Geen vlees dat in de weg zit, deze lasagne is niet te versmaden. Hier zijn onze top tips om het elke keer perfect te krijgen.
1. Gebruik mozzarella met een laag vochtgehalte.
Vers mozzarella is heerlijk, maar voor lasagne is het te waterig. Hoewel we over het algemeen de voorkeur geven aan vers geraspte kaas, is de voorverpakte versnipperde soort hier het beste. Het heeft de minste vochtigheid en geeft de meest rekbare resultaten. KAASPULL! 🙌
2. Ga voor ricotta van volle melk.
Omdat ricotta zo’n belangrijk onderdeel van lasagne is, wil je het beste spul gebruiken. Vet=smaak, en ricotta van volle melk is veel romiger dan de magere variant.
3. Sla het ei niet over!
Ooit afgevraagd waarom je een ei door het ricottamengsel van een lasagne moet roeren? Het antwoord: om te helpen binden! Een ei helpt de kazen te binden (en niet te scheiden), zodat je de best mogelijke lagen krijgt.
4. Marinara uit een potje is GOED.
Gebruik iets dat heerlijk smaakt als je het door gewone spaghetti mengt. (Onze favoriet is Rao’s!) Beginnen met in de winkel gekochte saus zal het proces versnellen, waardoor dit gerecht volledig mogelijk is op een doordeweekse avond. Als je je eigen saus wilt maken, veel succes. Deze tomatensaus zou hier geweldig werken.
5. Kies voor no-boil lasagne noedels.
Het koken van lasagne noedels kan erg vervelend zijn. De noedels lijken altijd te scheuren als je ze eruit haalt, plus ze krullen terwijl je al het andere klaarmaakt. Vlakke lasagne noedels zonder koken vergemakkelijken het in elkaar zetten.
6. Zet het vuur hoger gedurende de laatste 15 minuten.
Het bedekken van de lasagne en het bakken op 350° is de sleutel tot het gelijkmatig garen van de pasta. Maar tijdens de laatste 15 minuten, wil je de temperatuur verhogen en de folie eraf halen. De bovenste laag kaas zal perfect smelten en de randen worden lekker knapperig.