Viva Mexico, cabroooneeees! I niech żyje również twoje jedzenie! Kilka miesięcy temu opowiedzieliśmy Wam o kuchni Jukatanu, ale dlaczego nie polecić 10 typowych dań, które można zjeść w Meksyku? Bo nie tylko burritos i tacos to nie jedyne jedzenie w tym niesamowitym kraju! Gastronomia idzie o krok dalej, a dziś mówimy Wam, co warto zjeść w Meksyku podczas kolejnej podróży. Warning: you’re going to get hungry 😉
Na kuchnię meksykańską w swoich początkach miała wpływ cywilizacja Azteków i Majów, a później Hiszpanów. Jednymi z jego kluczowych składników są kukurydza, kolendra, fasola, chili, kakao, awokado czy pomidor, a co z sosami? Nigdy nie próbowaliśmy potraw tak pikantnych jak w Meksyku (ani w Indiach), choć można też zjeść dania mało lub wcale nie pikantne, do których można dodać sosy według własnego upodobania.
Teraz czas na jedzenie 🙂 Oto 10 typowych potraw do zjedzenia w Meksyku:
Tacos
Tacos są prawdopodobnie najbardziej znanym meksykańskim daniem na arenie międzynarodowej, ale także w obrębie kraju. I jakże są pyszne! Prawda jest taka, że istnieją dziesiątki rodzajów: tacos al pastor, longaniza, carnitas, wołowina, suadero, ryba, chicharron… Uff, naprawdę lista jest prawie nieskończona. Są to kukurydziane tortille wypełnione głównym składnikiem, zazwyczaj mięsem, do którego dodaje się pico de gallo i jakiś inny sos do smaku. Zazwyczaj podaje się je w trójkach, choć na ulicznych straganach można je sprzedawać na sztuki (i to bardzo tanio). Niektóre z tych, które najbardziej nam smakowały to tacos guerrero i oczywiście cochinita pibil, danie pochodzenia jukateckiego, które doprowadza nas do szaleństwa.
Burritos
Burritos to kolejne z najbardziej popularnych dań meksykańskich za granicą i nie brakuje ich w menu meksykańskich restauracji. W tym przypadku jest to również (większa) tortilla kukurydziana owinięta wokół farszu z ryżu, fasoli, pico de gallo i mięsa. Jest znacznie mocniejsze niż poprzednie i doskonale może stanowić cały posiłek.
Ceviche
Meksykańskie ceviche to danie przygotowane z surowej białej ryby (lub krewetek), marynowanej w limonce i z dodatkiem kolendry, cebuli, pomidora i chilli. Jest to delikatne i bardzo smaczne danie. A przy świeżej Coronie triumfujesz!
Mole Poblano
Tutaj mamy rozbieżne opinie: do Robera mole poblano nie przekonało go zbytnio, do Lety’ego – wręcz przeciwnie! Co to właściwie jest? Mole poblano to sos zrobiony z wielu i wielu składników, takich jak chilli, pomidory, orzechy, czosnek, cebula, ajonjoli i kakao! Zwykle towarzyszy potrawom z kurczaka lub indyka.
Enchiladas
Enchiladas są kolejnym typowym daniem meksykańskim. I niech Was nie odstraszy nazwa: owszem, wiele z nich to tak naprawdę en-chiladas i bardzo szczypią, ale są też wersje bardziej pobożne, dla podniebienia Europejczyków nieprzyzwyczajonych do ostrości. Niektóre z najbardziej popularnych enchiladas to:
- Enchiladas verdes, których sos jest zrobiony z pomidorów i zielonych chili.
- Enchilada roja, z sosem z suszonych chili i pomidorów.
- Mole enchiladas, z sosem mole poblano.
Guacamole
Niczego nie odkryjemy, jeśli powiemy wam, że guacamole jest najpopularniejszym meksykańskim sosem. Robi się go z awokado, cebuli, pomidora, kolendry i soku z limonki i często jest używany jako dodatek do dań lub podawany jako przystawka z totopos, kukurydzianymi chipsami tortilli (podobnymi do tych, które nazywamy „nachos”).
Quesadillas
Jeśli lubisz mięso i ser, quesadillas będą jednym z Twoich ulubionych dań meksykańskich. Są łatwe do przygotowania: wystarczy wziąć tortillę kukurydzianą, wypełnić ją wybranymi składnikami, złożyć i zgrillować. Ains, co byśmy dali, żeby zjeść teraz quesadillę z serem i wołowiną.
Tamales
Tamales są spotykane w wielu krajach Ameryki, chociaż wydaje się, że ich pochodzenie jest z Meksyku, ponieważ w języku Nahuatl „tamalli” oznacza „zawinięte”. I rzeczywiście są one zapakowane. Jest to ciasto kukurydziane wypełnione wieloma różnymi składnikami (zazwyczaj mięsem, warzywami…), które są zawijane w liście kukurydzy lub bananowca i gotowane na parze lub w wodzie. To jedno z naszych ulubionych meksykańskich śniadań!
Ciekawostka: tamales nigdy nie brakuje na ołtarzach z okazji Dnia Zmarłych.
Pozole
To danie z łyżki, które przygotowuje się na różne sposoby w zależności od regionu, ale ogólnie można powiedzieć, że jest to rosół, który ma mięso z kurczaka lub wieprzowiny, cacahuazintle (duże ziarna kukurydzy) i warzywa takie jak sałata, cebula czy kapusta. Pozole, jak wiele potraw, które przetrwały do dziś, ma swoje korzenie w gastronomii prehiszpańskiej, a konkretnie wydaje się być azteckie.
Palanquetas
Palanquetas to street food, który rozkocha w sobie każdego, kto ma bzika na punkcie deserów. Ten słodki, o wyglądzie podobnym do „turronu”, jest przygotowywany z orzechów pokrytych miodem piloncillo.
Typowe meksykańskie drinki
Jeśli podróżujesz do Meksyku, musisz szybko nauczyć się świętować przy dobrym drinku! A opcji nie brakuje: tequila, mezcal, michelada, margarita… Ale hej, to nie tylko napoje alkoholowe: aguas frescas (naturalne soki) są przepyszne i idealne dla ochłody w upalny dzień.
Michelada jest bez wątpienia najbardziej interesującym napojem, ponieważ jest to piwo z sokiem z limonki/cytryny, sosem Worcestershire i ostrym sosem.
Oczywiście jest o wiele więcej typowych meksykańskich dań, takich jak chiles rellenos, chiles en nogada, elotes, huarache, fajitas, aguachile, sopa de lima, huevos rancheros, marquesitas i cieeeeentos gastronomicznych rozkoszy więcej. Czy podróżowaliście do tego amerykańskiego kraju? Jakie są dla Was typowe meksykańskie dania, które można jeść non stop?
Oszczędzaj na swojej podróży
Porównaj i uzyskaj tanie loty tutaj
Znajdź zakwaterowanie w najlepszych cenach tutaj
Zarejestruj się na Airbnb i do £34 zniżki tutaj
Zarezerwuj zajęcia i wycieczki w języku angielskim tutaj
Zarezerwuj ubezpieczenie podróżne IATI z 5% zniżką tutaj
Zarezerwuj transfery lotniskowe tutaj.
Dowiedz się, jak wypłacić pieniądze za granicą bez prowizji tutaj
Kup zniżkową kartę SIM, aby podróżować z Internetem tutaj
Wynajmij samochód z najlepszymi ofertami tutaj
Porównaj ceny wynajmu vanów tutaj
Najlepsze książki i przewodniki turystyczne tutaj
Wszystkie nasze artykuły o Meksyku
.