Ta wersja chleba z Majorki jest super miękka, przewiewna i rozpływa się w ustach. Ten maślany, bogaty w jajka chleb bez zagniatania jest doskonałym dodatkiem do Twoich przepisów na chleb.
Jump to Recipe Print Recipe
Jeśli nazwa wydaje Ci się obca, możesz pomyśleć, że ten chleb, ten chleb z Majorki wymaga skomplikowanego procesu, prawda?
Nie bójcie się, moi przyjaciele. Nasza wersja chleba z Majorki jest taka sama jak zwykłe ciasto na chleb, ale nie wymaga wyrabiania. Tak jest, nie wymaga wyrabiania ciasta.
Czym jest Mallorca?
Mallorca to słodki chleb z Puerto Rico, który charakteryzuje się przede wszystkim zwiniętym kształtem oraz jajeczno-maślanym profilem.
Podobny jest do brioszki (którą również mamy na tej stronie). Ale w przeciwieństwie do brioszki, która jest robiona w inny sposób, zrobienie mallorki jest tak proste jak zrobienie jakiegokolwiek ciasta chlebowego, które do tej pory zrobiliśmy tutaj.
Jest to bogaty, słodki i miękki chleb. A ta wersja tutaj jest zwiewna i super delikatna.
Jak zrobić majorkę?
W misce do mieszania, posyp drożdże ciepłą wodą. Pozostawić mieszaninę na 5 minut lub do uzyskania piany.
Dodać mleko, żółtka, roztopione masło, cukier, sól i ekstrakt waniliowy. Wszystko dobrze wymieszać drewnianą łyżką.
Dodawać stopniowo mąkę mieszając. Kontynuuj dodawanie tylko do momentu, aż ciasto zacznie się łączyć w kudłatą masę, jak pokazano poniżej. Może pozostać niewielka ilość mąki.
Nie przestawaj mieszać ciasta, aż zbierze się w środku miski. Chcesz, aby było nieco bardziej wyrafinowane i nieco gładsze. I tu jest ta najciekawsza część, poczekaj… przykryj ciasto czystym ręcznikiem kuchennym. Tak, pomiń ugniatanie.
Pozwól ciastu rosnąć przez 1 do 1 i 1,2 godziny lub do momentu podwojenia rozmiaru.
Delikatnie wykrawać wyrośnięte ciasto i na posypanej mąką stolnicy, za pomocą wałka rozwałkować je na prostokąt o wymiarach 14×18 cali. Posmaruj ciasto roztopionym masłem.
Używając noża do pizzy lub ostrego noża, pokrój długi bok ciasta na jednocalowe paski. Możesz zrobić około 8-9 pasków.
Zwiń każdy pasek w spiralę. Uformowane ciasto ułóż na dużej blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Teraz czas na drugie wyrastanie. Przykryj patelnię luźno ręcznikiem kuchennym. Pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
Przygotować piekarnik do 350 F. Ubić jajko i posmarować nim bułeczki za pomocą pędzelka do ciasta.
Piecz krzyżówki przez 12-18 minut, lub do momentu aż będą lekko złote. I moja ulubiona część, kiedy już lekko ostygną, posyp bułeczki cukrem pudrem.
Patrzcie na te pyszne bułeczki!
Posyp tak mało lub tak dużo cukru, jak lubisz. Następnie wgryź się w ten super miękki, rozpływający się w ustach chleb. Ciesz się każdym kęsem swojego arcydzieła! Czyż to nie było łatwe? Poważnie myślę o zrobieniu kolejnej porcji.
Jutro, upewnij się, że wrócisz do moich Czwartkowych Myśli, gdzie możesz uzyskać wgląd w mój miesiąc w poście na blogu.
A na weekend, ponownie zamieszczam stary, ale ulubiony przepis z bloga, Pineapple Upside Down Cake.
Więc do zobaczenia!
Więcej Przepysznych Przepisów na Chleb:
- Bułki z kremem truskawkowym
- Pan de Leche
- Pan de Siosa
- Whole Wheat Cinnamon Rolls With Easy Caramel Glaze
- Chleb mleczny
- Japońskie bułeczki mleczne
- Japoński chleb z mlekiem skondensowanym
- Fińskie bułeczki jagodowe
- Pieczywo z jagodami
- Chleb czosnkowo-ziołowy
- Pierścień chleba brioszkowego
- Plecionka brioszkowa
- Fińska Pulla
- Austriacki Buchteln
No.Knead Mallorca Bread
Ta wersja Majorki jest super miękka, przewiewna i rozpływająca się w ustach. Ten maślany, bogaty w jajka chleb bez zagniatania jest doskonałym dodatkiem do Twoich ulubionych przepisów na chleb.
Składniki
- 2 i 1/4 łyżeczki drożdży suchych
- 1/2 szklanki ciepłej wody105-.115 F
- 3/4 szklanki ciepłego mleka
- 1/2 szklanki roztopionego masła plus 4 łyżki do posmarowania chleba
- 1/3 szklanki cukru
- 1/4 szklanki soli
- 3 żółtka z dużych jaj
- 3 i 1/2 – 4 szklanki uniwersalnego pieczywa
- 3 i1/2 – 4 szklanki 4cupsall-purpose flour
- 1tspvanilla extract
- powdered sugar for dusting the bread
Instructions
-
W misce miksera, posyp drożdże ciepłą wodą. Pozostawić mieszaninę na około 5 minut lub do momentu, aż się spieni. Dodaj mleko, 1/2 szklanki roztopionego masła, cukier, sól, żółtka i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszać drewnianą łyżką, aż do połączenia.
-
Dodawać stopniowo mąkę, mieszając, dodawać tylko tyle, aby ciasto zmieniło się w grudkowatą masę. Mieszaj ciasto drewnianą łyżką, aż zbierze się na środku miski. Przykryj miskę czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 1 i 1/2 godziny.
-
Odłóż ciasto. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 18×14 cali. Posmaruj całe ciasto roztopionym masłem. Pociąć długi bok ciasta na 8 lub 9 jednocalowych pasków za pomocą noża do pizzy lub noża.
-
Zwijać paski w spirale. Ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
-
Przygotować piekarnik do 350 F i piec malorki przez 12-18 minut lub do uzyskania lekko złotego koloru. Posypać cukrem pudrem na wierzchu.
