Recept: Portabella Champignon Pizza

Ditch the bread and build a healthier portabella mushroom pizza.

Pizza is een favoriet gerecht voor veel zuiderlingen. Helaas bevat het vaak veel calorieën, natrium en vet. Een sneetje pizzabodem (1/8 van een grote pizza) bevat ongeveer 130 calorieën, en dat is zonder toppings. Een manier om het aantal calorieën in pizza’s te verlagen is door er zelf een te maken, en de broodkorst te vervangen door een groente.

Portabella paddestoelenpizza’s zijn een creatieve manier om een groente te vervangen door een pizzabodem, omdat ze weinig calorieën en natrium bevatten, en ze zijn vetvrij! Ook geven ze een vlezige smaak aan het recept, en combineren ze goed met de meeste dingen die mensen graag op hun pizza’s laden (zoals kaas). Eén champignon bevat slechts 20 calorieën. Wees creatief met toppings – voeg bijvoorbeeld pepers, uien of spinazie toe aan dit recept. Dit portabella champignon pizza recept is een heerlijke manier om meer groenten in je dieet te krijgen. En dat niet alleen, je kunt ook je eigen aanpassingen maken om een paleo of vegan portabella paddenstoelenpizza te maken!

3 grote portabella paddenstoelen
1/2 kop zoutarme tomatensaus
3 ons magere mozzarella kaas
3 teentjes knoflook, gehakt
6 cherrytomaatjes, gehalveerd
1 theelepel balsamico azijn
Peper, naar smaak

Instructies

Verwarm de oven voor op 400 graden F.

Verwijder steeltjes en vuil van de champignons.

Vul in een ovenschaal de binnenkant van de champignons eerst gelijkmatig met tomatensaus

Voeg mozzarellakaas, knoflook, cherrytomaatjes en balsamicoazijn toe.

Bakken op 400 graden gedurende 20 minuten.

Sprinkel met peper, naar smaak.

• 3 grote portabella champignons
• 1/2 kop natriumarme tomatensaus
• 3 ons magere mozzarella kaas
• 3 teentjes knoflook, gehakt
• 6 cherrytomaatjes, gehalveerd
• 1 theelepel balsamico azijn
• peper, naar smaak