To jest najlepszy ever custard pie ever, ponieważ ma najbardziej niesamowite nadzienie custard wraz z maślaną skórką! Plus, potrzebujesz tylko 9 składników, aby zrobić to niezapomniane ciasto z kremem jajecznym.
Mam zamiar podzielić się z tobą w tym wpisie jak zrobić ten przepis z instrukcjami krok po kroku plus wideo. You will also find helpful tips to make sure this recipe is a success in your home.
Can’t get enough pie recipes? Wypróbuj moje ciasto z kremem bananowym, ponieważ jest ono praktycznie legendarne!
Dlaczego ten przepis działa:
- To wspaniały przepis na ciasto świąteczne.
- Możesz go zrobić o każdej porze roku.
- Wszystko czego potrzebujesz to 9 składników do wykonania tego przepisu.
- Nadzienie jest tak kremowe i eleganckie, a skórka poza płatkami i masłem.
Skok do:
- Instrukcje
- Główne wskazówki
- Zastępstwa
- FAQ’s
- Przechowywanie
- Zamrażanie
- Podobne przepisy
- Przepis i wideo
.
Instrukcje
Zacznij od zrobienia ciasta w robocie kuchennym. Dodaj sól, mąkę, cukier i masło, a następnie wyrabiaj pulsacyjnie, aż powstaną płatki wielkości ziarna grochu. Powoli dodawaj wodę, po jednej łyżce stołowej na raz i mieszaj, aż ciasto się zbryli.
Uwaga: Nie martw się, jeśli nie masz robota kuchennego. Możesz również użyć noża do ciasta lub dwóch widelców. Zacznij od wymieszania w misce mąki, soli i cukru, a następnie ostrożnie dodaj masło. Powinno to wyglądać jak gruboziarnisty posiłek, z kilkoma płatkami wielkości ziarna grochu. Dodawaj po trochu wody, aż powstanie grudka.
Przełożyć ciasto na folię i uformować w dysk o grubości 1 – 1,5 cala bez ugniatania. Ciasto odstawić do lodówki na 2 godziny do 2 dni.
Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni, aż będzie miało 12-calowy okrąg. Następnie przełożyć do 9-calowej formy do pieczenia.
rasując ciasto, tak aby dobrze pasowało do naczynia, następnie odetnij wszystkie brzegi, które zwisają. Zamrozić ciasto na 15 minut.
Przygotować piekarnik do 350°F (175°C). Wyjmij ciasto z zamrażarki i wyłóż blachę papierem pergaminowym. Przykryj wszystkie krawędzie i skórkę papierem pergaminowym w całości. Dodaj fasolę do pieczenia, zwykłą fasolę lub ryż na patelnię.
Bean do pieczenia powinien być dociśnięty do boków, aby nie zapadł się podczas pieczenia. Piec przez 10 minut, następnie wyjąć z piekarnika i usunąć papier i fasolę.
Dodaj jajka, cukier, mleko, śmietanę, sól, wanilię i gałkę muszkatołową do miski i ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zajmie to około 3-5 minut.
Wlej nadzienie do ciasta i piecz przez 40 – 45 minut. Po 20 minutach pieczenia przykryć papierem pergaminowym, aby wierzch nie zbrązowiał za bardzo.
Pozwól mu całkowicie ostygnąć, a następnie umieść go w szczelnym pojemniku.
Górne wskazówki
- Nie zagniataj ciasta w żadnym momencie. Jeśli to zrobisz, nie będzie miało ono takiej maślanej konsystencji.
- Gdy ciasto się upiecze, wierzch będzie gotowy, a środek będzie lekko nierówny. Upewnij się, że ciasto całkowicie ostygnie, zanim schowasz je do lodówki.
- Nie pomijaj wstawienia do lodówki na noc przed jedzeniem. Ciasto potrzebuje czasu, aby odpocząć i zastygnąć.
Zmiany
Bezglutenowe
Możesz uczynić ten przepis bezglutenowym poprzez zamianę zwykłej mąki na mieszankę mąk bezglutenowych. Przejrzyj składniki swojej mieszanki mąki bezglutenowej.
Musi ona zawierać gumę ksantanową, aby działała poprawnie. W przeciwnym razie będziesz musiał dodać ½ łyżeczki gumy ksantanowej do swojej mieszanki mąki. Stosunek mąki do mąki bezglutenowej wynosi 1:1.
Gałka muszkatołowa
Jeśli zorientujesz się, że zabrakło Ci gałki muszkatołowej lub po prostu nie jesteś jej fanem, możesz zastąpić ją innymi przyprawami. Cynamon, ziele angielskie, lub imbir będą akceptowalnymi zamiennikami.
Pamiętaj, że jeśli zastąpisz gałkę muszkatołową, będzie ona miała nieco inny smak. Nie będzie on zbytnio wyczuwalny, ale będzie tam obecny.
FAQ’s
Dlaczego moje nadzienie jest wodniste?
Jeśli postępujesz zgodnie z przepisem, zazwyczaj nie ma żadnego problemu, jeśli chodzi o wodniste nadzienie. Zazwyczaj, jeśli skończysz z wodnistym nadzieniem, może to być spowodowane faktem, że cukier nie został całkowicie rozpuszczony podczas wlewania go do ciasta lub jest ono po prostu niedopieczone.
Przechowywanie
Powinno być przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce. Powinien być przykryty i z dala od wilgoci, aby nie nasiąkł. W lodówce wytrzyma około 3 dni.
Nigdy nie powinieneś zostawiać go poza lodówką na dłużej niż 2 godziny. Jeśli wiesz, że będzie na zewnątrz przez 2 godziny lub dłużej, upewnij się, że masz go na lodzie. Dzięki temu będzie chłodny i bezpieczny do jedzenia.
Zamrażanie
Niestety, nie jest to najlepszy pomysł aby zamrażać placki z kremem. Są one bardzo kremowe, a to powoduje ich rozdzielenie. Rezultatem będzie wodniste ciasto zamiast pysznych resztek. Jeśli chcesz spróbować, to na pewno możesz, ale rezultaty nie będą idealne.
Chcesz więcej przepisów na ciasto tak samo smaczne jak to? Spróbuj następujących:
- Blackberry Pie
- No-Bake Cream Cheese Strawberry Pie
- Chocolate Cream Pie
Recipe and Video
Best Ever Custard Pie
Składniki US CustomaryMetric 1x2x3x
Kruszywo
- ▢ 1 ¼ szklanki mąki uniwersalnej, łyżka i wyrównana
- ▢ ¼ łyżki soli
- ▢ ¼ łyżki granulowanego białego cukru
- ▢ ½ szklanki niesolonego masła, zimne
- ▢ 4-6 łyżek zimnej wody
Wypełnienie
- ▢ 4 duże jajka, temperatura pokojowa
- ▢ ½ szklanki granulowanego białego cukru
- ▢ 2 szklanki mleka, temperatura pokojowa
- ▢ ½ szklanki ciężkiej śmietany, temperatura pokojowa
- ▢ ¼ łyżki soli
- ▢ 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- ⅛ łyżka gałki muszkatołowej
Instrukcje
Kruche ciasto
-
Wykonaj je za pomocą robota kuchennego: Umieść mąkę, sól, cukier i masło w robocie kuchennym i pulsuj 4-5 razy. Płatki masła o wielkości grochu powinny być nadal widoczne. Dodawaj jedną łyżkę wody po drugiej i pulsuj 1-2 razy po każdej łyżce. Przestań dodawać wodę, gdy ciasto zacznie się zbijać w grudki.
-
Jeśli nie masz robota kuchennego, zrób to za pomocą noża do ciasta lub dwóch widelców: W tym przypadku wymieszaj razem mąkę, sól i cukier w dużej misce do mieszania. Następnie dodaj masło i wmieszaj je w masę, aż będzie przypominać gruboziarnistą mączkę z płatkami masła wielkości ziarna grochu. Następnie dodawaj po trochu wodę, aż konsystencja zacznie się zbijać.
-
Przełóż ciasto na folię i uformuj krążek o grubości 1 – 1,5 cala bez zagniatania. Przykryć szczelnie folią plastikową i odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny lub do 2 dni.
-
Na lekko posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj krążek ciasta na 12-calowy okrąg. Przełożyć do 9-calowego naczynia do pieczenia. Wcisnąć w dno i boki naczynia i odciąć nadmiar ciasta. Zamrażać przez 15 minut.
-
Przygotować piekarnik do 350°F (175°C).
-
Wyłóż schłodzoną skórkę papierem pergaminowym i lekko dociśnij go do dna i boków skórki. Upewnij się, że papier pergaminowy całkowicie przykrywa brzegi ciasta, aby zapobiec jego ciężkiemu zrumienieniu. Następnie obłóż go fasolą do pieczenia (lub fasolą albo ryżem). Upewnij się też, że fasola dociska boki, aby nie opadła na dno. Przełóż do nagrzanego piekarnika i umieść kawałek papieru pergaminowego pod blachą. Piec przez 10 minut. Wyjąć z piekarnika, usunąć papier i fasolę do pieczenia i pozostawić do ostygnięcia, przygotowując nadzienie.
Nadzienie
-
Ubij jajka, cukier, mleko, śmietanę, sól, wanilię i gałkę muszkatołową, aż cukier całkowicie się rozpuści około 3-5 minut. Można użyć trzepaczki lub miksera elektrycznego. Wlać do kruszonki.
-
Piec przez około 40-45 minut, aż wierzch będzie twardy z lekkim chybotaniem w środku. Po 20 minutach przykryj luźno papierem pergaminowym, aby zapobiec silnemu zbrązowieniu, jeśli to konieczne.
-
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie przełożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce przez noc. Zachowa świeżość w lodówce do 3 dni.
Wideo
Jeśli nie widzisz tutaj wideo, sprawdź ustawienia swojej przeglądarki.
Przypisy
- Nie zagniataj ciasta w żadnym momencie. Jeśli to zrobisz, nie będzie miało ono takiej maślanej konsystencji.
- Gdy ciasto się upiecze, wierzch będzie gotowy, a środek lekko nierówny. Upewnij się, że ciasto całkowicie ostygnie, zanim schowasz je do lodówki.
- Nie pomijaj wstawienia do lodówki na noc przed jedzeniem. Ciasto potrzebuje czasu, aby odpocząć i zastygnąć.
Bezglutenowy Możesz zrobić ten przepis bezglutenowy przez zamianę zwykłej mąki na mieszankę mąki bezglutenowej. Spójrz na składniki w swojej bezglutenowej mieszanki mąki. Musi mieć gumę ksantanową, aby działała prawidłowo. W przeciwnym razie, trzeba będzie dodać ½ łyżeczki gumy ksantanowej do mieszanki mąki. Stosunek mąki do mąki bezglutenowej wynosi 1:1. Gałka muszkatołowa Jeśli zorientujesz się, że zabrakło Ci gałki muszkatołowej lub po prostu nie jesteś jej fanem, możesz zastąpić ją innymi przyprawami. Cynamon, ziele angielskie lub imbir mogą być akceptowalnymi zamiennikami. Keep in mind if you replace the nutmeg it will have a little bit different flavor. Nie będzie on zbytnio wyczuwalny, ale będzie tam obecny.