Codziennie otrzymujemy dziesiątki wiadomości z pytaniami, co można jeść podczas postu. W mediach społecznościowych widzę takie terminy jak „czysty post” i „brudny post” i zastanawiam się, co to w ogóle znaczy?!
Naszą misją w The Fasting Method jest pomaganie ludziom w przejęciu kontroli nad ich zdrowiem. Stosujemy post i odżywianie jako narzędzia pomagające osiągnąć utratę wagi, odwrócenie cukrzycy typu 2 i poprawę objawów związanych z zespołem metabolicznym, takich jak niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD) i zespół policystycznych jajników (PCOS). Ale post może być również wykorzystywany jako narzędzie potencjalnie zapobiegające niektórym chorobom i starzeniu się.
Co możesz, a czego nie możesz jeść podczas postu, zależy od twoich celów. Jeśli chcesz schudnąć i zwalczyć choroby związane z metabolizmem, to twoim głównym celem w czasie postu powinno być ograniczenie ilości insuliny, którą produkuje ciało, oraz odżywianie się własną tkanką tłuszczową. Ale jeśli twoim celem jest zapobieganie chorobom, szukasz również indukcji autofagii.
Co to jest autofagia?
Mój partner w The Fasting Method, Dr Jason Fung, dał wspaniałe wyjaśnienie tego w swojej serii wpisów na blogu, ale jest to przede wszystkim proces fizjologiczny, który obejmuje recykling komórek. Kiedy doświadczasz autofagii, ciało rozbija stare i uszkodzone komórki i składa nowe i zdrowe komórki. To zjawisko może być wywołane przez post i może być korzystne w zapobieganiu chorobom, jak również w przeciwdziałaniu starzeniu się.
Co możesz jeść podczas postu, jeśli próbujesz schudnąć lub odwrócić cukrzycę typu 2?
W przypadkach, gdy celem jest poprawa lub odwrócenie objawów związanych ze zbyt dużą ilością insuliny w organizmie, stanem zwanym hiperinsulinemią, celem twojego postu powinno być unikanie dodawania większej ilości insuliny do organizmu. Kiedy jesz cokolwiek, ma to potencjał, aby podnieść poziom insuliny.
Chcesz również napędzać swoją własną tkankę tłuszczową, a nie energię z pożywienia. Możesz nie myśleć, że tłusta kawa z rana robi wiele dla twojego poziomu insuliny, ale to daje twojemu ciału mnóstwo tłuszczu, który można wykorzystać w ciągu dnia. Jeśli Twoim celem jest spalanie tkanki tłuszczowej, czy nie wolałabyś zrezygnować z tłuszczu i pić czarną kawę?
Tutaj są nasze zalecenia dotyczące płynów na czczo, jeśli twoje cele zdrowotne obejmują obniżenie poziomu insuliny:
- Woda: możesz ją pić w dowolnej temperaturze i eksperymentować z piciem płaskiej, mineralnej lub gazowanej wody podczas dnia postu.
- Herbata: każda herbata jest świetna do picia podczas postu, a zielona herbata jest znanym środkiem zmniejszającym apetyt. Pique Tea ma własną linię herbat na czczo, które stworzyli z dr Jasonem Fungiem.
- Kawa: wolimy spożywać ją czarną, jeśli możesz i dodać cynamon dla słodyczy lub sól, aby pomóc ograniczyć gorycz.
- Domowy rosół: możesz zrobić dobry rosół z kości lub domowy rosół warzywny. Kettle and Fire to dobra alternatywa dla bulionu kostnego.
- Bezcukrowy sok z ogórków: jest świetną alternatywą dla rosołu, jeśli zauważysz, że potrzebujesz trochę soli przez cały post.
Co możesz mieć podczas postu, jeśli szukasz zapobiegania chorobom i przeciwdziałania starzeniu się?
Jest wiele osób twierdzących, że zielona herbata i kawa zwiększają autofagię, ale prawda jest taka, że nie mamy na ten temat żadnych danych. Przynajmniej nie na ludziach. Nie jesteśmy myszy lub szczurów. I nikt nie ma większej nadziei niż ja, że zielona herbata zwiększa autofagię. Piję jej tak dużo podczas postu, że jeśli tak jest, to mogę żyć wiecznie!
Jeśli twoim celem jest autofagia, zalecamy, abyś zachował prosty post i trzymał się następujących zasad:
- Woda
- Sól
Koła treningowe postu
Niezależnie od tego, jakie są twoje cele zdrowotne, post może być zarówno psychicznie, jak i fizycznie trudny na początku dla niektórych osób. Jeśli tak jest, lepiej skorzystać z poniższych kółek treningowych niż nie pościć w ogóle.
Poniżej znajdują się nasze zalecane koła treningowe, które pomogą ci zacząć post:
- Tłuszcz do herbaty, kawy lub rosołu: niektórzy ludzie dodają ciężką śmietanę, olej kokosowy, masło lub ghee do porannej herbaty lub kawy. Inni dodają trochę śmietany lub oleju do rosołu.
- Nasiona chia lub łuska psyllium: mogą pomóc w opanowaniu efektu ubocznego, biegunki, jak również pomóc ci poczuć się pełnym podczas postu.
- Owoce do aromatyzowania wody: nie chcesz pić soków ani jeść owoców podczas postu, ale możesz dodać trochę owoców, aby nadać wodzie dodatkowy smak. Alternatywnie, ludzie dodają jadalne olejki eteryczne, aby poprawić smak swojej wody.
Ale pamiętaj, to są koła treningowe! Dobrze jest z nich korzystać, gdy Twoje ciało się dostosuje, ale nie chcesz ich używać na zawsze. Podobnie jak w przypadku nauki jazdy na rowerze. To jest w porządku, gdy jesteś maluchem lub w przedszkolu, ale to nie jest fajne pokazując się do pierwszego dnia w szkole średniej na rowerze z kołami treningowymi.
Megan Ramos, współzałożycielka The Fasting Method