Romige Keto Chocolade Pudding Recept

Array( => 0.5 => 141 => 4 => 1 => 14 => 9 => 35 => 91 => 93 => 2 => 0 => 645 => 0 => 67 => 0.7 => cup)

Een heerlijk koolhydraatarm keto chocoladepuddingrecept waar het hele gezin van zal smullen. Het is veel gezonder dan een mix uit een doos en in een handomdraai klaar.

Springen naar:

• Low Carb Keto Chocolade Pudding Recept
• Crèmeachtige Melkchocolade Pudding

Ik heb de laatste tijd echt trek in chocolade. Meestal ga ik voor een stuk chocolade of een paar chocoladestukjes. Maar deze keer had ik trek in iets waar ik vroeger altijd dol op was.

Ik koop geen suikervrije puddingsnacks meer, omdat ik er nog geen heb gevonden die alleen natuurlijke ingrediënten bevatten. De meeste zijn gemaakt met Splenda of aspartaam. En de gebruikte verdikkingsmiddelen zijn meestal niet koolhydraatarm.

Terwijl ik mijn recepten doorkeek, realiseerde ik me dat ik geen koolhydraatarm recept had voor gewone romige melkchocoladepudding.

Terwijl ik mijn archieven doorzocht, vond ik een recept voor bloemkool chocoladepudding, tofu chocoladepudding, chocolade chia pudding, en chocoladepudding op basis van avocado’s.

Ik was verbaasd dat ik nooit een recept had gepost gemaakt van een eenvoudige mix van koolhydraatarme melk en cacao.

Dus, dit koolhydraatarme romige melkchocoladepudding recept is al lang over tijd. Ik heb geen idee waarom het zo lang heeft geduurd voordat ik een recept heb ontwikkeld dat dichter in de buurt komt van wat ik vroeger maakte met maizena en gewone volle melk, voordat ik overging op een koolhydraatarme manier van eten.

Dit recept is een echte pudding en geen custard, omdat het zonder eieren wordt gemaakt.

Het is bijna identiek aan de zelfgemaakte chocoladepudding die ik jaren geleden maakte, behalve dat ik de maïzena heb vervangen door xanthaangom, de gewone melk door koolhydraatarme melk en zware room, en de suiker is vervangen door koolhydraatarme zoetstoffen.

Ik herinnerde me de hoeveelheden van mijn oorspronkelijke recept niet meer, dus heb ik de Hershey’s cacao aangepast die ik hier heb gevonden.

Net als in mijn oorspronkelijke recept kook ik het mengsel net aan de kook en laat ik het ongeveer een minuut koken voordat ik het van het vuur haal. Dan voeg ik boter en vanille-extract toe. Om te voorkomen dat er een vliesje ontstaat, leg ik voor het koelen plasticfolie op het oppervlak.

Als je een taart zou maken, zou je het mengsel direct in de voorbereide taartbodem kunnen gieten en dan koelen. Ik wilde een romige pudding, dus heb ik het gekoelde mengsel opgeklopt met een elektrische mixer.

Ik neem aan dat je de opgeklopte versie van de pudding ook in een taart kunt gebruiken. Ik weet alleen niet of het stevig genoeg zou zijn. Misschien moet er wat gelatine aan toegevoegd worden. Ik zal een beetje moeten experimenteren om deze koolhydraatarme romige melkchocoladepudding als taartvulling te gebruiken.

Van alle koolhydraatarme chocoladepuddingrecepten die ik heb gemaakt, komt deze het dichtst in de buurt van de koolhydraatrijke chocoladepudding die ik vroeger maakte. En, het is beter dan de suikervrije pudding gemaakt met kunstmatige zoetstoffen.

Mijn dochters zijn erg kieskeurig en ze vonden allebei dat deze pudding geweldig smaakte. Ik ben er zelfs vrij zeker van dat ik deze pudding stiekem naar mijn man kan smokkelen, maar dan moet hij wel denken dat het een gewoon koolhydraatrijk recept is. Hij vindt mijn koolhydraatarme creaties “vreemd” omdat hij het niet snapt.

Als ik zou eten wat mijn man eet, zou ik minstens 30 pond zwaarder zijn en me waardeloos voelen. Ik weet niet hoe hij het doet. Hij eet echt niet veel, maar wat hij eet is vreselijk.

Mijn man leeft van die kleine verpakte cakejes en 2-literflessen frisdrank. Ik heb goede hoop dat ik hem op een dag kan bekeren. Het verbaast me dat hij geen diabetes heeft.

Ik heb een plan om deze pudding te gebruiken om een lage chocoladetaart te maken die mijn man heerlijk zal vinden. Ik kan hem alleen niet laten weten dat het koolhydraatarm is.

Low Carb Keto Chocolade Puddingrecept

VOLG ME OP FACEBOOK, PINTEREST EN INSTAGRAM VOOR MEER MAKKELIJKE KETO RECEPTEN.

Roomachtige melkchocoladepudding

Auteur: Lisa MarcAurele

4,62 uit 13 stemmen

Een heerlijke low carb romige melkchocoladepudding waar het hele gezin van zal smullen. Het is veel gezonder dan een mix uit een doos en in een handomdraai klaar.

Receptenvideo (Klik op afbeelding om Af te spelen)

Bereidingstijd5 min

Kooktijd10 min

Totale tijd15 min

Course: Dessert

Keuken: Amerikaans

Print Pin Bewaar recept Bekijk verzamelingen Bewaar recept

Porties 4 personen

Calorieën 141

Ingrediënten

• ⅓ kopje koolhydraatarme suikervervanger
• ▢ ¼ kopje ongezoet cacaopoeder
• ▢ ¼ theelepel geconcentreerd poeder van stevia
• ▢ 2 kopjes ongezoete kokosmelk ik gebruikte So Delicious merk in karton
• ▢ ¼ kopje zware room
• ▢ 1 theelepel xanthaangom
• ▢ 2 eetlepels boter
• ▢ 1 theelepel vanille-extract
• ▢ slagroom optioneel

Instructies

• Wrijf de Swerve, cacao en stevia in een middelgrote pan.
• Roer voorzichtig de kokosmelk en de slagroom erdoor.
• Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel begint te koken. Kook en roer nog een minuut. Haal van het vuur.
• Sprinkel er xanthaangom door en meng alles goed door elkaar.
• Roer de boter en het vanille-extract erdoor tot alles is opgenomen.
• Giet het mengsel in een kom van 4 koppen of groter. Leg plasticfolie direct op het oppervlak om velvorming te voorkomen.
• Koel enkele uren in de koelkast tot de kom dikker is geworden.
• Eenmaal gekoeld, overbrengen naar mengkom en opkloppen met elektrische mixer om gladde en romige textuur te krijgen.
• Dien op in serveerschalen om te serveren. Werk af met koolhydraatarme slagroom indien gewenst.

Noten

Het recept kan worden verdubbeld en als taartvulling worden gebruikt, maar dan moet het misschien wel extra worden ingedikt.

Low Carb Sweeteners | Keto Sweetener Conversion Chart

Voeding

Portie: 0.5cup Calorieën: 141 Koolhydraten: 4 gram Eiwit: 1 gram Vet: 14 gram Verzadigd vet: 9 gram Cholesterol: 35 gram Natrium: 91 gram Kalium: 93 gram Vezels: 2 gram Suiker: 0 gram Vitamine A: 645 IE Vitamine C: 0 gram Calcium: 67 gram IJzer: 0.7mg

Aanvullende info

Netto koolhydraten: 2g | % Koolhydraten: 5,8% | % Eiwit: 2,9% | % Vet: 91,3% | SmartPoints: 7

Waarden

Array( => 0.5 => 141 => 4 => 1 => 14 => 9 => 35 => 91 => 93 => 2 => 0 => 645 => 0 => 67 => 0.7 => cup)

VRIJE EMAIL SERIE

Mijn Top 5 Geheimen om Keto te beheersen!

Note over voedingswaarde-informatie

De voedingswaarde-informatie voor het recept wordt verstrekt als een hoffelijkheid en is slechts bij benadering. We kunnen niet instaan voor de juistheid van de voedingswaarde-informatie voor elk recept op deze site. Erythritol koolhydraten zijn niet opgenomen in het aantal koolhydraten, omdat is aangetoond dat het geen invloed heeft op de bloedsuikerspiegel. Netto koolhydraten zijn de totale koolhydraten minus vezels.

© LowCarbYum.com
Geautoriseerd gebruik van dit materiaal zonder schriftelijke toestemming van Lisa MarcAurele is ten strengste verboden, tenzij voor persoonlijke offline doeleinden.
Enkele foto’s mogen worden gebruikt, op voorwaarde dat volledige credit wordt gegeven aan LowCarbYum.com samen met een link terug naar de originele inhoud.