Het valt niet te ontkennen dat we een land van liefhebbers van curry zijn, met miljoenen mensen die zich regelmatig tegoed doen aan ons favoriete pikante gerecht. Onze smaakpapillen tintelen er misschien van, maar is het je ooit opgevallen dat je darmen de volgende ochtend verre van blij zijn?
Pikant gekruid eten is helaas een van de vele voedingsmiddelen die diarree kunnen veroorzaken bij mensen die lijden aan het Prikkelbare Darm Syndroom. Maar wat is hier de reden van? En betekent het dat we afscheid moeten nemen van onze wekelijkse balti? We spraken met diëtiste Laura Clark om het verband tussen pikant eten en IBS te ontdekken.
Het probleem met capsaïcine
Een van de redenen dat velen van ons moeite hebben met pikant eten is een stof die capsaïcine heet, en die voorkomt in dingen als Spaanse peper en paprika. Men denkt dat deze stof de boel in beweging zet in onze darmen – wat geen goed nieuws is voor degenen onder ons die al vatbaar zijn voor diarree.
“Capsaïcine, dat in gekruid voedsel zit, versnelt de darmtransit (of de snelheid waarmee voedsel door onze darmen gaat),” legt Clark uit. Daarom kan deze stof gunstig zijn voor mensen met overwegend constipatie-symptomen, maar niet voor mensen met diarree.
Maar diarree is niet het enige IBS-symptoom dat kan worden uitgelokt door capsaïcine. “Capsaïcine kan ook buikpijn en een branderig gevoel veroorzaken als het in contact komt met een bepaalde receptor in de darmwand,” zegt Clark.
Waarom hebben sommige mensen meer symptomen dan anderen?
Als capsaïcine diarree uitlokt, dan moeten we het toch allemaal vermijden, nietwaar? Nou, niet helemaal. Zoals we al eerder zeiden, begint het probleem wanneer capsaïcine inwerkt op een type receptor in onze darmen. Er wordt gedacht dat mensen met IBS meer van deze receptoren in hun darmwand hebben, waardoor ze mogelijk gevoeliger zijn voor dit probleem dan anderen.
Dit betekent niet noodzakelijkerwijs dat iedereen met IBS de gekruide voeding moet dumpen, maar het in de gaten houden van je inname kan de moeite waard zijn om grip te krijgen op IBS. “IBS-patiënten hoeven niet per se alle gekruide voedingsmiddelen te vermijden, maar het is wel een veelvoorkomende darmirritant. Een voedings- en symptoomdagboek kan helpen verbanden te ontcijferen,” stelt Clark voor.
Is capsaïcine het enige probleem met pittig eten?
Als je liever iets milders eet dan een vindaloo, vraag je je misschien af waarom je nog steeds last hebt. Maar er zitten veel potentiële IBS triggers in de gemiddelde curry. “Vaak kan het eten bij een curry ook een probleem zijn, bijvoorbeeld de ui, knoflook of het vetgehalte”, legt Clark uit.
In veel pittige gerechten zitten veel knoflook en ui – die beide veel FODMAP’s bevatten, een soort korte-keten koolhydraten die voor sommige mensen met IBS moeilijk te verteren zijn. Het is bewezen dat het vermijden van knoflook en ui als onderdeel van een laag FODMAP dieet een echt verschil maakt voor de IBS symptomen bij veel mensen.
Maar, zelfs zonder knoflook, zijn veel curry’s even hoog in kruiden en vet. Vet kan, net als capsaïcine, de beweging in de darmen op gang brengen; met romige gerechten wordt vaak een dubbele klap uitgedeeld, aangezien sommige mensen met IBS moeite hebben met vet voedsel en ook lactose-intolerant kunnen zijn.
De in dit artikel geciteerde professionals uit de gezondheidszorg onderschrijven geen merken of producten.
Op zoek naar verlichting
Deze serie artikelen van Telegraph Spark, u aangeboden door Imodium®, gaat over het in de hand nemen van uw spijsvertering, zodat u kunt blijven eten en genieten van het voedsel waar u van houdt.
Imodium® IBS Relief 2mg Capsules bevatten loperamide voor acute diarree en medisch gediagnosticeerde IBS-diarree.
Voor meer informatie over hoe Imodium® binnen een uur snelle en effectieve verlichting van diarree kan bieden, vraag uw apotheker of ga naar tgr.ph/imodium. Imodium® bevat Loperamidehydrochloride. Lees altijd het etiket.