Caracara, zwana też jastrzębiem padlinożernym, jeden z około 10 gatunków ptaków drapieżnych z podrodziny Polyborinae (lub Daptriinae) Nowego Świata z rodziny Falconidae. Karakary żywią się głównie padliną, ptakami, gadami i płazami. Są stadne i agresywne. Pomimo mniejszych rozmiarów, dominują nad sępami podczas żerowania. Karakary rozpoznaje się po długich nogach i czerwonawej, nagiej skórze policzków i gardła. Ich wielkość waha się od 40 do 60 cm (16 do 24 cali) długości.
Karakara grzebieniasta (Caracara plancus lub Polyborus plancus) występuje od Florydy, Teksasu, Arizony, Kuby i Isle of Pines na południe do Falklandów i Tierra del Fuego. Niektóre autorytety klasyfikują całą populację karakar w tym zasięgu jako karakary grzebieniaste, dzieląc je na kilka podgatunków, podczas gdy inne określają tylko populację zamieszkującą Stany Zjednoczone jako karakarę grzebieniastą (C. cheriway), a populację występującą na południe od Stanów Zjednoczonych jako karakarę południową (C. plancus).
Inne gatunki występujące w Ameryce Południowej to chimango, czyli chrząszczożerca (Milvago chimango), oraz karakara czarna (Daptrius ater). Mniejsze gatunki południowoamerykańskie żywią się owadami.