Er zijn veel verschillende soorten ijskoffiedrankjes met verschillende sterke en zwakke punten, maar ik heb vaak de vraag gekregen wat het verschil is tussen een Frappe, Iced Latte en een Frappuccino. Ik wilde het goed en in detail uitleggen, dus ik heb een beetje onderzoek gedaan en hier is wat ik vond.
Een Frappe is gewoon een ijskoffiedrankje, oorspronkelijk gemaakt met Nescafe Instant Coffee, met alleen water, ijs en suiker toegevoegd. De belangrijkste verschillen tussen een Frappe, Iced latte en een Frappuccino zijn de herkomst, het type koffie dat wordt gebruikt, het soort melk en de toegevoegde zoetstoffen.
Sommigen zeggen dat het een milkshake is, anderen zeggen dat het gewoon een afkorting is voor Frappuccino,. Frappuccino’s worden vaak verward met Frappes en iced lattes, maar het zijn eigenlijk drie heel verschillende koffiedranken. Toen ik erachter kwam dat deze drie koffiedranken verschillend waren, wilde ik weten waarom en wat hen werkelijk zo heeft gemaakt.
In dit artikel ga ik dieper in op wat het is en hoe het verschilt van de andere soortgelijke (althans in naam) dranken.
Hoe is de Frappe ontstaan?
Laten we beginnen met te definiëren wat Frappe betekent: Het woord frappe is een Frans woord dat in strikte zin “slaan” betekent, maar in het geval van een Frappe wordt het losjes vertaald als een drankje dat ofwel bevroren of met ijs begint en vervolgens wordt gemengd tot het een slushy-achtige consistentie heeft.
Hoewel het woord Frappé uit het Frans komt, is de Frappe bij toeval ontstaan (zoals met zoveel uitvindingen het geval is) in 1957 in de Griekse stad Thessaloniki. Een vertegenwoordiger van Nescafe, Dimitris Vakondios, was daar op een handelsbeurs en toen hij even pauze had, besloot hij wat anders te nemen? Wat Nescafe koffie natuurlijk!
Het probleem waar hij tegenaan liep was dat hij om wat voor reden dan ook geen heet water kon vinden om aan zijn Nescafe Classic toe te voegen, dus dacht hij “buiten de doos” en mengde het met koud water in plaats daarvan, voegde in een shaker een beetje suiker toe en, zoals ze in het Frans zeggen – Voila of beter nog Grieks – εδώ είναι! De Frappe was geboren!
Hoe maak je de klassieke Griekse Frappe
Ik denk dat een deel van de reden voor de blijvende populariteit van de Frappe en waarom het in staat is geweest om de tand des tijds te doorstaan, is te wijten aan het feit dat het gemakkelijk te maken is, evenals veelzijdig of dat wil zeggen hoeveel verschillende manieren er zijn om te maken.
Het maken van de Frappe in zijn oorspronkelijke vorm, is een eenvoudig proces, (dat ik waarschijnlijk in te veel stappen heb opgesplitst) en dat geen speciale apparatuur vereist en kan worden gewijzigd of aangepast voor welke smaak je ook maar zoekt.
- Grijp iets waar je je prettig bij voelt om mee te schudden zonder te morsen. Je kunt een potje gebruiken, de standaard drinkshaker, handschuimer of zelfs een blender (als je het werk niet zelf wilt doen).
- Dan doe je je koffie erin, Nescafe instant, (als je het puurst wilt zijn) en dan voeg je koud water en suiker toe, maar NIET het ijs. Voor een glas van 12 oz, De hoeveelheid koffie die u zou gebruiken is 2 theelepels en dezelfde hoeveelheid suiker en slechts 2 eetlepels water Natuurlijk, dit is een algemene richtlijn, kunt u meer of minder koffie, afhankelijk van hoe sterk je het leuk vindt.
- Als je dat allemaal samen op een plaats, dek je container en schud voor ongeveer 30 seconden. Als u besluit om de blender of schuimer route te gaan, snijd die tijd in de helft en mix voor ongeveer 15 seconden. Als je klaar bent, heb je een mooi schuimmengsel.
- Als dat klaar is, pak je je glas en doe je er wat ijsblokjes in en neem je het koffieschuim en voeg je het langzaam toe aan het glas.
- Voeg water toe totdat het glas vol is. Op dit punt zou je nog wat ruimte over kunnen laten om melk toe te voegen. Geëvaporeerde melk wordt meestal gebruikt, maar experimenteer met de anderen of melkalternatieven, als je wilt, en kijk welke je het lekkerst vindt.
- Doe er een rietje en parapluutje (optioneel!) in en geniet!
Frappe vs Iced Latte
Laat me eerst uitleggen wat een Latte is en daarna zal ik de belangrijkste verschillen bespreken. Zoals ik in een andere post heb uitgelegd bij de vergelijking tussen cappuccino en latte, bestaat de traditionele latte uit de volgende drie onderdelen:
- 1/3 Espresso
- 2/3 Gestoomde Melk
- Een dun laagje schuim
Een latte wordt in principe gemaakt door deze 3 elementen dienovereenkomstig met elkaar te mengen. Bij een latte kun je de melk vervangen door elk melkalternatief, zoals soja, amandel of zelfs haver.
Dit gezegd zijnde, zijn de belangrijkste verschillen tussen een Latte en een Frappe dus:
- Een Frappe komt oorspronkelijk uit Griekenland en een Latte uit Italië
- Een Latte kan zowel warm als koud worden gemaakt, terwijl een Frappe alleen koud wordt geserveerd
- Een Latte maakt gebruik van espresso en een Frappe, in de traditionele methode gebruikt Nescafe Instant Coffee
- Een Frappe kan gebruik maken van Geëvaporeerde Melk
Frappe Vs Frappuccino?
Een Frappuccino ligt ergens tussen een Frappe en een Cappucciono in (vandaar de naam). De Frappuccino bestaat uit espressokoffie (geen instantkoffie zoals bij de Griekse Frappe), melk, suiker, ijs, slagroom en een ruime keuze aan zoetstoffen. Afhankelijk van de Frappuccino die je wilt maken, voeg je ook karamelsiroop (karamel Frappuccino) of chocoladesiroop (mokka Frappuccino) toe, enzovoort.
Geloof het of niet, een Frappuccino is een merknaam die bij Starbucks hoort, maar niet van Starbucks afkomstig is. De naam is eigenlijk afkomstig van een zeer beroemde koffie-expert George Howell die zijn Coffee Connection keten (en de rechten op de Frappuccino naam) in 1994 aan Starbucks verkocht.
Hoe is een Frappe anders in New England
In New England zou wat zij een Frappe noemen, degenen buiten dit gebied echt een milkshake noemen. Hun versie bestaat uit melk, ijs, en een siroop met een smaakje zoals chocolade, aardbei enz. Het is dan samen gemengd in een blender vergelijkbaar met de Frappe.
En om het nog wat interessanter te maken, als je toevallig in Rhode Island bent, kun je in plaats van om een Frappe te vragen, beter om een “cabinet” vragen. Dit is eigenlijk een afkorting van de oorspronkelijke naam van “cabinet milkshake” zoals terug in de dag, de naam is van de kast waar het ijscr opgeslagen, maar is in wezen hetzelfde drankje gemaakt in de New England gebied ( Nou ja, dat is het verhaal in ieder geval)
Final Thoughts
Hoplijk, ik heb goed kunnen uitleggen wat een Frappe is en hoe het verschilt van de andere drankjes waarmee het vaak wordt verward. Als je Frappe Recepten hebt die je hebt geprobeerd of zelf hebt gemaakt, laat het ons weten!