Temperance movement, beweging gewijd aan de bevordering van matigheid en, vaker nog, volledige onthouding bij het gebruik van bedwelmende drank (zie alcoholgebruik). Hoewel een gelofte van onthouding reeds in 1800 door kerken werd ingevoerd, schijnen de vroegste organisaties voor matiging die te zijn geweest welke te Saratoga, New York, in 1808 en in Massachusetts in 1813 werden opgericht. Onder invloed van de kerken verspreidde de beweging zich snel; in 1833 waren er 6000 plaatselijke verenigingen in verschillende Amerikaanse staten.
Sommige voorstanders van drankbestrijding, met name Carry Nation, werkten met groot effect buiten de georganiseerde beweging om. De vroegste Europese organisaties ontstonden in Ierland; de beweging begon in 1829 effectief vooruitgang te boeken met de oprichting van de Ulster Temperance Society. Daarna verspreidde de beweging zich over heel Ierland en Groot-Brittannië. De Church of England Temperance Society werd opgericht in 1862 en heropgericht in 1873. In 1969 werd zij verenigd met de National Police Court Mission om de Church of England Council for Social Aid te vormen. Op het continent schijnen de vroegste drankbestrijdingsorganisaties in 1836 en 1837 in Noorwegen en Zweden te hebben bestaan.
Temperantie en onthouding werden in veel streken het onderwerp van onderwijs en wetgeving. Naast de combinatie van morele en politieke actie, werden de moderne drankbestrijdingsbewegingen gekenmerkt door een internationale reikwijdte en de georganiseerde medewerking van vrouwen. De eerste internationale organisatie voor matiging schijnt de Orde van Goede Tempeliers te zijn geweest (opgericht in 1851 te Utica, New York), die zich geleidelijk verspreidde over de Verenigde Staten, Canada, Groot-Brittannië, Scandinavië, verschillende andere Europese landen, Australazië, India, delen van Afrika, en Zuid-Amerika. In 1909 resulteerde een wereldverbodsconferentie in Londen in de oprichting van een Internationale Verbond voor het Verbod.
Een Amerikaanse organisatie die internationaal werd, was de nationale Woman’s Christian Temperance Union, opgericht in Cleveland, Ohio, in 1874. De WCTU gebruikte zowel educatieve en sociale als politieke middelen om wetgeving te bevorderen. In de loop van de jaren 1880 breidde de organisatie zich uit naar andere landen, en in 1883 werd de World’s Woman’s Christian Temperance Union gevormd. Zie ook verbod.