PIJNPLAATJES ZIJN een essentieel onderdeel van de zomer: piña colada’s, gebraden varkens op Hawaïaanse wijze, omgekeerde taarten.
Diëters schrikken soms terug voor ananas vanwege het suikergehalte, wat juist aantrekkelijk is voor sporters die op zoek zijn naar brandstof. (Een kopje stukjes bevat 16 gram van het zoete spul.)
“Ananas heeft precies de juiste hoeveelheid enkelvoudige suikers om de glycogeenvoorraden van atleten aan te vullen, zodat ze goede energie hebben voor een wedstrijd,” zegt Jules Hindman, een sportvoedingsdeskundige uit Boston. En ook na de training zijn ze geweldig, wanneer je lichaam klaar is om wat suiker op te slurpen om het glycogeen te vervangen dat door je spieren wordt gebruikt, zodat je sneller herstelt en je voorbereidt op je volgende training, zegt ze.
Dananas bevat bovendien een enzym dat bromelaïne wordt genoemd, dat ontstekingsremmend werkt en bijzonder nuttig kan zijn als je traint na een blessure. (Onderzoekers onderzoeken of bromelaïne kan helpen bij de behandeling van een groot aantal ontstekingsgerelateerde ziekten, zoals sinus infecties, hooikoorts, artrose en zelfs kanker.)
Als je op zoek bent naar vitamine C, ananas heeft dat ook – nuttig voor duursporters die herstellen van een grote race, wanneer hun immuunsysteem verzwakt is en ze vatbaar zijn voor het oplopen van een virus. De vrucht bevat ook mangaan, een mineraal dat de stofwisseling op gang houdt en de groei van collageen bevordert, wat essentieel is voor wondgenezing.
Koop ananassen die stevig zijn, met bladeren die nog groen zijn en niet uitvallen. Voor een pittige twist snijdt u de schil eraf, verwijdert u het klokhuis, snijdt u de ananas in ringen en grilt u deze met een beetje cayennepeper. Of koop bevroren stukken om een tropische smoothie te maken – alcohol is optioneel.
Voor toegang tot exclusieve video’s over uitrusting, interviews met beroemdheden en meer, abonneer je op YouTube!