Prawdopodobnie jesteś bardzo ostrożna w kwestii tego, co jesz teraz, kiedy jesteś w ciąży. I chociaż wybieranie zdrowej żywności jest ważne, liczy się również to, czego nie jesz.
WYSOKIE ILOŚCI Rtęci
Rekin, miecznik i tuńczyk biały w puszce to największe (dosłownie) ryby na liście, które należy pominąć. Rtęć gromadzi się w czasie, a ponieważ te duże ryby żyją dłużej, przechowują więcej rtęci w swoim mięsie, wyjaśnia Sarah Krieger, MPH, RDN, rzecznik Akademii Żywienia i Dietetyki. Rtęć gromadzi się również w ludziach i może zaszkodzić mózgowi, słuchowi i wzrokowi dziecka, więc umieść ryby o wysokiej zawartości rtęci na liście „nie jedz”.
Jeśli chodzi o ryby o niskiej zawartości rtęci, takie jak tilapia, dorsz, łosoś, pstrąg, sum i skorupiaki, są one faktycznie dobre dla Ciebie i dziecka. Są one doskonałym źródłem chudego białka, witaminy B-12 i cynku. Ponadto łosoś, pstrąg i makrela są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, w tym DHA (który może wspomagać rozwój mózgu dziecka). Zawierają one jednak rtęć, więc ogranicz się do 12 uncji lub mniej tygodniowo. Upewnij się również, że wszystkie ryby i owoce morza, które jesz, są bardzo świeże i dokładnie ugotowane.
SUSHI
Mówiąc o gotowaniu ryb, musisz to zrobić. Oznacza to, że sushi i sashimi są poza granicami. Niektóre bakterie mogą być zabite tylko przez ciepło, a ponieważ sushi jest podawane na surowo, istnieje zwiększone prawdopodobieństwo zatrucia pokarmowego. Niektóre przyszłe mamy zamawiają w sushi barze rolki z gotowanej ryby, ale Krieger zaleca unikanie ich, ponieważ istnieje możliwość zakażenia krzyżowego. Zamiast tego wybierz przystawkę teriyaki lub hibachi.
DELI MEAT
Odrzuć kanapkę z szynką i serem – wędliny (w tym szynka, indyk, bolończyk i inne) są niebezpieczne dla ciebie i dziecka. Podobnie jak hot dogi. Mięso to może być skażone listerią – jedyną znaną bakterią, która może przetrwać w temperaturze lodówki 40 stopni lub niższej. W przeciwieństwie do innych rodzajów zatruć pokarmowych, listerioza, czyli infekcja wywołana przez listerię, dostaje się bezpośrednio do krwiobiegu i może dotrzeć do dziecka przez łożysko. Listerioza jest szczególnie przerażająca, ponieważ może spowodować poronienie. Na szczęście podgrzanie żywności do temperatury co najmniej 145 stopni (165, jeśli to resztki) zabije bakterie, więc możesz grillować kanapkę z szynką i nadal się nią cieszyć.
Przygotowane potrawy z delikatesów
Podsumowując, będziesz chciała całkowicie uniknąć delikatesów (przepraszam!). Problem, jak mówi Krieger, polega na tym, że nie wiesz, jak długo żywność leżała w lodówce, jaka jest tam temperatura (i czy utrzymuje się na stałym poziomie 40 stopni lub niższym) i czy wszystkie składniki sałatki lub dania zostały poddane pasteryzacji. Zamiast tego zrób swoją własną sałatkę ziemniaczaną lub makaronową, abyś wiedział dokładnie, co jesz.
NIEPASTERYZOWANY SER
Czego szukać w serze: pasteryzacji. Zawsze sprawdzaj etykietę. Podczas gdy feta lub mozzarella mogą być pasteryzowane, mogą nie być. To samo dotyczy brie, camembert, sera bleu i niektórych serów meksykańskich. Jeśli jest świeży lub domowej roboty, jak niektóre mozzarelle lub małe sery rzemieślnicze, zapytaj osobę, która go przygotowała. A jeśli masz wątpliwości, pomiń go na razie, mówi Krieger, ponieważ niepasteryzowany ser może przenosić listerię. Idź po bezpieczniejszy plasterek, taki jak cheddar lub szwajcarski.
SPROSTKI BANANOWE
Dodają satysfakcjonującą chrupkość do sałatki i pad Thai – i wydają się super zdrowe – ale kiełki mogą być siedliskiem bakterii takich jak salmonella, listeria i E. coli. „Każde surowe warzywo, które pływa w basenie wody w swoim opakowaniu, jest narażone na wysokie ryzyko bakterii” – mówi Krieger. Więc będzie również chcesz wyrzucić torbę sałaty, jeśli basen w wodzie. A mówiąc o pakowanej sałacie, jedz ją w ciągu dnia lub dwóch od otwarcia.
PRAW DOUGH AND BATTER
Wiemy, że masz na nią ochotę. Ale, dla dobra dziecka, oprzyj się lizaniu łyżki, kiedy pieczesz. Niewypieczone ciasto może zawierać salmonellę, która może powodować choroby przenoszone drogą pokarmową. Plus, „nawet jeśli niektóre komercyjne ciasta ciasteczkowe wymieniają pasteryzowane jajka na liście składników, nie polecam jedzenia surowego ciasta ciasteczkowego”, mówi Krieger. „Brakuje w nim wartości odżywczych.”
NIEPASTURYZOWANY SOK
Na targu rolniczym? Jeśli nie jesteś pewien, czy sok lub cydr jest pasteryzowany, odpuść sobie. Food and Drug Administration (FDA) wymaga etykiet ostrzegawczych na każdym soku owocowym lub warzywnym, który nie został poddany pasteryzacji. Jednak agencja nie wymaga etykiet dla świeżo wyciskanych soków lub cydru sprzedawanych na szklanki (np. w sklepach ze zdrową żywnością, barach sokowych, gospodarstwach rolnych i sadach jabłkowych). Zasada Krieger: Jeśli dany owoc lub warzywo jest wyciskane na miejscu i spożywane w ciągu godziny, jest bezpieczne. Ale świeżo wyciskane soki, które siedzą w pobliżu dłużej niż to jest zbyt ryzykowne dla kobiet w ciąży, aby je spożywać.
CIĄŻA ZNACZNIE ZMNIEJSZONA
Choć kofeina może być bezpieczna w małych ilościach (jedna do dwóch filiżanek kawy dziennie), kobiety w ciąży z wysokim ciśnieniem krwi lub niepokojem powinny całkowicie powstrzymać się od spożywania kofeiny, ponieważ stymulant może pogorszyć te warunki. „Zalecenia są ostrożne, ponieważ nie są znane ogromne ilości kofeiny w czasie ciąży” – mówi Krieger. „Wiemy jednak, że najlepiej jest ograniczyć się do mniejszej ilości”. Więc jeśli pijesz więcej niż dwie małe filiżanki kawy każdego dnia, zrób resztę bezkofeinową.
HERBAL TEA
Zaskakująco, powinieneś również unikać niektórych herbat – nawet jeśli nie mają kofeiny. „Nie ma zbyt wielu badań dotyczących ziół w czasie ciąży” – mówi Krieger. Trzymaj się bezkofeinowej czarnej, białej lub zielonej herbaty lub znanych ziół, takich jak werbena cytrynowa, mięta lub rumianek. Ale jeśli nie jesteś pewna, nie pij jej. I naprawdę unikaj wszystkiego w nadmiarze w czasie ciąży. Innymi słowy, jeśli pijesz herbatę, zmieszaj jej różne rodzaje, aby nic potencjalnie szkodliwego nie mogło nagromadzić się w dużych ilościach w Twoim organizmie.