Is een pinda een “noot” of een “peulvrucht”?
Beide!
Botanisch gezien worden pinda’s tot de peulvruchten gerekend. Net als andere peulvruchten groeien pinda’s onder de grond, in tegenstelling tot walnoten en amandelen, die aan bomen groeien. Deze worden botanisch geclassificeerd als steenvruchten. Voor culinaire, onderzoeks- en voedingsdoeleinden worden pinda’s, net als walnoten en amandelen, echter als noten beschouwd. In vergelijking met andere noten zijn pinda’s de beste bron van plantaardige eiwitten, en van hun voedingsbestanddelen is aangetoond dat ze het lichaam op verschillende manieren beschermen.
Waar passen ze in de voedselpiramide?
Heden ten dage worden pinda’s in de USDA Voedselwijzer Piramide ingedeeld bij vlees, vis, gevogelte, droge bonen, eieren en noten, vanwege hun hoge eiwitgehalte. Maar omdat pinda’s van plantaardige oorsprong zijn, bevatten ze GEEN cholesterol en sommige van de verzadigde vetten die wel in dierlijke eiwitbronnen zitten. In feite bevatten ze een veel hoger percentage van de “goede” onverzadigde vetten dan verzadigde vetten. Daarom zijn pinda’s dichter bij de bodem geplaatst van zowel de Mediterrane als de Vegetarische Voedselwijzer Piramides, in de categorie dagelijks eten.