Copycat Five Guys Cajun Fries

I recently polled my Facebook group about their favorite fries, and the cajun fries from Five Guys was the clear winner when it came to fast casual fries. Więc w imię badań, zrobiłem wycieczkę do mojego lokalnego Five Guys i przetestowałem je. Nie chcę się chwalić, ale myślę, że moja wersja może być lepsza. But I’ll let you be the judge.

Jeśli nic innego, ten frytki Five Guys cajun frytki powietrza przepis tworzy chrupiące, aromatyczne i nieco zdrowsze frytki, które rywalizują z prawdziwą rzeczą. I w przeciwieństwie do oryginału, te nie będą wyrzucane wewnątrz brązowej torby papierowej lub zrobić tłusty bałagan. Chyba, że lubisz tego typu rzeczy. Wtedy proszę bardzo!

How to Make Five Guys Cajun Fries in an Air Fryer

You’ll find a recipe walkthrough that covers how to cut potatoes for fries, ingredient and air fryer notes, and other tips below. Jeśli jesteś ekspertem od frytek, prawdopodobnie możesz przejść do karty z przepisem do wydrukowania na dole tego posta. W przeciwnym razie, zacznijmy się uczyć.

Krok 1: Pokrój ziemniaki na frytki.

1. Przekrój duży ziemniak Russet na pół i umieść go przeciętą stroną do dołu.
2. Zrób 1/4″ nacięcia wzdłuż każdej połówki ziemniaka.
3. Ułóż plasterki płasko i pokrój na 1/4″ frytki.

Przycinanie ziemniaków równo jest kluczowe dla równomiernego gotowania, ale metoda gotowania dla tego przepisu jest dość wybaczająca, więc nie poć się doskonałością.

Krok 2: Wrzuć frytki do oleju i smaż na powietrzu przez 15 minut w temperaturze 400ºF, aż frytki zaczną się złocić.

Przepis wymaga użycia oleju arachidowego, ponieważ właśnie tego używa Five Guys do produkcji swoich frytek. Smak zdecydowanie przechodzi, ale jeśli nie masz oleju arachidowego pod ręką lub wolisz użyć czegoś innego, idź na to. Mój przepis na frytki z Wingstop wykorzystuje oliwę z oliwek, na przykład.

Pro Tip: Użyj tej samej miski do wrzucenia frytek w przyprawę cajun w kroku 3. Resztki oleju w misce pomogą przyprawie przykleić się do frytek.

Uwaga dotycząca frytownicy: Używam 6,5qt Ninja Foodi do prawie wszystkich moich przepisów z wykorzystaniem frytownicy. Jeśli używasz frytkownicy o innym rozmiarze, może to wpłynąć na czas gotowania o kilka minut. Użyj zdjęć w poście, aby zobaczyć jak powinny wyglądać twoje frytki cajun na każdym etapie.

Krok 2.5: Przygotuj mieszankę przypraw cajun.

Sprawdziłem kilka gotowych przypraw cajun, takich jak przyprawa cajun z Luizjany, której użyłem w moim przepisie na kurczaka cajun z warzywami, ale okazało się, że wszystkie są trochę za słone. Jeśli chciałeś skrótu, możesz chcieć wymieszać niektóre gotowe przyprawy i niektóre z nie-słonych składników, które masz pod ręką.

Krok 3: Przenieś frytki z powrotem do miski i podrzuć z 1/2 do 3/4 mieszanki przypraw cajun przed smażeniem na powietrzu dodatkowe 4-6 minut w 400ºF.

Smażenie frytek z porcją przyprawy cajun zapewnia, że cała przyprawa znajdzie się na frytkach. Ponieważ nie używasz dużo oleju i smażysz w powietrzu zamiast w głębokim tłuszczu, może być trudno uzyskać dużo przyprawy, aby się przykleić. Uważaj, aby nie smażyć zbyt długo we frytownicy i nie przypalić frytek, kiedy przyprawa cajun jest już na nich!

Krok 4: Wrzuć gotowe frytki do pozostałej przyprawy cajun.

Zdjęcie powyżej jest tym, jak powinny wyglądać Twoje frytki cajun świeżo po wyjęciu z frytownicy. Chrupiące, niezbyt brązowe z wyjątkiem kilku końcówek i gotowe do nasiąknięcia pozostałymi przyprawami.

I to już wszystko. Podawaj je i ciesz się!

How to Make Five Guys Cajun Fries in an Oven

While they have a little less diggity than the air fryer version, the oven gets the job done. Aby uzyskać wersję pieczoną, posmaruj frytki olejem arachidowym, a następnie około 3/4 mieszanki przypraw cajun. Umieść frytki bezpośrednio na blasze do pieczenia i piecz przez 25-35 minut w temperaturze 450ºF. Przewróć frytki na drugą stronę i potrząśnij nimi w połowie, aby były bardziej chrupiące.

Wrzuć upieczone frytki cajun do pozostałej mieszanki przypraw i podawaj.

Co podawać z Five Guys Cajun Fries

Burger, oczywiście. Chociaż nie mam przepisu na Five Guys style lub smashburger, możesz użyć czegoś takiego jak moje burgery z kurczaka Nashville Hot. Inne nie-burgerowe pomysły mogą obejmować: nuggetsy z kurczaka smażone na powietrzu, pikantne kanapki z wieprzowiną, 50-kaloryczne kąski cheeseburgera, kurczak w ranczu z bekonem, lub chrupiące kanapki z kurczakiem.

Cokolwiek zrobisz, chętnie o tym usłyszę. Wróć i daj mi znać!