Als je een van die holdouts bent die nog steeds je neus ophaalt voor Texaanse wijnen, is het tijd om ze een tweede kans te geven. De industrie is de afgelopen jaren geëxplodeerd, niet in de laatste plaats door een toename van flessen van wereldklasse en een toenemende inzet om druiven te gebruiken die in de staat zijn geteeld.
Honderden wijnmakerijen bezaaien nu het landschap, met meer dan 50 op slechts een klein eindje rijden van Austin in de Texas Hill Country. Plan in januari een weekendje weg om het landschap in je op te nemen, een paar spectaculaire rode, witte en rosé wijnen te proeven en te waarderen wat er in je eigen achtertuin te vinden is.
4.0 Cellars
In 2012 hebben drie van de bekendste wijnmakerijen van Texas – Brennan Vineyards, Lost Oak Winery en McPherson Cellars – de handen ineengeslagen om een proeflokaal te openen net buiten de stadsgrenzen van Fredericksburg. De locatie geeft de verafgelegen wijnmakerijen (respectievelijk gevestigd in Comanche, Burleson en Lubbock) een meer bezocht gebied om hun creaties te laten zien. De verhuizing heeft ook een nieuw project voortgebracht, het toepasselijk genaamde 4.0. Nu kunnen gasten van dinsdag tot en met zondag genieten van wijnen van alle vier de merken. Neem een picknick mee en geniet van de frisse lucht of koop wijnarrangementen van ambachtslieden als Veldhuizen Cheese Company en chocolatier Cathy Locke.
Austin Winery
Heb je geen volledig weekend om aan een volledige Hill Country wijnreis te wijden? Neem een Lyft naar The Yard in South Austin om de eerste stedelijke wijnmakerij van Austin te ervaren. Het proeflokaal biedt een grote verscheidenheid aan wijnen, van een versterkte wijnsamenwerking met de buren Still Austin Whiskey tot buzzy natuurlijke wijnen zoals Pétillant Naturel. Er is ook genoeg te eten voor geïnspireerde combinaties, zoals olijven, noten en kaas van Antonelli’s.
Duchman Family Winery
Op korte afstand van Austin in Driftwood is deze wijnmakerij gespecialiseerd in Italiaanse variëteiten zoals Aglianico, Dolcetto, en Montepulciano, druiven die toevallig goed gedijen in het pietluttige Texaanse weer. Als je een bezoek plant, maak er dan een dag van en ga langs bij een van de twee dozijn wijnmakerijen, brouwerijen en distilleerderijen in de buurt, waaronder Bell Springs Winery, Argus Cidery, Desert Door Sotol, en Jester King Brewery. De Toscaanse geïnspireerde proeflokaal serveert schenkingen dagelijks met uitgebreide uren op vrijdag en zaterdag.
Fall Creek Vineyards
Iedere Austinite die ooit heeft doorgebracht de dag proeven Syrah in de Hill Country is verschuldigd Fall Creek eigenaren Ed en Susan Auler een grote schuld van dankbaarheid. Het echtpaar zette de regio op de kaart, eerst door in 1980 de baanbrekende wijnmakerij in Tow op te richten, vervolgens door in 1986 het Texas Hill Country Wine & Food Festival op te richten om de opkomende regio te promoten. Ed was ook de drijvende kracht achter de officiële erkenning van het wijnbouwgebied door de Amerikaanse regering. Betuig je respect in twee proeflokalen, beide dagelijks geopend. De oorspronkelijke locatie ligt aan de oevers van Lake Buchanan, bekend om een van de beste vislocaties van de staat. De Driftwood buitenpost heeft zijn eigen luxe cottage en is slechts een korte wandeling van Salt Lick BBQ.
Lewis Wines
Twee van de jongste wijnmakers in de Hill Country, lange tijd vrienden en mede-eigenaren Doug Lewis en Duncan McNabb maakten hun eerste wijnen met extra fruit van Pedernales Cellars, Lewis ‘toenmalige werkgever. Vandaag de dag is hun wijnmakerij een essentiële stop op elke tour, met wijnen zoals een Tempranillo en een Syrah Mouvédre gemaakt met Texas High Plains druiven. Proeverijen worden dagelijks gedaan voor een $15 vergoeding, terugbetaald bij aankoop van twee flessen. Walk-ins zijn welkom, maar afspraken worden vooral aanbevolen in het weekend.
Pedernales Cellars
Dit familiebedrijf favoriet heeft twee ervaringen te bieden oenofielen. Het landgoed in Stonewall biedt een prachtig uitzicht over de Pedernales River Valley, waarvan je kunt genieten vanaf een buitenterras. De Fredericksburg locatie ligt op de levendige Main Street strip, in de buurt van andere proeflokalen, gastronomische restaurants, en boetieks. Beide zijn dagelijks geopend, met uitzondering van de Frederickburg locatie op dinsdag. De prijs voor een vlucht omvat een souvenirglas voor het gieten van gekochte flessen thuis.
William Chris Vineyards
Texas wijn evangelisten Bill Blackmon en Chris Bundrett exploiteren deze Hye wijnmakerij en proeflokaal, verscholen in een eiken omzoomde eigenschap met een prachtig Hill Country uitzicht. Leer meer over de unieke terroir van de Lone Star State terwijl je nipt aan een glas op de patio of in het overdekte paviljoen en geniet van live muziek in het weekend. Het proeflokaal is zeven dagen per week geopend en vrijdag tot en met zondag is reserveren verplicht.