rah noemde dit brouwsel van het in New York City gevestigde Serendipity 3 een van haar “Favoriete Dingen” in 2006 en zei dat het haar zin geeft om “op de kroonluchters te dansen”. Serendipity 3 werd in 1954 opgericht in een kelder in East 58th Street en is door de jaren heen een topstop geweest voor vele beroemdheden. Tennessee Williams en Jackie Kennedy waren vaste klanten. Andy Warhol betaalde zijn maaltijden met originele tekeningen.
Met vestigingen in Boca Raton en Las Vegas is Serendipity 3 meer dan alleen een snoepwinkel, en serveert ook omeletten, salades, pizza’s en spareribs. Maar de tent is het meest bekend om zijn bevroren warme chocolade, die wordt besteld door ongeveer 10.000 klanten per maand. In het restaurant wordt elke ijskoude creatie gemaakt door een geheime droge mix met melk en ijs in een blender op hoge snelheid te combineren tot het glad is. Het dessert wordt in een grote beker gegoten, overgoten met slagroom en chocoladeschaafsel, en geserveerd met lepels en rietjes.
De keten beweert dat de geheime mix een mix is van veel verschillende chocoladesoorten, en gaf een tijdje terug een recept vrij aan de Oprah Winfrey Show (gepost op de website van de show) waarin zogenaamd de geheime formule werd onthuld. Maar het lijkt er ver naast te zitten. Het recept dat Oprah kreeg, zegt dat je 6 stukken van een halve ons moet gebruiken “van je favoriete chocolade,” maar de chocolade in de geheime droge mix van het restaurant komt alleen van cacaopoeder. Het recept vermeldt ook niets over vetvrije melk, wat een groot onderdeel is van de droge mix. Het enige wat je hoeft te doen is kijken naar de ingrediëntenlijst op de verpakking van de mix om te zien “suiker, vetvrije droge melk, dextrose, en cacao.” Dat is alles.
Maar je hoeft geen pakje mix van 5 dollar te bestellen om van dit toetje te genieten. Ik zal je een beetje tijd en geld besparen met dit originele en top geheime Serendipity 3 Frrrozen warme chocolademelk recept dat ik heb uitgewerkt en dat drie populaire merken cacao gebruikt, plus droge melk en suiker. Meng deze mix met volle melk en ijs en je hebt een heerlijke (en goedkope!) kloon van Oprah’s favoriete drankje dat beter smaakt dan elk recept dat er is.
Bron: Top Secret Restaurant Recipes 3 door Todd Wilbur.
Kijk hoe Todd Serendipity 3 Frrrozen Hot Chocolate maakt in deze video.