W tym roku sól z lawy wulkanicznej jest nową czernią.
Co to jest?
Czarna sól z lawy wulkanicznej jest pozyskiwana z wybrzeży Hawajów i Cypru. Sól jest nasycona węglem aktywnym pochodzącym z lawy wulkanicznej z tych regionów, co nadaje jej głęboki obsydianowy odcień. Piękno soli z czarnej lawy nie ogranicza się tylko do skóry. Węgiel drzewny działa jak silny detoksykant, który oczyszcza organizm z zanieczyszczeń, dostarcza niezbędnych minerałów i poprawia trawienie. Jeśli „lawa” nie wydaje Ci się smakiem, który chciałbyś poznać, pomyśl jeszcze raz. Kryształy w kształcie piramid dodają potrawom subtelnej ziemistości, z nutą dymu, którą zwykle kojarzysz z grillowaniem na węglu drzewnym.
Co z nim zrobić?
W skrócie, wszystko: w końcu to tylko sól z ciekawymi nutami smakowymi. Najczęściej używana jako sól końcowa, spróbuj posypać nią mięsną rybę, taką jak halibut czy tuńczyk, aby dodać głębi, nie przytłaczając dania. Spróbuj odrobinę na chrupiących pieczonych ziemniakach, pieczonych warzywach korzeniowych lub brukselce, albo dodaj odrobinę do dań na bazie jajek, a na pewno się nie zawiedziesz. To samo dotyczy bardziej wyrazistych sałatek i zup, które szczególnie w chłodniejszych miesiącach wymagają odrobiny wędzonej głębi. Rozbicie kryształów nadaje im również elastyczność, której nie posiadają jako sól dekoracyjna. Szukaj czarnej soli lawowej w lokalnych sklepach ze zdrową żywnością i specjalistycznych sklepach spożywczych.