Istnieje wiele różnych rodzajów mrożonych napojów kawowych z różnymi mocnymi i słabymi stronami, ale często jestem pytany o różnicę między Frappe, Iced Latte i Frappuccino. Chciałem wyjaśnić to dobrze i szczegółowo, więc przeprowadziłem małe badania i oto co znalazłem.
Frappe to po prostu mrożony napój kawowy, pierwotnie zrobiony z kawy rozpuszczalnej Nescafe, z dodatkiem wody, lodu i cukru. Główne różnice pomiędzy Frappe, Iced latte i Frappuccino to ich pochodzenie, rodzaj użytej kawy, rodzaj mleka i dodane substancje słodzące.
Niektórzy mówią, że jest to milkshake, niektórzy mówią, że to tylko skrót od Frappuccino. Frappuccino’s są często mylone z Frappes i mrożonymi latte, ale tak naprawdę są to trzy bardzo różne napoje kawowe. Dowiedzenie się, że te trzy napoje kawowe były różne sprawiło, że chciałem wiedzieć dlaczego i co tak naprawdę sprawiło, że tak się stało.
W tym artykule zamierzam dogłębnie opisać co to jest i jak różni się od innych podobnych (przynajmniej w nazwie) napojów.
Jak zaczęła się Frappe?
Zacznijmy od zdefiniowania co oznacza Frappe: Słowo frappe jest francuskim słowem, które w ścisłym znaczeniu oznacza uderzenie, ale w przypadku Frappe jest luźno tłumaczone jako napój, który jest albo zaczyna się od mrożonego lub z lodem, a następnie jest mieszany, aż ma konsystencję typu slushy.
Mimo że słowo Frappé pochodzi z języka francuskiego, Frappe został stworzony przez przypadek (jak to bywa w przypadku wielu wynalazków) w 1957 roku w greckim mieście Saloniki. Przedstawiciel Nescafe o nazwisku Dimitris Vakondios był tam na targach i kiedy miał przerwę, postanowił napić się czego innego? Oczywiście kawy Nescafe!
Problem polegał na tym, że z jakiegoś powodu nie mógł znaleźć gorącej wody, aby dodać ją do swojej kawy Nescafe Classic, więc myśląc „nieszablonowo” zmieszał ją z zimną wodą, w shakerze dodał trochę cukru i jak to mówią po francusku – Voila lub lepiej po grecku – εδώ είναι! The Frappe was Born!
Jak zrobić Klasyczną Grecką Frappe
Myślę, że częścią powodu ciągłej popularności Frappe i tego, że jest ona w stanie przetrwać próbę czasu jest łatwość jej zrobienia, jak również wszechstronność lub to, jak wiele różnych sposobów jest do zrobienia.
Zrobienie Frappe w jego oryginalnej formie jest prostym procesem, (który prawdopodobnie rozbiłem na zbyt wiele kroków), który nie wymaga żadnego specjalnego sprzętu i może być zmodyfikowany lub dostosowany do jakiegokolwiek smaku, którego szukasz.
- Chwyć cokolwiek, co czujesz się komfortowo potrząsając bez rozlewania. Możesz użyć słoika, standardowego shakera do napojów, ręcznego spieniacza lub nawet blendera (jeśli nie chcesz wykonywać tej pracy samodzielnie).
- Wtedy będziesz chciał włożyć swoją kawę, Nescafe instant, (jeśli chcesz być najczystszy), a następnie dodać zimną wodę i cukier, ale NIE lód. Dla 12 uncji szklanki, ilość kawy, którą użyjesz to 2 łyżeczki i taka sama ilość cukru i tylko 2 łyżki wody. Oczywiście, jest to ogólna wytyczna, możesz dodać więcej lub mniej kawy w zależności od tego jak mocną lubisz.
- Jeden masz to wszystko razem w jednym miejscu, przykryj pojemnik i wstrząśnij przez około 30 sekund. Jeśli zdecydujesz się na użycie blendera lub spieniacza, skróć ten czas o połowę i mieszaj przez około 15 sekund. Kiedy skończysz, będziesz miał ładną mieszankę pianki.
- Gdy to zrobisz, złap szklankę i włóż do niej kilka kostek lodu, a następnie weź piankę z kawy i powoli dodaj ją do szklanki.
- Dodaj wodę, aż szklanka będzie pełna. W tym momencie możesz zostawić trochę miejsca, aby dodać mleko. Odparowane mleko jest zazwyczaj używane, ale eksperymentuj z innymi lub alternatywami mlecznymi, jeśli chcesz, i zobacz, które z nich lubisz najbardziej.
- Włóż słomkę i parasol (opcjonalnie!) i ciesz się!
Frappe Vs Iced Latte
Pozwól mi najpierw wyjaśnić czym jest Latte, a następnie przejdę do kluczowych różnic. Jak wyjaśniłem w innym poście, porównując cappuccino i latte, tradycyjne latte składa się z trzech części:
- 1/3 espresso
- 2/3 mleka parzonego
- Cienka warstwa pianki
Latte jest w zasadzie zrobione przez zmieszanie tych 3 elementów razem. W Latte możesz zastąpić mleko dowolnym zamiennikiem, takim jak sojowe, migdałowe czy nawet owsiane.
W związku z tym, kluczowe różnice między Latte a Frappe są następujące:
- Frappe pochodzi z Grecji, a Latte z Włoch
- Latte może być przyrządzane na ciepło lub na zimno, podczas gdy Frappe jest serwowane tylko na zimno
- Latte używa espresso, a Frappe, w tradycyjnej metodzie, używa kawy rozpuszczalnej Nescafe
- Frappe może używać mleka odparowanego
Frappe Vs Frappuccino?
Frappuccino jest czymś pomiędzy Frappe a Cappucciono (stąd nazwa). Składa się z kawy espresso, nie instant, jak w przypadku greckiej Frappe, mleka, cukru, lodu, napowietrzonej śmietanki i szerokiej gamy słodzików do wyboru. W zależności od tego, jakie Frappuccino chcesz zrobić, dodajesz również syrop karmelowy (Caramel Frappuccino) lub czekoladowy (Mocha Frappuccino) i tak dalej.
Można wierzyć lub nie, ale Frappuccino to nazwa handlowa, która należy do Starbucks, ale nie pochodzi od Starbucks. W rzeczywistości pochodzi od bardzo znanego eksperta od kawy George’a Howella, który sprzedał swoją sieć Coffee Connection (i prawa do nazwy Frappuccino) Starbucks w 1994 roku.
Jak Frappe różni się w Nowej Anglii
W Nowej Anglii, to co oni nazywają Frappe, ci spoza tego obszaru nazywają koktajlem mlecznym. Ich wersja składa się z mleka, lodów i syropu smakowego dowolnego typu, jak czekoladowy, truskawkowy itp. Następnie miesza się ją w blenderze, podobnie jak Frappe.
I tylko po to, aby uczynić rzeczy trochę bardziej interesujące, jeśli zdarzy Ci się znaleźć się w Rhode Island zamiast prosić o Frappe należy poprosić o „szafkę”. Jest to właściwie skrót od oryginalnej nazwy „cabinet milkshake”, jako że w tamtych czasach nazwa pochodzi od szafki, w której przechowywano lód, ale jest to zasadniczo ten sam napój robiony w rejonie Nowej Anglii (cóż, taka jest historia)
Pomysły końcowe
Mam nadzieję, że udało mi się właściwie wyjaśnić czym jest Frappe i jak różni się od innych napojów, z którymi często jest mylony. Jeśli masz jakieś przepisy na Frappe, które wypróbowałeś lub zrobiłeś sam, daj nam znać!