Relatives of the most common tomatoes, tomatillos are origins in Mexico, are smaller than their cousins and have a green or purple skin when mature.
Tomatillos hebben ook een kenmerkende smaak, die meer lijkt op die van paprika’s met een citrustoets dan op die van groene tomaten.
Gebruikt voor vele gezonde en smakelijke gerechten, worden tomatillos over de hele wereld steeds populairder. Maar omdat hun rijpheid bepalend is voor hun uiteindelijke gebruik, is het een must om te bepalen wanneer je tomatillos moet oogsten. Laten we daarom meer te weten komen over hoe je deze heerlijke groente kunt telen en oogsten.
Hoe tomaten telen
Tomatillos hebben een lange groeiperiode, en de gewassen worden meestal binnenshuis in kleipotten gestart. Als u van plan bent de gewassen buiten te planten, moet u de zaden ongeveer zes weken voor de laatste voorjaarsvorst in kleipotten planten.
Eenmaal buiten moeten de tomatillos in een goed gedraineerde, vruchtbare grond worden overgebracht en op een afstand van ongeveer 25 centimeter van elkaar worden geplant. De grond moet warm genoeg zijn om de ontkieming te bevorderen en je moet ook in gedachten houden dat de planten ongeveer acht uur direct zonlicht per dag nodig hebben.
Tomatillo planten hebben een hoge opbrengst, een plant produceert gemiddeld anderhalf tot twee pond vruchten gedurende het seizoen.
Aangezien voor de meeste recepten ongeveer een half pond tomatillos nodig is, en je minimaal twee planten nodig hebt voor de bestuiving van de bloesems, zou je moeten overwegen om minstens drie tot vier tomatillos planten per seizoen te kweken.
Hoe te zien wanneer een tomatillo rijp is
Tomatillovruchten ontwikkelen zich in “kafjes”, namelijk groene, gele of paarse schillen die van kleur veranderen afhankelijk van de variëteit van de plant.
In het geval van de tomatillos is de kleur meestal geen indicatie voor de rijpheid. Daarom zult u de bovengenoemde bolster moeten controleren om te bepalen of de vrucht rijp is of niet.
Als de bolsters zijn opengespleten, ongeacht hun kleur, zijn de tomatillos rijp en klaar om te worden geoogst. Maar ook als de schillen niet gespleten zijn, als ze bruin zijn geworden en er papierachtig uitzien, zijn de tomatillos rijp.
Wanneer tomaten oogsten
Tomatillos moeten na 75-100 dagen na het zaaien worden geoogst, wat meestal vanaf eind juli betekent. Als u de productie van de plant gedurende het hele seizoen op peil wilt houden, oogst de tomatillovruchten dan met tussenpozen van 7-10 dagen.
Tomatillos moeten worden geoogst voordat ze volledig rijp zijn. De reden hiervoor is simpel, groene tomatillos hebben een wrange, pittige smaak die nodig is voor de bereiding van tomatillo salsa’s en soepen. Volledig rijpe tomatillos zijn zoeter en zijn meer geschikt voor de bereiding van jam.
De beste tijd om tomatillovruchten te oogsten is vroeg in de ochtend. Om te bepalen wanneer u tomatillo’s moet oogsten, moet u de volgende eenvoudige stappen volgen.
1. Noteer de datum waarop de tomatilloplanten zijn gezaaid en tel 75 dagen vanaf die datum. Als u die datum niet hebt genoteerd, kunt u de datum noteren waarop u de tomatillos hebt overgeplant en ongeveer 65 dagen tellen.
2. Controleer de schillen regelmatig zodra u de vruchten ziet. Zodra de schillen bruin worden en een papierachtige textuur krijgen, is het tijd om te oogsten. Als de schil scheurt en u een deel van de vrucht kunt zien, moet u oogsten, ongeacht de kleur van de schil.
3. U kunt de vruchten met uw handen van de planten plukken of een tuinsnoeier gebruiken om de vruchten te oogsten.
Als de tomaten eenmaal geoogst zijn, moeten ze meteen worden gebruikt om salsa’s of groene soepen te maken. Als je zoetere tomatillos wilt oogsten om jam van te maken, wacht dan tot de vruchten volledig rijp zijn, meestal met een groengele kleur.
Als je tomatillos wilt bewaren, moet je ze een paar weken op een koele en droge plek leggen, of in de koelkast, of ze invriezen als je van plan bent de vruchten langer te bewaren. Een andere conserveringsmethode is inblikken.
Als u tomatillos in de koelkast wilt bewaren, moet u de schil om de vruchten houden tot consumptie en ze in een papieren zak doen.
Definitieve gedachten
Tomatillos zijn absoluut heerlijke groenten om in uw tuin of balkon te kweken, rijk aan voedingsstoffen en aan vitamine C. Wanneer u tomatillos moet oogsten is ook gemakkelijk te bepalen. Dus waarom niet je eigen oogst kweken?