Hallo vrienden! Houdt u er rekening mee dat sommige links op deze pagina affiliate links zijn, en als u via deze links een aankoop doet, verdien ik een commissie. Ik heb deze links hier vanwege de kwaliteit van de producten, niet vanwege de commissie. De beslissing is aan jou, en of je wel of niet besluit iets te kopen is geheel aan jou. Dank u voor uw bezoek aan Southern Eats and Goodies!
Dit makkelijke inmaakworst recept helpt u om die worstjes in te maken en in de koelkast te bewaren tot u ze wilt gebruiken voor de komende maaltijden.
Inmaken is zo’n beetje standaard in het Zuiden. Meestal denk je aan ingemaakte groenten, maar waarom geen vlees? Zuiderlingen zijn dol op varkensvlees, dus met dit recept voor ingemaakte worst haal je twee dingen in één keer in huis.
Tussen haakjes, ik raad je deze mason jars aan voor je ingemaakte goodies!
Pickled Sausage You’ll Love
Pickling meat is een conserveringstechniek die verrassend eenvoudig is. Dus als u houdt van de pittige smaak van ingemaakt voedsel in combinatie met de hartige smaak van worst, dan is deze ingemaakte worst iets voor u.
Betaalt het en hoe lang is ingemaakt vlees houdbaar?
De houdbaarheid voor ingemaakt vlees moet worden behandeld als elk ander gekookt eiwit (goed voor 7 dagen na het koken), omdat het een snelle inmaak is en niet op dezelfde manier wordt geconserveerd als traditionele augurken.
Als u, in plaats van een snellere inmaak te doen, ervoor kiest om ze langer te conserveren, kunt u uw worsten inblikken met behulp van een waterbad conserveringsmethode.
Hoe smaakt ingemaakte worst?
Sommigen houden van zoet, anderen van zout, en weer anderen gaan voor zuur.
Ingemaakte worstjes zijn een heerlijke mix van zoete, zoute, kruidige en azijnachtige smaken die uw smaakpapillen zeker zullen bekoren.
Dit is een geweldige manier om uw worsten te verwerken als u ze in bulk hebt gekocht, om ze in de loop van de week te gebruiken.
Dingen om te onthouden wanneer u de azijn kookt voor het inmaken
Het koken van de azijn maakt het heet genoeg om door te dringen in wat wordt ingemaakt. Het is hetzelfde principe als bij het zetten van thee; heet water weekt intenser dan koud.
Voorzichtig! Overkoken zorgt ervoor dat de smaak- en inmaakstoffen van azijn verdampen.
(Je kunt ook inmaken met citroensap, maar daar hebben we het een andere keer over!
Ingrediënten
Inmaakworst
- 1/2 pond varkensworst
- 2 teentjes knoflook, heel
- 1/4 theelepel zwarte peperkorrel
- 1/3 theelepel kurkuma, gemalen
- 2 laurierblaadjes
Snelle pekel
- 1 kopje witte wijnazijn
- 1 kopje water
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel zout
Richtlijnen
De worst bereiden
- Kook de worst gelijkmatig op middelhoog vuur, laat rusten tot hij koel genoeg is om te hanteren.
- Snijd diagonaal in plakjes (en snipper de uiteinden).
- Voeg de worst in de inmaakpot.
- Voeg vervolgens de handschoenen, peperkorrel, laurierblaadjes, en kurkuma toe aan de pot.
Voorbereiding van de pekel
- Meng de azijn, het water, het zout en de suiker in een roestvrijstalen pan en breng het aan de kook.
- Zodra het goed kookt, giet je het over het worstmengsel in de pot tot de ingrediënten net bedekt zijn.
- Dop er meteen op en zet in de koelkast.
Waar kun je ingemaakte worst bij eten?
Gemaakte worst is op zichzelf al lekker als snack. Ze doen het ook goed als je ze serveert met:
- rijst
- 5 bonensalade
- andere ingemaakte vleeswaren
- op een kaasplankje
- in een braadpan, eenpansmaaltijd
- jambalaya
Andere snelle augurken die je lekker zult vinden:
- Gepekelde Jalapenos
- Gepekelde Cherry Tomaten
- Gepekelde Kool
- Gepekelde Paprika
- Gepekelde Spruitjes
- Gepekelde Sprouts
- Pickled Selderij
- Pickled Sjalotten
- Pickled Bieten
- Pickled Komkommers (AKA Pickles)
- Pickled Sausage
- Gepekelde kippenpootjes
Gepekelde Worst
Print Pin
Ingrediënten
- 1/2 pond varkensworst
- 2 hele teentjes knoflook
- 1/4 theelepel zwarte peperkorrel
- 1/3 theelepel kurkuma gemalen
- 2 laurierblaadjes
Kwikkende pekel
- 1 kopje witte wijnazijn
- 1 kopje water
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel zout
Instructies
-
Kook de worst gelijkmatig op middelhoog vuur en laat rusten tot ze koel genoeg is om te hanteren.
-
Snijd de worst diagonaal in plakjes (en snipper de uiteinden).
-
Snijd de worst in de inmaakpot.
-
Voeg vervolgens de handschoenen, peperkorrels, laurierblaadjes en tumeric toe aan de pot.
Prepareren van de pekel
-
Meng de azijn, het water, het zout en de suiker in een roestvrijstalen pan en breng het aan de kook.
-
Zodra het goed kookt, giet je het over het worstmengsel in de pot tot de worstjes net bedekt zijn.
-
Dop de pot er meteen op en zet hem in de koelkast.