuten maaltijd!
Als je van deze beter-dan-afhaal maaltijd houdt, moet je Kung Pao Noedels, Gezonde Zoetzure Kip, en Eén Sheet Pan Kip Gebakken Rijst eens proberen.
Vorig weekend zijn we met mijn schoonfamilie uit eten geweest in een Chinees restaurant in de stad waar mijn man is opgegroeid. Dit restaurant is best goed. Maar de mensen gaan NUTS voor deze plek. Ik denk dat het komt omdat er maar twee Chinese restaurants in de buurt zijn en de andere (waar ik op de middelbare school heb gewerkt) ligt vlak naast de snelweg en is iets verder weg dan deze tent.
Zoals ik al zei, het is best goed, ze hebben een aantal fatsoenlijke gerechten en hun honing walnoot garnalen is verdomd lekker, maar mijn man heeft een collega die zijn klanten van buiten de staat hierheen laat vliegen om te eten en ik zweer je het is echt goed, maar het is niet zo goed. En als het op afhalen aankomt, maak ik liever thuis iets in elkaar dan dat ik een vliegticket koop om twee staten verderop te vliegen voor een schaal walnootgarnalen of algemene tsao’s.
Deze kleverige Chinese citroenkip is net zo lekker als de kip uit een restaurant en je kunt het in slechts 30 minuten in je eigen keuken op je pantoffels klaarmaken – zonder gekke ingrediënten of speciaal gereedschap, en je hebt er zeker geen vliegticket voor nodig. De saus is zoet en pittig en plakkerig citroen knoflook hemel.
Ik ben echt gaan houden van het gebruik van kip haasjes voor mijn Aziatische afhaalgerechten, maar kip borsten werken ook! Om de juiste verhouding tussen knapperige buitenkant en sappige binnenkant te krijgen, moet je ervoor zorgen dat je de kip in stukjes van 2,5 cm snijdt, of zelfs een beetje kleiner. Te groot, dan duurt het te lang voordat de kip gaar is en wordt het paneerlaagje te gaar. Voor de rest is dit recept waterdicht! U zult dol zijn op dit makkelijke gerecht dat beter is dan afhalen!
Wat mensen zeggen over deze Sticky Chinese Lemon Chicken
“Ik heb dit net gemaakt en kan haast niet wachten om het vanavond op te eten, ook al heb ik net al een paar hapjes gestolen. Goede smaak en beter dan afhaal!” – Jeneen
“Heb dit net gemaakt. Ik vond het absoluut geweldig! Zo smaakvol! Mijn familie vond het te citroenachtig, dus, hoewel ik het precies goed vond, zal ik de volgende keer minder citroen gebruiken voor hen. Zo ontzettend GOED. Bedankt voor het recept!” – Schellie
“De mijne was een triomf. Net zo lekker als een Chinees restaurant of afhaalmaaltijd en nog veel goedkoper ook. Dankbaar voor het recept en zal het zeker herhalen.” – Julia
Sticky Chinese Citroen Kip
Ingrediënten
- ▢ 1-2 pond kippenhaas
- ▢ 2 eieren
- ▢ 2 eetlepels sojasaus
- ▢ 1/4 kop witte kookwijn of kippenbouillon
- ▢ 1/3 kopje maïszetmeel
- ▢ 1/2 kopje plantaardige olie of canola-olie
Saus
- ▢ 1 kop kippenbouillon
- ▢ 1/3 kop sojasaus
- ▢ sap van 2 citroenen (ongeveer 4 eetlepels)
- ▢ 2 theelepels fijngehakte knoflook
- ▢ 1/4 kop suiker
- ▢ 4 eetlepels honing
- ▢ 1/2 theelepel zout, of naar smaak
- ▢ 4 eetlepels koude kippenbouillon of water
- ▢ 3 eetlepels maïszetmeel
- ▢ in dunne plakjes gesneden groene uien en sesamzaadjes, voor garnering
- ▢ gekookte witte, bruine, of gebakken rijst voor het serveren https://www.lecremedelacrumb.com/best-fried-rice/
Instructies
-
Hak de kip in stukjes van 1,5 cm. Klop de eieren, sojasaus en kookwijn of bouillon door elkaar. Voeg de kip toe en roer alles goed door elkaar. Dek af en zet 30 minuten in de koelkast. (zie noot)
-
Schep de stukken kip over in een grote ziplock zak en gooi de marinade weg. Voeg maïszetmeel toe aan de zak, sluit deze af en schud de zak om de kip volledig met maïszetmeel te bedekken.
-
Doe olie in een grote pan of braadpan en breng deze op middelhoog vuur. Breng de kip over in de pan en probeer de stukken zo te schikken dat ze niet op elkaar gestapeld zijn. Bak 3-4 minuten, draai de stukken kip dan om en bak nog eens 3-4 minuten tot ze goudbruin zijn.
-
Gebruik een schuimspaan om de kip op een met keukenpapier bekleed bord te leggen. Gooi overtollige olie in de pan weg en gebruik een papieren handdoek om de pan schoon te vegen.
-
Voeg bouillon, sojasaus, citroensap, knoflook, suiker, honing en zout toe aan de pan en klop dit met een garde door elkaar. Breng het op middelhoog vuur aan de kook.
-
Klop in een kleine kom bouillon (of water) en maïszetmeel door elkaar tot het is opgelost. Voeg toe aan de kokende saus, zet het vuur laag en roer tot de saus is ingedikt.
-
Schep de kip over in de pan en roer 2-3 minuten tot de kip door en door heet is. Garneer met sesamzaadjes en gesneden groene uien en serveer met gekookte rijst.