Voor velen van ons die zijn opgegroeid met PB & J, is pindakaas een troostvoedsel. Net als ik heb je misschien gemerkt dat de prijzen van deze troostpotjes de laatste jaren omhoog zijn geschoten. Vanwege de stijgende prijzen en de wens om ongezonde conserveringsmiddelen te vermijden, spelen veel huis-tuinders nu met het idee om hun eigen pinda’s te kweken en hun eigen pindakaas te maken. Hoe moeilijk kan het zijn, zult u zich afvragen? Een pinda is tenslotte een pinda. Een zoektocht op Google naar zaden voor pindaplanten onthult dan dat er meer variatie in pinda’s zit dan je dacht. Lees verder om meer te leren over de verschillen tussen deze pinda-plant variëteiten.
Types van pinda variëteiten
Er zijn vier belangrijke soorten pinda planten geteeld in de Verenigde Staten: runner pinda’s, Virginia pinda’s, Spaanse pinda’s, en Valencia pinda’s. Hoewel we waarschijnlijk allemaal bekend zijn met Spaanse pinda’s, maken deze slechts ongeveer 4% uit van de pindateelt in de VS. De meest geteelde soort pinda’s zijn loperpinda’s, die ongeveer 80% van de teelt uitmaken. Virginia-pepernoten zijn goed voor 15% en Valencia-pepernoten leveren slechts 1% van de pinda-oogst in de VS.
- Runner-pepernoten (Arachis hypogaea) worden vooral geteeld in Georgia, Alabama en Florida, waarbij Georgia 40% van de pinda-oogst in de VS voor zijn rekening neemt. Loperpinda’s worden het meest gebruikt voor de productie van pindakaas.
- Virginia pinda’s (Arachis hypogaea) worden vooral geteeld in Virginia, North Carolina, en South Carolina. Ze leveren de grootste noten op en worden het meest gebruikt als snackpinda’s. Pinda’s uit Virginia zijn ook erg populair geworden in pindakaas voor fijnproevers.
- Spaanse pinda’s (Arachis fastigata) worden vooral in Texas en Oklahoma geteeld. Hun noten hebben een helderrode schil. Spaanse pinda’s worden gebruikt in snoep of verkocht als gezouten, gepelde pinda’s om te snoepen en worden ook gebruikt voor de productie van pindakaas.
- Valencia pinda’s (Arachis fastigata) worden vooral in New Mexico geteeld. Ze staan bekend als de zoetst smakende pinda’s en zijn daarom zeer populair voor geheel natuurlijke en zelfgemaakte pindakaas. Valencia pinda’s maken ook heerlijke gekookte pinda’s.
De verschillende soorten pinda’s uitsplitsen
Deze vier soorten pindaplanten worden verder uitgesplitst in verschillende variëteiten pinda’s.
Enkele veel voorkomende rassen van runner pinda’s zijn:
- Florunner
- Sunthern Runner
- Georgia Runner
- Georgia Green
- Flavor Runner 458
Gemeenschappelijke rassen van Virginia pinda’s zijn onder andere:
- Bailey
- Champs
- Florida Fancy
- Gregory
- Perry
- Phillips
- Sugg
- Sullivan
- Titan
- Wynne
Een aantal van de meest voorkomende variëteiten van Spaanse pinda’s zijn:
- Georgia-045
- Olin
- Pronto
- Spanco
- Tamspan 90
In het algemeen zijn de meeste Valencia pinda’s die in de V.S.S. zijn van de variëteit Tennessee Reds.