Dit is het beste ranchero saus recept dat ik ooit geproefd heb, met een basis van in blokjes gesneden tomaat, jalapeno en ui, op smaak gebracht met een mengsel van chilipoeders en kruiden. Perfect voor huevos rancheros of elk ander Mexicaans of Tex Mexicaans gerecht.
Een goede ranchero saus is een must voor elke liefhebber van pittig of pittig eten, en met deze heb je een geweldig recept.
Ranchero saus is ongelooflijk eenvoudig te maken, en met zijn verzameling van levendige, aardse ingrediënten, zul je het over alles en nog wat sprenkelen voor een knaller van smaak. Het is een super veelzijdige saus die smaakvol en pikant is, en dit is de beste die ik ooit heb gemaakt.
Wat is Ranchero Saus?
Ranchero-saus is een smaakvolle saus op basis van tomaten en chilipepers, gekruid met een mengsel van chilipoeder en kruiden. Je vindt het in veel Mexicaanse en Tex Mex gerechten rond de grens tussen het zuiden van de VS en Mexico, maar vanwege de geweldige smaak heeft het zich snel verspreid naar het noorden door de staten.
Je hebt misschien wel eens een versie van de saus geprobeerd als je naar Taco Bell gaat, geserveerd in van die kleine pakketjes die je over je taco’s kunt gieten. Dit specifieke recept is superieur en veel authentieker, maar je zult ook merken dat het nogal verslavend is als je er eenmaal mee begint te koken.
Laten we het eens hebben over hoe we dit geweldige ranchero-sausrecept maken.
Authentieke Ranchero Saus Ingrediënten
Om een geweldige ranchero saus te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote gele ui, fijngesneden
- 2 jalapeno pepers, fijngesneden
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 16 ons blikje tomatenblokjes
- 1 kopje kippenbouillon
- ¼ kopje gehakte koriander (of meer naar wens)
- 1 eetlepel ancho poeder
- 1 eetlepel guajillo poeder
- 1 eetlepel chipotle poeder
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel Mexicaanse oregano
- 1 theelepel komijn
- Zout en peper naar smaak
- Sap van 1 limoen (optioneel)
Hoe maak je zelfgemaakte Ranchero saus
Eerst, verhit u een grote pan op middelhoog vuur en voegt u de olijfolie toe.
Kook de uien en paprika’s in ongeveer 5 minuten zacht.
Doe de knoflook erbij en bak nog een minuut, terwijl u een beetje roert.
Voeg de tomaat, koriander en kippenbouillon toe. Roer door.
Roer de smaakmakers erdoor.
Heb het geheel snel aan de kook, zet het vuur dan laag en laat het 20-25 minuten zachtjes koken zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen. De saus zal voor u indikken.
Sudder het mengsel in een blender of keukenmachine (of gebruik een dompelmixer) en schenk het limoensap erbij. Ik heb mijn staafmixer gebruikt.
Process tot een gladde saus.
Maak er meteen gebruik van of bewaar in de koelkast in een afgedekte glazen pot.
Je kunt nu eventueel wat limoensap uitpersen voor een lekker fris citrusaccent, maar dat is niet nodig.
Wat te serveren met Ranchero Saus?
Huevos Rancheros worden het vaakst geserveerd met ranchero saus, maar het is ook heerlijk op enchiladas en andere Mexicaanse of Tex Mex gerechten. Probeer het eens over je taco’s en burrito’s te scheppen of over een bord beladen nacho’s te sprenkelen, maar je hoeft je niet te beperken tot Mexicaans eten. Schep wat over gegrilde hamburgers of kip, of beter nog, voeg wat toe aan een gehaktmengsel om pittige ranchero burgers te maken.
Probeer het eens met een paar van mijn populaire Mexicaanse recepten:
- Chorizo con Huevos
- Tacos al Pastor
- Pulled Pork Torta
- Carnitas
- Beef Enchiladas
- Carne Asada – Mexicaanse gegrilde biefstuk
Het is ook geweldig om te serveren als een salsa met tortilla chips.
De beste saus voor Huevos Rancheros
Ik zou nalatig zijn als ik niet zou benadrukken hoe heerlijk ranchero-saus is bij het klassieke gerecht Mexicaanse Huevos Rancheros. Het kan niet beter dan licht gebakken eieren geserveerd met eenvoudige zelfgemaakte gebakken bonen en deze uitstekende ranchero saus er overheen geschept.
Ik kan nog wel even doorgaan over hoe lekker ik dit vind, maar kijk zelf maar. Ga dit Huevos Rancheros Recept maken en laat me weten hoe lekker je het vindt. Vergeet de ranchero saus niet!
Waarom deze ranchero saus de BESTE is!
Waarom is mijn ranchero saus recept anders en beter dan anderen die er zijn? Vanwege de combinatie van chilipoeders. Ik gebruik een mengsel van ancho, guajillo, chipotle en rode peper. zoals cayenne of paprika dat maakt het zeer rijk en aards. zo’n geweldige smaak. De mijne is de beste! Opschep rechten! Maak het en je zult het weten.
Ranchero Saus Vs. Enchilada Saus: What’s the Difference?
Ranchero saus is meer op basis van tomaten, meer een tomatensaus met veel pepers, waar enchilada saus meestal wordt gemaakt zonder tomaten, en als het wel tomaten bevat, zijn ze niet de focus. Enchilada saus is meestal milder van smaak en kruidigheid, hoewel je ze vaak door elkaar kunt gebruiken.
Ranchero Saus Vs. Salsa: Wat is het verschil?
Ranchero saus is bedoeld om te worden gebruikt als kooksaus of als saus om gerechten mee te bedruipen, maar je kunt het ook serveren als salsa. Salsa’s zijn meestal wat grover, dus je kunt de stap van het bewerken van je ranchero saus overslaan en het grof opdienen, net als een salsa. Je kunt hem zowel warm als koud serveren.
Als je de salsa dunner wilt, meer gepureerd, kun je dat ook makkelijk doen. Als u de voorkeur geeft aan een dikkere salsa, kunt u hem misschien een beetje laten sudderen in een pan om hem wat dikker te maken. De keuze is aan jou. Zoveel opties.
Dat was het, mijn vrienden! Ik hoop dat je geniet van je ranchero saus! Laat me weten hoe je het opdient. Ik hoor het graag!
Probeer enkele van mijn andere populaire sausrecepten
- Salsa Ranchera
- Homemade Rode Enchilada Saus
- Adobo Saus
- Groene Enchilada Saus
- Roomachtige Jalapeno Saus
- Chipotle Saus
- Ancho Chili Sauce
- Homemade Ketchup
- Homemade Cocktail Sauce
- Guajillo Sauce
Heeft u vragen? Vraag maar raak! Het is zo’n goede saus. Ik help je graag. Als je dit recept lekker vindt, hoop ik dat je een reactie achterlaat met een paar STARS. Deel het ook op social media. Vergeet ons niet te taggen met #ChiliPepperMadness. Ik zal het zeker delen! Bedankt! – Mike H.
Recept afdrukken
Authentiek Zelfgemaakt Ranchero Saus Recept
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote gele ui fijngehakt
- 2 jalapeno pepers fijngehakt
- 4 teentjes knoflook gehakt
- blikje tomatenblokjes van 16 ons
- 1 kopje kippenbouillon
- ¼ kopje gehakte koriander of meer naar wens
- 1 eetlepel ancho poeder
- 1 eetlepel guajillo poeder
- 1 eetlepel chipotle poeder
- 1 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel Mexicaanse oregano
- 1 theelepel komijn
- Zout en peper naar smaak
- Sap van 1 limoen facultatief
Instructies
-
Verwarm een grote pan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.hoog vuur en voeg de olijfolie toe.
-
Kook de uien en paprika’s ongeveer 5 minuten om zacht te worden.
-
Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut, terwijl u een beetje roert.
-
Voeg de tomaat en de kippenbouillon toe. Roer door.
-
Roer de koriander en de kruiden erdoor.
-
Breng het geheel snel aan de kook, zet het vuur laag en laat het 20-25 minuten zachtjes koken zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen. De saus zal dikker worden.
-
Doe het mengsel over in een blender of keukenmachine en giet het limoensap erbij. Ik heb mijn staafmixer gebruikt.
-
Process tot een mooie gladde massa.
-
Maak er meteen gebruik van of bewaar het in de koelkast in een afgedekte glazen pot.