Źródło zdjęć: SkinnyMom.com
Kilka lat temu u mojej teściowej zdiagnozowano celiakię, którą leczy się za pomocą diety bezglutenowej. Kiedy odwiedza nasz dom, odpowiednio dostosowujemy rodzinne menu i odkryliśmy, że kabaczek spaghetti jest świetnym dodatkiem do spiżarni. Miąższ może być spożywany i przetwarzany zgodnie z przepisami dla większości roślin, nasiona mogą być prażone jako przekąska, a żylaste wnętrzności stanowią smaczną alternatywę dla makaronu.
Solidna roślina, jaką jest squash spaghetti, jest łatwa do uprawy i utrzymania w ogrodzie. Oto pięć wskazówek, jak uprawiać wytrzymałe owoce.
1. Wysiew nasion w pomieszczeniach
Instrukcje na wielu opakowaniach nasion nakazują wysiewanie squasha bezpośrednio do gruntu, ale spaghetti squash można wysiewać w pomieszczeniach już na osiem tygodni przed ostatnim przymrozkiem. Dojrzewanie owoców trwa trzy i pół miesiąca, więc uprawa w domu jest dobrym wyborem w regionach o zimnej pogodzie.
W moim regionie (strefa piąta), zaczynam wysiewać nasiona w połowie marca, przesadzam w połowie maja, a zbiory zaczynam na początku września. To dobrze koreluje z przerwami od ruchliwej rutyny rodzinnej: wiosenna przerwa, Dzień Matki i Święto Pracy.
Nasiona powinny być uruchamiane w oddzielnych pojemnikach, ponieważ rośliny zajmują dużo miejsca i próbują się przeplatać. Umieść rolki papieru toaletowego pionowo w przezroczystym plastiku lub szklanej tacy z wysokimi bokami. Wypełnij rolki z ziemi doniczkowej, pakowanie go mocno z łyżką. Wepchnij dwa lub trzy nasiona do każdej rolki, około jednego cala głębokości, z gumką koniec ołówka. Przykryj tacę folią plastikową lub arkuszem zużytej folii bąbelkowej i umieść ją w pobliżu okna wychodzącego na północ.
Nowy naturalny nawóz podwaja produkcję ogrodową!
Sadzonki muszą być trzymane w przytulnym miejscu, aby wykiełkować. Zatkaj wszelkie przeciągi w miejscu, gdzie są one uruchamiane i trzymaj je pod folią, aż rośliny będą miały kilka centymetrów wysokości. Po rozpoczęciu, będą tolerować łagodne wahania temperatury.
Podczas podlewania sadzonek, nie wlewać bezpośrednio na rolki papieru toaletowego, ale z boku, aby uniknąć zakłóceń gleby. Gdy siewki mają dwa lub trzy cale wysokości, rozcieńcz je do jednego na rolkę. Jak rosną, przenieść rolki od siebie w razie potrzeby, aby uniknąć splątania.
2. Przesadzanie
Sadzonki muszą być zaaklimatyzowane na zewnątrz, zanim zostaną przesadzone. W ciepłe dni, przenieść sadzonki na zewnątrz na część dnia, zwiększając czas, jak rośliny przyzwyczajają się do życia na zewnątrz. Tydzień przed przeszczepem, zachować sadzonki na zewnątrz od świtu do zmierzchu.
Story continues below video
Rośliny mogą być zakopane do pierwszego zestawu zdrowych liści. Ponieważ były one stale mokre, rolki papieru toaletowego będą kruche do czasu przesadzania. Podnieś je ostrożnie z tac, aby utrzymać je w stanie nienaruszonym, jak to możliwe. Ochrona rozpadających się rolek zmniejszy szok korzeniowy w ciągu pierwszych dwóch dni po przesadzeniu.
Spaghetti squash można sadzić na wzgórzach, po trzy rośliny na wzgórze, lub przy pomocy kratek. Ja preferuję trelowanie, aby uniknąć gnicia owoców.
3. trelowanie
Trellisy muszą być dobrze zakotwiczone, ponieważ gdy zaczną wypełniać się roślinami, stają się żaglami wiatrowymi. Mimo że rośliny są tak ukształtowane, aby wytrzymać wiatr, silny wiatr może przewrócić całą konstrukcję, wyrywając rośliny z ziemi.
Młode pędy kabaczka nie są tak agresywne jak ogórka. Muszą być przeszkoleni, aby chwycić na kratce, zamiast po prostu sadzenia ich w pobliżu kratki. Gdy roślina chwyci się kratki, będzie się wspinać w górę, ale nie zdziwcie się, jeśli młode rośliny będą musiały zostać przeniesione kilka razy.
W tym momencie nie ulegajcie pokusie przywiązania roślin do kratki, ponieważ wiatr je złamie. Muszą one uformować się naturalnie. Z drugiej strony, owoce muszą być przywiązane do kraty za pomocą chust, ponieważ łodygi nie są wystarczająco mocne, aby je utrzymać. Stare koszulki zrobione na chusty są na tyle rozciągliwe, że owoce mogą rosnąć.
4. Zbiór
Gdy owoce są w pełni dojrzałe, obetnij je przy łodydze sterylnym, ostrym nożem lub sekatorem. Owoce z niewielkimi uszkodzeniami powinny być spożywane w pierwszej kolejności, podczas gdy te bardziej nieskazitelne przetrwają dwa lub trzy miesiące w chłodnej piwnicy.
Niektórzy lubią myć owoce podczas zbiorów, ale ja zauważyłam, że przyspiesza to gnicie.
Niestety nie musisz się martwić, że masz za dużo spaghetti squash, ponieważ każda roślina daje średnio dwa lub trzy owoce.
5. Przechowywanie
Zawieś kabaczki w chłodnej piwnicy lub umieść je na stojaku. Tak czy inaczej, nie pozwól im się dotykać. Można je przechowywać na półce, jeśli są obracane przynajmniej raz w tygodniu.
Ale puszkowanie jest realną opcją, miąższ i podobne do makaronu wnętrzności kabaczka pięknie się odwadniają. I enjoy re-hydrating the flesh for soups and casseroles. Wnętrzności można ponownie uwodnić i podawać z sosem na bazie pomidorów lub śmietany.