A: Er is de laatste tijd veel bezorgdheid over de hoeveelheid suiker die we eten, en terecht. Een hoge suikerconsumptie is geen constante in een gezond dieet.
Het is een goed idee voor iedereen om de bronnen van suiker in hun voeding te kennen en te leren de juiste balans te vinden tussen de inname van voedingsstoffen en suiker.
Suiker is een zoetstof die calorieën levert en wordt toegevoegd aan voedsel en dranken om ze een zoete smaak te geven, evenals textuur, body en bulk. Het wordt ook wel een calorische zoetstof genoemd. Suiker is een enkelvoudig koolhydraat dat je lichaam gebruikt als brandstof; het heeft verder geen voedingswaarde.
Natuurlijk voorkomende suiker komt voor in hele, onbewerkte voedingsmiddelen, zoals melk, fruit, groenten en sommige granen. De meest voorkomende natuurlijke suikers zijn fructose, dat in fruit zit, en lactose, dat in melkproducten zit. Toegevoegde suiker, of wat de meeste mensen “witte suiker” noemen (ook in andere vormen zoals hoge fructose maïssiroop), wordt toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen en dranken terwijl ze worden gemaakt, maar ook thuis aan je eten toegevoegd.
Maar je moet voorzichtig zijn met de hoeveelheid toegevoegde suiker die je eet, want de consumptie ervan kan ernstige gevolgen hebben voor je gezondheid. Te veel toegevoegde suiker in je voeding kan bijdragen aan tandbederf, obesitas, problemen met diabetes type 2 en hartziekten.
Het afgebeelde etiket is voor een kop vetvrije melk. U ziet op het etiket dat deze melk 12 gram suiker bevat. Dit is 100 procent lactose, de natuurlijke suiker in melk zoals die van de koe komt – er is geen suiker toegevoegd.
Elk individu heeft elke dag een bepaalde hoeveelheid calorieën nodig om energie te leveren. Probeer aan het grootste deel van uw dagelijkse caloriebehoefte te voldoen door gezonde voeding met natuurlijke suiker en andere voeding met weinig of geen suiker te eten, die belangrijke voedingsstoffen voor uw lichaam bevat. Als u echter zeer lichamelijk actief bent, of als u gezonde voedingsmiddelen kiest om aan het grootste deel van uw caloriebehoefte te voldoen, kunt u wat extra (zogenaamde discretionaire) calorieën overhouden. Dit betekent dat u wat calorieën overhoudt voor traktaties, die vaak veel suiker bevatten.
Als u zich volstopt met voedingsmiddelen of dranken die toegevoegde suiker bevatten, is de kans kleiner dat u gezonde voedingsmiddelen en dranken consumeert. Studies hebben aangetoond dat hoe meer suikerhoudende dranken (zoals frisdrank of vruchtensap) mensen drinken, hoe minder melk ze drinken. Melk levert eiwitten, calcium, vitamine D, kalium en andere voedingsstoffen die je lichaam helpen goed te functioneren, maar frisdrank en vruchtensap leveren veel calorieën uit suiker en weinig tot geen voedingswaarde.
Om gezond te leven is het belangrijk om een balans te hebben tussen alle soorten voedsel die je eet, en je bewust te zijn van wat je consumeert.
American Dairy Association North East is een van de 16 staats- en regionale promotieorganisaties die werken onder de paraplu van de United Dairy Industry Association. Het is de lokale afdeling van de National Dairy Council®, die al sinds 1915 programma’s voor voedingsvoorlichting en voedingsonderzoek uitvoert. Ga voor meer informatie naar www.americandairy.com.