Though there is a debate whether it is a fruit or a vegetable, rhubarb is well soughted in ancient Chinese medicine for soothing stomach ailments. Dziś jest dość popularny w całej Europie i Ameryce Północnej i jest znany ze wzmacniania kości i poprawiania zdrowia mózgu. Ma też wiele innych zalet. Przeczytaj ten post – dowiesz się.
Table Of Contents
Co to jest rabarbar? Jakie są jego zalety zdrowotne?
Dlaczego rabarbar ma kwaśny smak?
Czy rabarbar jest trujący?
Jakie są skutki uboczne rabarbaru?
Czym jest rabarbar? How Is It Good For You?
Rhubarb wygląda jak czerwony seler (tak jakby), ale ma duże liście i często jest uważany za owoc (jest tu pewne zamieszanie, ale dojdziemy do tego później). Łodyga rośliny jest zazwyczaj gotowana, ale może być również spożywana na surowo.
Jedna porcja rabarbaru zaspokaja 45% dziennego zapotrzebowania na witaminę K – składnik ten wspomaga zdrowie kości. Witamina C zawarta w rabarbarze chroni przed infekcjami, a witamina A i luteina zawarte w tym owocu (lub warzywach, cokolwiek) poprawiają wzrok. Istnieją jeszcze inne sposoby, dzięki którym rabarbar może być całkiem dobry dla Ciebie i Twojej rodziny. Zajmiemy się tym teraz.
Czy wiedziałeś?
Chociaż rabarbar jest botanicznie warzywem, w 1947 r. Stany Zjednoczone nadały mu nazwę prawną owocu, aby uniknąć wysokich ceł nakładanych na importowane warzywa.
Back To TOC
Jakie są korzyści zdrowotne rabarbaru?
Rubarbar łagodzi zaparcia
Being a natural laxative, rabarbar może być stosowany w leczeniu zaparć. Badania wykazują, że rabarbar posiada działanie przeciwbiegunkowe, dzięki zawartości taniny (1). Zawiera również sennozydy, związki, które działają jak stymulujące środki przeczyszczające (2).
Rubarbar zawiera również duże ilości błonnika pokarmowego, który może poprawić zdrowie układu trawiennego.
Wzmacnia kości
Widzieliśmy już, że rabarbar zawiera sporą dawkę witaminy K, która odgrywa rolę w metabolizmie kości i pomaga zapobiegać osteoporozie. Witamina K jest również ważna w procesie tworzenia kości. Jedno z badań mówi o tym, jak witamina K może zmniejszyć ryzyko złamań (3).
Rubarbar jest również przyzwoitym źródłem wapnia (jedna filiżanka zaspokaja 10% dziennego zapotrzebowania), innego minerału kluczowego dla zdrowia kości.
Wzmacnia zdrowie mózgu
Witamina K w rabarbarze ogranicza uszkodzenia neuronów w mózgu – i może to się zdarzyć w stopniu zapobiegającym chorobie Alzheimera. Zgodnie z wynikami badań rabarbar może pomóc w leczeniu stanów zapalnych w mózgu (4). To sprawia, że jest środkiem zapobiegawczym przeciwko Alzheimerowi, udarowi i ALS (stwardnienie zanikowe boczne).
Rhubarb Aids Weight Loss
Znaleziono, że rabarbar obniża poziom złego cholesterolu, a ponieważ jest niskokaloryczny, z pewnością może być świetnym dodatkiem do diety odchudzającej. Zawiera on również katechiny, te same związki w zielonej herbacie, które nadają jej korzystne właściwości. Katechiny są znane z tego, że zwiększają metabolizm, a to z kolei pomaga spalić tkankę tłuszczową i wspomóc utratę wagi.
Rubarbar jest również dobrym źródłem błonnika, innego składnika odżywczego ważnego dla utraty wagi. Ze względu na swoje właściwości przeczyszczające, rabarbar jest ważnym składnikiem niektórych preparatów odchudzających (5).
Pomaga zwalczać raka
Badania na zwierzętach wykazały, że physcion, skoncentrowana substancja chemiczna w rabarbarze, która nadaje jego łodygom kolor, może zabić 50% komórek rakowych w ciągu 48 godzin (6). Potrzebujemy więcej badań na ten temat, zanim dojdziemy do konkluzji, though.
Właściwości rabarbaru zwalczające raka są szczególnie wzmocnione, gdy jest on pieczony – pieczenie przez 20 minut dramatycznie zwiększa jego właściwości antyrakowe (7).
Może pomóc w leczeniu cukrzycy
Niektóre badania wykazały, że związki znajdujące się w łodygach rabarbaru mogą pomóc poprawić poziom cukru we krwi, a nawet obniżyć poziom cholesterolu. Aktywny związek, zwany rhaponticin, okazał się korzystny dla diabetyków.
Ochroni serce
Będąc dobrym źródłem błonnika, rabarbar wykazał, że obniża poziom cholesterolu. Spożywanie błonnika z łodyg rabarbaru obniża poziom złego cholesterolu o 9% (8).
Inne badania mówią o aktywnych związkach w rabarbarze, które chronią tętnice przed uszkodzeniem, co w przeciwnym razie może prowadzić do chorób układu krążenia. Niektóre źródła podają, że rabarbar może również obniżać ciśnienie krwi.
Rhubarb Can Improve Vision
Jest mniej informacji na ten temat. Jednak rabarbar zawiera luteinę i witaminę C, które dobrze wpływają na wzrok.
Czy wiesz, że?
Rubarbar dotarł do Europy przez Jedwabny Szlak w XIV wieku. Do Ameryki Północnej został sprowadzony przez osadników europejskich na początku XIX wieku.
Może wspomagać zdrowie nerek
Jedno z badań wykazało, że suplementacja rabarbarem może poprawić efekty terapeutyczne w leczeniu przewlekłej choroby nerek w stadium 3 i 4 (9).
Ale ponieważ rabarbar zawiera kwas szczawiowy, może powodować lub nasilać kamicę nerkową. Dlatego przed jego spożyciem należy skonsultować się z lekarzem.
Zmniejsza objawy PMS
Badania wykazują, że rabarbar może łagodzić uderzenia gorąca, co jest szczególnie prawdziwe w przypadku perimenopauzy (10). Rabarbar zawiera również fitoestrogeny, a niektóre badania mówią, że takie pokarmy mogą pomóc złagodzić objawy menopauzy.
Opóźnia starzenie się skóry
Rubarbar jest magazynem witaminy A. Ten naturalny przeciwutleniacz pomaga w neutralizacji wolnych rodników i opóźnia objawy starzenia się (jak zmarszczki i drobne linie). Dzięki temu rabarbar zachowuje młodość i blask skóry, zapobiegając uszkodzeniom komórek przez wolne rodniki.
Rubarbar jest naturalnym środkiem przeciwbakteryjnym i przeciwgrzybiczym i pomaga chronić skórę przed różnymi infekcjami. Surowy rabarbar, w postaci pasty, był zalecany przez praktyków medycyny alternatywnej jako środek do stosowania miejscowego na różne infekcje skóry. Możesz zrobić pastę z łodyg rabarbaru i nałożyć na twarz. Pozostaw na 15 minut i zmyj zimną wodą. Powtarzaj codziennie rano.
Rhubarb działa jak naturalny barwnik do włosów
Korzeń rabarbaru zawiera sporą dawkę kwasu szczawiowego, który jest znany z tego, że nadaje włosom jasnobrązowy lub blond odcień. Obecność kwasu szczawiowego sprawia, że kolor włosów utrzymuje się dłużej i nie szkodzi skórze głowy.
Dodaj około trzech łyżek stołowych sproszkowanych korzeni rabarbaru do dwóch szklanek wody i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Pozostawić na noc. Odcedź płyn rano i spłucz włosy tą mieszanką, aby uzyskać wspaniały kolor włosów.
To są korzyści. Dodanie rabarbaru do swojej diety może być mimo wszystko dobrym pomysłem. Ale musimy odpowiedzieć na jedno ważne pytanie.
Back To TOC
Dlaczego rabarbar jest tak kwaśny?
Nie tylko kwaśny – ale wręcz potwornie kwaśny. W rzeczywistości jest to warzywo o najbardziej kwaśnym smaku. Dzieje się tak z powodu dużej ilości kwasu jabłkowego i szczawiowego. Kwas jabłkowy występuje w większości owoców i warzyw, i nadaje kwaśny smak większości z nich.
Co ciekawe, uprawa rabarbaru w ciemności sprawia, że jest on mniej kwaśny.
W porządku. Ale czy słyszeliście, żeby ktoś powiedział, że rabarbar może być trujący? Nie są całkowicie w błędzie.
Back To TOC
Is Rhubarb Poisonous?
Liście są. Nie łodygi, które zalecamy do jedzenia. Liście są bardzo bogate w kwas szczawiowy (bardziej niż łodygi), a to czyni je toksycznymi. Inne związki zawarte w liściach rabarbaru, zwane glikozydami antrachinonowymi, mogą również sprawić, że liście będą toksyczne.
Objawy toksyczności obejmują uczucie pieczenia w ustach i gardle, ból oczu, trudności w oddychaniu, biegunkę, osłabienie, a nawet wymioty. Śmierć może nastąpić, choć jest to dość rzadkie, ponieważ do tego trzeba spożyć zbyt wiele liści rabarbaru.
Jak więc jeść rabarbar?
Proste. Wystarczy skupić się na łodygach. Możesz jeść łodygi na surowo. Wystarczy zanurzyć je w cukrze lub miodzie. Można też pić z nich sok. Albo nawet zaparzyć herbatę z rabarbaru – parząc łodygi w gorącej wodzie przez 20 minut, a następnie odcedzając płyn.
Mówiąc o dawkowaniu, 20 do 50 miligramów rabarbaru na 1 kg masy ciała uważa się za bezpieczne.
Wszystko dobrze. Ale jak wszystko inne, rabarbar ma swój udział w skutkach ubocznych, o których musisz wiedzieć.
Back To TOC
Jakie są skutki uboczne rabarbaru?
- Może być szkodliwy dla dzieci
Mimo że łodygi rabarbaru zawierają bardzo mało kwasu szczawiowego, nadal mogą być szkodliwe dla dzieci poniżej 4 roku życia.
- Kłopoty w ciąży i podczas karmienia piersią
Rubarbar może być niebezpieczny, jeśli jest stosowany w ilościach większych niż te występujące w żywności.
- Może nasilać biegunkę lub zaparcia
Nadmiar rabarbaru może nasilać te dolegliwości.
- Kamienie nerkowe
Dzięki obecności kwasu szczawiowego rabarbar może nasilać kamicę nerkową.
- Problemy z wątrobą
Rubarbar może pogorszyć problem u osób, które mają problemy z wątrobą.
Back To TOC
Wnioski
Nie przejmuj się liśćmi – skup się na łodygach, a będziesz zadowolony. Rabarbar jest jednym z tych warzyw, których nie można pominąć. Włącz go do swojej diety. Bądź szczęśliwy. Zostań zdrowy.
Powiedz nam, jak ten post Ci pomógł. Po prostu zostaw komentarz w polu poniżej.
Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników
Jak wybrać rabarbar?
Szukaj rabarbaru o twardych i chrupiących łodygach oraz błyszczącej skórce. Unikaj łodyg, które mają rozdwojone końce. Wybieraj te z mniejszymi liśćmi, ponieważ wskazują one na młodość rośliny. Nie jedz jednak liści.
Czy liście rabarbaru mogą cię zabić?
Tak, ale tylko jeśli zjesz 11 funtów liści na raz, co jest mało prawdopodobne. Nawet w innym przypadku sugerujemy, abyś nie jadł liści.
- „The diarrhoeogenic and…”. ScienceDirect.
- „Constipation and herbal medicine”. US National Library of Medicine.
- „Zdrowie kości i osteoporoza…”. US National Library of Medicine.
- „Rhubarb extract has a protective role…”. US National Library of Medicine.
- „Twierdzi, że pigment rabarbaru…”. NHS Choices.
- „Pieczony rabarbar może pomóc w walce z rakiem”. ScienceDaily.
- „Obniżające cholesterol działanie…”. US National Library of Medicine.
- „Evaluation of rhubarb supplementation…”. US National Library of Medicine.
- „Rhubarb may cool hot flashes”. WebMD.
Polecane artykuły:
- 13 Amazing Health Benefits Of Rhubarb Juice
- 14 Amazing Benefits Of Mandarin Oranges For Skin, Hair & Zdrowie
- 16 Amazing Benefits & Uses Of Buckwheat (Kootu) For Skin, Włosy & Zdrowie
- Najnowsze posty
- Bio
Najnowsze posty autorstwa Ravi Teja Tadimalla (zobacz wszystkie)
- Maseczki do twarzy z kawy DIY -… 22 marca, 2021
- Mirena Hair Loss – March 19, 2021
- Sulfur For Hair Growth: Prawda czy mit? – March 19, 2021
- Listerine For Head Lice: Czy to działa? – March 19, 2021
- 6 DIY Charcoal Face Masks For Radiant Skin – March 17, 2021