Zone Dieet versus medische diëten
Het Zone Dieet is niet ontwikkeld als een programma om gewicht te verliezen, maar als een levenslang dieetprogramma om door voeding veroorzaakte ontstekingen beter te beheersen, wat volgens mij een belangrijke factor is bij het ontstaan van de meeste chronische ziekten. Medische diëten zijn ontworpen om een chronische ziekte te beheersen, wat betekent dat ze een leven lang gevolgd moeten worden om die specifieke ziekte beter te beheersen. Veel medische diëten, zoals het dieet van de American Heart Association en het dieet van de American Diabetes Association, zijn vrijwel mislukt in het beheersen van hartziekten en diabetes. Andere diëten hebben echter meer succes gehad. Drie daarvan zijn het DASH dieet, het MIND dieet en het Joslin Diabetes dieet.
DASH Dieet (1997)
Dit dieet begon als een onderzoek dat was opgezet door onderzoekers van Harvard en Johns Hopkins om de bloeddruk te verlagen. De studie heette aanvankelijk Dietary Approaches to Stop Hypertension. Dat is een hele mond vol, dus werd het afgekort tot het DASH dieet.
De grote doorbraak voor het DASH dieet was het aanbevelen van meer groenten en fruit (deze zijn rijk aan kalium) en meer eiwitten (zoals vetarme zuivel) dan de aanbevelingen van het American Heart Association dieet. Het lijkt een beetje op het Zone-dieet van de arme man.
Op de een of andere manier is het DASH-dieet in de daaropvolgende jaren in de jaarlijkse beoordelingen van het U.S. News and World Report gerangschikt als het beste dieet in Amerika voor alles variërend van gewichtsverlies tot diabetes, maar ook voor de behandeling van hoge bloeddruk. Maar laten we eens kijken hoe dit dieet zich verhoudt tot het Zone Dieet, zowel wat betreft het percentage macronutriënten als het totale aantal calorieën.
Voor de vergelijking heb ik het gemiddelde aantal calorieën voor mannen (1.500 calorieën/dag) en vrouwen (1.200 calorieën/dag) van het Zone Dieet genomen om een gemiddelde van 1.350 calorieën/dag te krijgen, ter vergelijking met de aanbeveling van 2.000 calorieën per dag voor het DASH dieet.
| Zone Dieet | DASH dieet | |
| Calorieën/dag | 1,350 | 2,000 |
| % Koolhydraten | 40 | 55 |
| % Eiwit | 30 | 18 |
| % Vet | 30 | 27 |
| Een portie fruit/dag | 2 | 4-5 |
| Een portie groenten/dag | 8 | 4-5 |
| Dienst porties granen/dag | 0-1 | 7-8 |
Merk op dat je veel meer groenten zou gaan eten, iets minder fruit, en veel minder granen bij het Zone Dieet vergeleken met het DASH dieet. Dat betekent dat de glycemische belasting bij het Zone Dieet veel lager is dan bij het DASH-dieet.
Om dit punt te onderstrepen, heb ik uitgerekend hoe deze aanbevelingen zich zouden vertalen in grammen per dag.
| Zone Dieet | DASH dieet | |
| Koolhydraten per dag | 135 gram | 275 gram |
| Eiwit per dag | 101 gram | 90 gram |
| Vet per dag | 45 gram | 60 gram |
Bij het volgen van het Zone Dieet, zou u minder vet, ongeveer evenveel eiwit en veel minder koolhydraten (en met een veel lagere glycemische belasting) binnenkrijgen dan bij het DASH-dieet en een eiwit-glycemische belastingverhouding hebben die voor een betere hormonale respons zou zorgen. Dus op basis van de werkelijke hoeveelheid eiwit, koolhydraten en vet lijkt het Zone Dieet medisch gezien zinvoller.
Ik heb ook vergelijkbare berekeningen gemaakt voor natrium, kalium en vezels op basis van de twee diëten.
| Zone Dieet | DASH dieet | |
| Natrium | 1,600 mg | 2.300 mg |
| Potassium | 5,200 mg | 4,700 mg |
| vezels | 40 g | 30 g |
Het Zone Dieet levert meer vezels en kalium dan het DASH dieet omdat het meer groenten bevat. Bovendien zijn groenten de rijkste bron van nitraten van alle bekende voedselgroepen. Dit is belangrijk voor de behandeling van hypertensie, omdat nitraten mogelijk kunnen worden omgezet (vooral in aanwezigheid van polyfenolen) in stikstofmonoxide (NO), het krachtigste middel dat bekend is om de bloeddruk te verlagen. Tenslotte bevat het Zone Dieet aanzienlijk minder natrium dan het DASH dieet. Is het verminderen van natrium niet een van de manieren om hypertensie te behandelen? Ik denk dat dit het Zone Dieet het equivalent maakt van het “super-DASH” dieet.
MIND Dieet (2015)
MIND staat voor Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay dieet. Dit is een vreemde mix van zowel het DASH dieet als het mediterrane dieet om mogelijk het beloop van de ziekte van Alzheimer te vertragen.
Er zijn tien “goede” dingen om te eten op het MIND dieet en vijf “slechte” dingen om niet te eten. Hier is de lijst.
Gezonde Voeding voor de Hersenen
- Groene bladgroenten: Zes porties per week.
- Niet-zetmeelrijke groenten: Een portie per dag
- Noten: Vijf porties per week
- Bessen: Twee porties per week
- Gesloten granen: Drie porties per dag
- Vis: Eet één keer per week vette vis.
- Bonen: Eet vier keer per week.
- Kip: Eet twee keer per week.
- Olijfolie: Gebruik als uw belangrijkste bakolie.
- Wijn: Eén glas per dag.
Ongezonde hersenvoedingsmiddelen
Rood vlees: Niet meer dan 3 porties per week.
Boter en margarine: Eet minder dan 1 eetlepel per dag.
Kaas: Niet meer dan één keer per week.
Banket en zoetigheden: Niet meer dan vier keer per week.
Frituur- en fastfood: Niet meer dan één maaltijd per week.
Ik had iets meer details van het MIND dieet verwacht, maar je neemt wat je kunt krijgen. Niettemin wees een gepubliceerde observationele studie uit dat het risico op de ziekte van Alzheimer 53 procent lager was bij mensen die de richtlijnen van het MIND dieet nauwgezet volgden en 35 procent lager bij degenen die de richtlijnen slechts matig volgden. Een ander zuiver observationeel onderzoek met het MIND dieet suggereerde dat een betere naleving van de richtlijnen van het dieet leidde tot een langzamere achteruitgang van de hersenfunctie. Interessante observaties, maar dat is het soort van de huidige voedingswetenschap dat de PREDIMED studie er eigenlijk goed uit laat zien. Aangezien de dagelijkse consumptie van gezonde voedingsmiddelen voor de hersenen veel hoger is bij het volgen van het Zone Dieet, lijkt het mij dat het Zone Dieet het meest geschikte dieet is om het risico op Alzheimer en de achteruitgang van de cognitieve functie te verlagen.
Joslin Diabetes Center Diet (2006)
Toen het Joslin Diabetes Center in 2006 zijn nieuwe voedingsrichtlijnen voor het beheer van diabetes aankondigde, leken die mij buitengewoon veel op de richtlijnen in The Zone, die meer dan tien jaar eerder waren gepubliceerd. Hun richtlijnen waren een caloriebeperkt (1.200 tot 1.500 calorieën per dag) dieet met 40 procent laag-glycemische koolhydraten, 30 procent vetarme eiwitten en 30 procent vet.
Het Joslin Diabetes Center publiceerde in 2017 een vijfjarige studie naar de effecten van hun dieet op type 2-diabetici – een van de langste gecontroleerde dieetstudies van type 2-diabetici die geen gastric bypass-operatie hebben ondergaan. In deze studie waren zwaarlijvige type 2-diabetici die aan het einde van het eerste jaar 7 procent van hun lichaamsgewicht hadden verloren, in staat om veel van het aanvankelijke gewichtsverlies de volgende vier jaar niet te laten terugkeren. En aan het eind van de vijf jaar waren ze succesvol in het behouden van het gewicht en hadden ze een lagere HbA1c (een van de klinische markers die de Zone definieert) wat duidt op een betere beheersing van de bloedsuikerspiegel op de lange termijn. Natuurlijk, als je eenmaal hoge doses omega-3 vetzuren en polyfenolen toevoegt aan het Zone Dieet om de Resolution Response te optimaliseren, heb je nu de mogelijkheid om bètacellen in de alvleesklier te regenereren en misschien diabetes terug te draaien.
Al deze vergelijkingen met bestaande medische diëten suggereren sterk dat het volgen van het Zone Dieet een geschikte dieetbehandeling zou zijn voor het verbeteren van de behandeling van hypertensie, Alzheimer en diabetes. Het toevoegen van extra hooggedoseerde ultra-geraffineerde omega-3 vetzuren en gezuiverde polyfenolen aan het Zone Dieet zal de optimalisatie van de Resolution Response alleen maar verder verbeteren.
Samenvattend
Mensen zullen altijd sterke meningen hebben over diëten. Daarom moet je ze analyseren in de smeltkroes van gecontroleerde klinische trials waar het dieet sterk gecontroleerd wordt. Er zijn meer dan 30 klinische studies gepubliceerd die aantonen dat het Zone Dieet superieur is in termen van eetlustbeheersing, vetverlies, verlaging van de bloedsuikerspiegel, bloedlipiden, en het belangrijkste, de vermindering van cellulaire ontstekingen in vergelijking met alle andere diëten.