Romige Dille Aardappelsalade

Roomachtige Dille Aardappelsalade is een klassiek bijgerecht voor zomerse cookouts, potlucks en vakantiediners. Met minder dan 10 ingrediënten is dit aardappelsalade recept heel eenvoudig te maken.

Het is gewoon geen echte picknick of cookout zonder romige en heerlijke aardappelsalade. Deze romige Dille Aardappelsalade is zelfs een hit bij de kieskeurige eters zoals ik!

Pin it to Save for Later

Creamy Dill Potato Salad

Ik moet toegeven dat ik nooit, maar dan ook nooit een grote fan ben geweest van aardappelsalade. Ik eet het wel, een hapje of twee, maar ik heb er nooit trek in.

Dat was tot een paar jaar geleden, mijn schoonzus had een barbecue en had de lekkerste romige aardappelsalade. Ik was totaal geschokt dat het zo’n kant-en-klare salade van de Walmart was! Wat?

Ik heb het zelfs een paar keer gekocht en ik ben er echt dol op. Ik besloot dat ik moest proberen een zelfgemaakte versie te maken.

Ik bleef het maken van deze aardappelsalade maar uitstellen omdat ik dacht dat het veel tijd zou kosten en een heel gedoe zou zijn. Eigenlijk is het heel gemakkelijk. De aardappels waren in ongeveer 15 minuten gaar en de dressing was in een handomdraai gemaakt.

Hoe maak je romige dille aardappelsalade:

• Kook kleine aardappels in hun geheel, tot ze vorkgaar zijn, ongeveer 15-20 minuten. Ik hou van rode aardappelen of Yukon golds voor dit recept.
• Giet de aardappelen af en spoel ze in koud water. Zet apart om af te koelen.
• Snijd wat groene uien in blokjes, zowel het witte als het groene deel en wat verse peterselie.
• Klop de dressing op met mayonaise, zure room, dijonmosterd, dille, knoflook, zout en peper.
• Snijd de aardappelen in hapklare stukjes en meng ze samen met de uien, peterselie en dressing.
• Meng alles door elkaar en zet minstens 2 uur in de koelkast alvorens op te dienen.

Deze Romige Dille Aardappelsalade is in de koelkast tot 3 dagen houdbaar. Het is genoeg voor 6-8 porties, dus als je een grote groep mensen te eten geeft, kun je het recept gemakkelijk verdubbelen.

We hadden wat steaks om te grillen voor vrijdagavond en ik was zo blij dat ik deze aardappelsalade in elkaar had gezet. Het was het perfecte bijgerecht en ik zal het deze zomer keer op keer maken. Heb ik al gezegd dat het een van de makkelijkste zomerse bijgerechten is die je kunt maken?

Ik denk dat zelfs de kieskeurige eters deze makkelijke aardappelsalade lekker zullen vinden. Ik voeg slechts een paar milde, groene uitjes toe, er zijn geen grote stukken, geen gekookte eieren en de dressing is gewoon zo romig en heerlijk. Het is zeker een publiekslieveling.

Als je op weg bent naar een cookout of picknick deze zomer en een gemakkelijk bijgerecht nodig hebt, is deze gemakkelijke aardappelsalade een geweldige keuze. Zelfs als je weinig tijd hebt. Je kunt het ook prima een dag van tevoren maken.

We hebben het vrijdagavond zo leuk gehad met grillen, dat ik er deze zomer een wekelijks iets van wil maken. Het is niet moeilijk om de kinderen over te halen om te komen grillen en het zwembad is precies goed om in te zwemmen.

We zijn bezig geweest om het zwembad schoon te maken en klaar voor gebruik. Wat heb ik die oefening hard nodig! Ik voel me zo veel beter na een lange dag achter de computer. En dan heb ik het nog niet eens over die extra winterkilo’s die ik schijnbaar heb verzameld.

Zwemmen is zo’n beetje de enige lichaamsbeweging waar ik geen hekel aan heb. Ik ben zo’n luie bot en ik blijf maar denken dat ik het beter ga doen, maar je weet hoe dat gaat. Die middelbare leeftijdsspreiding begint me de laatste tijd de keel uit te hangen.

Dus ik ben vastbesloten om deze zomer actiever te zijn en veel plezier te hebben terwijl ik bezig ben. Ik zou graag horen wat jullie deze zomer van plan zijn.

Perfecte gerechten om uw maaltijd compleet te maken:

• Balsamico Varkenskoteletten
• Fajita Burgers
• Snelle Rozemarijn Knoflook Knots
• Pineappel Limonade

Meer bijgerechten om te checken:

Roomachtige Komkommersalade is een klassieker voor de zomer en zo makkelijk te maken. Broccoli ananas salade is een klassieker voor picknicks en vakantie diners. Wij serveren De Beste Macaroni Salade bij elke familiebijeenkomst.

Easy Potato Salad is de klassieker met gekookte eieren en augurk relish. Mijn favoriete Aardappel Gratin is constant in de roulatie en deze Gegrilde Fruitsalade is perfect voor de zomer.

De Zomerse Italiaanse Spaghetti Salade van Reluctant Entertainer is altijd een hit en deze Gebakken Bonen van The Girl Who Ate Everything zijn een must-try!

• Pinterest
• Twitter
• Yummly