- 92
- 199
- 4
Puur comfort food, afgezien van de smaak, het beste deel over Keto Ribs & Zuurkool is het ruiken van het koken! Laag en langzaam gekookt, is dit een vlezige schotel die is doordrenkt met smaak. Volg mij, Chef Jenn, terwijl ik je al mijn chef-kok tips en trucs laat zien om dit geweldige keto zuurkool & ribben recept elke keer perfect te maken!
Ik heb een heleboel gadgets en apparaten in mijn keuken, maar er zijn er maar weinig die ik zo regelmatig gebruik als mijn slowcooker, en een van mijn favoriete gerechten die ik erin maak is de Slow Cooker Ribs and Sauerkraut.
Neem deel aan onze Facebook-groep voor vriendelijke keto ondersteuning, en voor video’s over hoe je deze recepten maakt, abonneer je op mijn YouTube-kanaal!
Wilt u nog meer keto/lage-koolhydraatarme recepten? Bekijk mijn verzameling kookboeken en handige Aan de slag-gids!
Dit bericht kan affiliatelinks bevatten. Als een Amazon Associate, verdien ik aan in aanmerking komende aankopen. Zie Disclosures.
Als u niet beschikt over een slowcooker (aka Crock Pot), MOET u er gewoon een krijgen.
Ze zijn een redder in nood. Ik heb ook een Instant Pot, maar die gebruik ik lang niet zo vaak.
Om de smaak van de hele dag in de oven te krijgen, is een slowcooker onmisbaar.
Geef er een die groter is dan je denkt nodig te hebben, en neem er een met verschillende warmtestanden. Er zijn veel toeters en bellen op de Crock Pots van vandaag, maar zelfs een eenvoudige met een lage en hoge instelling zal de truc doen.
Geloof me, de mijne is een dinosaurus en werkt prima!
Wat heb je nodig om Keto Zuurkool en Ribs te maken
Om dit stevige en troostende gerecht te maken, heb je slechts een handvol ingrediënten en items nodig:
Een Crock Pot,
Een stevig mes om de ribben te snijden
Een snijplank
Zuurkool, ribben, knoflook, ui, zout en peper.
Hoe maak je Slow Cooker Ribs en Zuurkool
Kies goede kwaliteit en vlezige baby back varkensribben.
Als je de lange St. Louis-ribbetjes neemt, kunnen ze uitdrogen en daar zit veel meer vet aan dat je gerecht alleen maar vettig maakt.
Of u nu ribbetjes koopt, snijd het zichtbare vet eraf en snijd ze met uw trouwe koksmes in stukken van twee botten.
Naast pakt u een pot of blik zuurkool. Zuurkool is gefermenteerde kool en zit vol met voedingsstoffen. Is kool keto? Bekijk dit artikel.
Witte wijn zuurkool is prima, of ga voor de fancy gekoelde soort.
Het maakt niet uit welk merk of type je gebruikt, je MOET de zuurkool laten uitlekken en SPOELEN. Er is niets viezer dan zuurkool zo uit de pot – tenzij je nooit anders hebt gegeten.
Geloof me, je staat op het punt iets te eten dat zó anders is, dat je het nooit meer zo uit de pot zult eten.
Als je eenmaal de zuurkool hebt uitgelekt, gespoeld en het meeste water eruit hebt geperst, is de rest van het recept zo simpel als alles in de Crock Pot doen, instellen en vergeten!
Alleen zult u het niet kunnen vergeten, want de verbazingwekkend lekkere aroma’s van die langzaam kokende Crock Pot zuurkool en ribbetjes zullen u gek maken!
Chef’s Tips
- Voeg 1/2 kopje water of kippenbouillon toe als het er in de slowcooker te droog uit begint te zien.
- Roer halverwege om alles goed te mengen.
- Verander het eens en voeg braadworst toe in plaats van ribbetjes!
Wat te serveren bij Slow Cooker Ribs & Zuurkool
Je hebt eiwitten en groenten bij dit gerecht, dus je hebt eigenlijk niet veel meer nodig dan dat. Maar het bord zou er mooi uitzien met een felgroene groente erop. Ga voor geroosterde broccoli, courgette noedels, of zelfs gewoon een eenvoudige gestoomde spinazie.
Zijn Keto Ribs & Sauerkraut Freezer-Friendly?
Ja!
Je kunt dit gerecht prima invriezen. Om het in te vriezen, bereidt u het gerecht volledig voor en koelt u het een nacht in de koelkast.
Doseer het dan in vriezer-veilige bakjes of plastic zakjes.
Om het op te warmen, laat u het een nacht in de koelkast ontdooien. Verwarm het daarna in de magnetron tot het door en door warm is, of doe het in een ovenvaste schaal en dek het af met folie. Verwarm het op 350-F tot het door en door warm is.
Vind je dit lekker? Probeer ook:
- Slow Cooker Southern Green Beans
- Al Pastor Pork Carnitas in de Crock Pot
- Beefiest Beef Stew EVER
- En, vergeet niet om mijn kookboeken pagina te bekijken!
-
Een paar ingrediënten maar! -
Afgieten, afspoelen en uitpersen van zuurkool, en ribbetjes snijden. -
Alles in de crockpot! -
Graaf naar vlezige keto ribbetjes & Zuurkool!
Print Pin
Ribs & Zuurkool (Keto, Low-Carb)
Ingrediënten
- 32 ons zuurkool
- 2 pond varkensribbetjes
- 1 ui in plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook gehakt
- 1 kop water
- 1 theelepel peperkorrels
- 1 theelepel zout
- 2 laurierblaadjes
Instructies
-
Leg één 32-pot of blik zuurkool. Knijp het meeste water eruit met je zeer schone handen.
-
Verwijder zichtbaar vet van de ribben en snijd ze in partjes van 2 botten, en breng ze op smaak met zout en peper.
-
Pel de ui en snipper hem, en hak de knoflook in grove stukken.
-
Voeg de zuurkool in de bodem van een grote Crock Pot. Leg de ribben erop en bestrooi met de ui, peperkorrels en knoflook. Voeg de bybladeren toe, en 1 kopje water.
-
Doe het deksel op de pan en zet de slowcooker op hoog. Laat de ribbetjes 2 tot 3 uur op de hoogste stand garen, onder af en toe roeren, tot ze gaar zijn.
-
Op smaak brengen met zout en peper, opdienen en genieten!
Voeding
Een opmerking over de voedingswaarde-informatie
De voedingswaarde-informatie voor dit recept wordt verstrekt als een hoffelijkheid en wordt berekend op basis van beschikbare online ingrediënteninformatie. Het is slechts een benaderende waarde. De nauwkeurigheid van de voedingswaarde-informatie voor elk recept op deze site kan niet worden gegarandeerd. Erythritol koolhydraten (suiker vervangers) zijn niet opgenomen in de koolhydraten tellingen, omdat is aangetoond dat ze geen invloed hebben op de bloedsuikerspiegel, en ze hebben nul calorieën en nul koolhydraten. Netto koolhydraten zijn de totale koolhydraten min de vezels.