Salsa Rijst

Met makkelijk op voorraad te houden ingrediënten en ongeveer 20 minuten kun je deze Salsa Rijst op tafel zetten. Het is een uitstekende keuze voor een doordeweeks bijgerecht.

Ik ben er voorstander van om gebruik te maken van snelkoppelingen die recepten meer smaak geven en het leven in de keuken makkelijker maken, en sauzen en salsa’s uit pot zijn een van de beste manieren om beide te bereiken.

Het gebruik van in de winkel gekochte salsa in dit recept betekent geen snijden en in blokjes snijden en in feite zul je niet eens een mes tevoorschijn halen.

Lange witte korrelrijst wordt snel gesauteerd met een beetje zelfgemaakte Taco Seasoning tot het lekker geurig is en vervolgens gekookt met kippenbouillon en je favoriete salsa uit de winkel. Zorg ervoor dat je een grove salsa gebruikt voor dit recept, zodat je precies de juiste fluffy textuur en het mooie kleurcontrast krijgt.

Ik bewaar altijd een klein potje gevuld met mijn Homemade Taco Seasoning in mijn voorraadkast.

Salsarijst is een geweldige keuze voor bij elk Mexicaans voorgerecht of zelfs bij eenvoudig gegrild vlees, maar hier zijn een paar van mijn favoriete manieren om het te gebruiken:

• Serveer het naast mijn Groene Chili Kip Gesmoorde Burrito’s, Kalkoen Zwarte Bonen Enchilada Bake, of Crock-Pot Chili Verde.
• Dop het met Versnipperd Mexicaans Rundvlees of het altijd populaire Crock-Pot Kip Taco vlees en een verscheidenheid aan toppings voor gemakkelijke burrito bowls. Beide recepten maken een grote hoeveelheid en dit is een uitstekende manier om gebruik te maken van de restjes.
• Rol het op in meel tortilla’s met bonen en kaas voor een bevredigende maar ongelooflijk gemakkelijke maaltijd.

Veel mogelijkheden hier!

Maak van Salsa Rijst een maaltijd op zich door er gekookt gemalen rundvlees of geraspte kip van de grill en een verscheidenheid aan heerlijke toevoegingen aan toe te voegen:

• geraspte kaas
• maïs
• zwarte bonen
• olijven
• gesnipperde groene uien
• cilantro

Ik heb het simpel gehouden en gekozen voor een vleugje cotija kaas wat een scherpe, zoute bite geeft.

Delicious!

Salsa Rijst

Met makkelijk op voorraad te hebben ingrediënten en ongeveer 20 minuten kunt u deze Salsa Rijst op tafel zetten. Het is een uitstekende keuze voor een doordeweeks bijgerecht.

5 van 2 stemmen

Print Pin

Course: Bijgerecht

Keuken: Amerikaans, Mexicaans

Bereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Totale tijd: 20 minuten

Porties: 6

Calorieën: 234kcal

Auteur: Valerie Brunmeier

1x2x3x

Ingrediënten

• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1½ kopjes langkorrelige witte rijst
• 2 theelepels Homemade Taco Seasoning Mix, of gekocht in de winkel
• 2 kopjes zoutarme kippenbouillon
• 1 kopje grove salsa, mild of pikant
• optionele toevoegingen: maïsbonen, geraspte kaas, gesneden groene uien, olijven

Instructies

• Doe olie in een koekenpan van 12 inch en zet deze op middelhoog vuur. Voeg de rijst en de taco-kruiden toe en bak al roerend tot ze licht geroosterd zijn en de kruiden geurig. Voeg de kippenbouillon en de salsa toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 15 minuten koken, of tot de bouillon is geabsorbeerd en de rijst gaar is.
• Pluis de rijst met een vork. Roer de optionele toevoegingen erdoor, indien gewenst, en serveer.

Voedingswaarde

Calorieën: 234kcal | Koolhydraten: 40g eiwit: 5g vet: 5g verzadigd vet: 4g natrium: 334mg kalium: 244mg vezels: 1g suiker: 1g vitamine A: 210IU vitamine C: 0.8mg Calcium: 29mg IJzer: 0.7mg

LOOF MIJN RECIPES? KOOP HET KOOKBOEK!De Foolproof Family Slow Cooker en andere één-pot-oplossingenDe Foolproof Family Slow Cooker en andere één-pot-Pot Solutions

Aangepast van Taste of Home

Klik HIER OF OP DE BEELDJE ONDER OM DIT RECEPT TE PINDEN!