Puerto Ricaanse recepten
CLICK HERE TO SEE ALL ONZE RECIPES
Ingrediënten:
1 blikje corned beef
1 klein blikje tomatensaus
1 grote aardappel (of zoete plaintain)
1 kleine ui
3 hele teentjes knoflook
1 envelopje sazon
1/4 theelepel zout (optioneel)
1/2 runderboullionblokje
Procedure:
Schil en snijd de aardappel in kleine dunne frietjes (als u besluit de zoete plaintain te gebruiken – schil en snijd de plaintain in stukjes van een halve centimeter). Verhit de olie en bak de aardappelen (alsof u frietjes maakt) Terwijl de aardappelen koken, doet u het volgende: voeg in een keukenmachine (of blender) de ui, knoflook, boullionblokje, sazon en zout toe en hak dit fijn tot het een heel fijn gehakt mengsel is, bijna als een dikke pasta. Open het blikje cornedbeef, doe het vlees in een kom en versnipper het met een vork tot de meeste klonters los zijn. Als de aardappelen gaar zijn, verwijder ze en giet ze af (bewaar wat van de olie, ongeveer 2 eetlepels – op laag vuur) voeg in dezelfde pan het mengsel van knoflook, uien enz. toe en sauteer een paar minuten. Voeg het blikje tomatensaus toe, vul het blikje met water (één keer) en voeg het water toe aan de pan. Voeg de maïsbief toe en zorg ervoor dat het vlees volledig bedekt is met de saus. Dek af en laat ongeveer 1/2 uur op laag vuur sudderen. Optie: Als u echt van uien houdt kunt u een ui in ringen snijden en op de top leggen voordat u het bedekt dit voegt meer smaak toe (dit is mijn persoonlijke toevoeging).
Recept gestuurd door Nancy Ortiz, New York. Smakelijk!!!