Kalafiorowa Zupa Serowa Brokułowa jest tak samo serowa i pyszna jak Panera Broccoli Cheddar Soup, ale jest lepsza dla ciebie. Prosta zamiana z niektóre chytrymi chowanymi vegies robi ten zdrowemu zupnemu przepisowi super kremowemu podczas gdy utrzymujący je gluten free i niski carb. Nie uwierzysz jak łatwo jest zrobić keto przyjazne comfort food, które pokocha cała rodzina.
Originally published on Oct 25, 2015.
Mamy problem z manierami przy stole w moim domu. I choć chciałabym powiedzieć, że problem leży po stronie moich dzieci, to może, a właściwie nie jest to ja.
Może to foodie we mnie, który postrzega jedzenie jako doświadczenie dla wszystkich zmysłów. Może w głębi duszy jestem jeszcze dzieckiem. Ale jestem też znana z tego, że używam palców do wrzucania zielonej fasolki do ust. Wolałabym raczej włożyć tam ręce, by wyciąć mięso z pieczonego w wolnowarze kurczaka, niż walczyć ze szczypcami, widelcami i nożami. And you’ll never catch me using a knife and fork on pizza night.
So you better believe I used my finger to scoop out the last little bit of this cheesy cauliflower broccoli soup from the bottom of the bowl. It was that good.
Panera’s Broccoli Cheddar Soup used to be my favorite, but since it isn’t gluten free, I can’t just go there and order up a You-Pick-Two. Więc robię swoją własną ze zdrową nutą.
Kremowa zupa kalafiorowo-brokułowa Cheese Soup Recipe
This comforting and easy soup recipe is a healthy copycat of your favorite Panera Broccoli Cheddar Soup. Sneak w niektóre ekstra vegies zagęszczać je z kalafiorem podczas gdy utrzymujący je low carb i gluten free. Nie uwierzysz, jak kremowa i jedwabiście gładka jest, z całym serowym smakiem, który kochasz.
Here jest krótki przegląd, abyś mógł zobaczyć, jak łatwo jest to zrobić. Przewiń w dół do karty z przepisem do wydrukowania, aby uzyskać pełne ilości i szczegóły.
Ale nie pomijaj moich PRO WSKAZÓWEK poniżej!
Składniki
- Oliwa z oliwek
- Cebula
- Kalafior – jedna duża głowa, około 2 funty, co daje 3 do 4 filiżanek lub około 1.5 funtów płatków.
- Gałka muszkatołowa – tylko szczypta jest znana z tego, że wzmacnia smak każdego kremowego sosu.
- Sucha musztarda – dodaje ostrości, aby pomóc w uzyskaniu ekstra serowego smaku. Zawsze dodaję proszek musztardowy Colman’s Mustard Powder do mojego sera lub potraw z jajek.
- Pieprz cayenne – opcjonalnie, ale tylko szczypta budzi smak.
- Rosół z kurczaka lub warzyw – z kartonu lub domowej roboty. Ja zazwyczaj używam bulionu marki Kirkland z Costco.
- Brokuły – około 3 filiżanek brokułów, które mogą być świeże lub mrożone.
- Marchew – pokrojona w julienn lub drobną kostkę. Można je pominąć w zupie keto, ale dodadzą jej ładnego koloru i tekstury.
- Rozdrobniony ser cheddar – zdecydowanie zdecyduj się na ładny, ostry ser cheddar, jak Cabot Seriously Sharp.
- Sól i pieprz
BRIANNE’S PRO TIP: Zachowaj trochę dodatkowego sera i ugotuj trochę bekonu w piekarniku lub na kuchence, aby zwieńczyć zupę.
BRIANNE POLECA:
- Duży garnek – lubię używać garnków z ciężkim dnem, takich jak emaliowane żeliwo. Z ładnym dużym garnkiem do zupy, można smażyć warzywa w garnku, a następnie zwrócić puree do tego samego garnka, aby się gotowało. Warzywa mogą saute i karmelizują bez przypalania. I podczas gdy ten polewka no musi dusić dla długiego czasu, jeżeli ty chcesz utrzymywać je ciepły, ja może zostawać nad niskim upałem dla długiego czasu bez palenia.
- Urządzenie do przecierów, takie jak jedno z poniższych
- Blender zanurzeniowy – nazywany również blenderem ręcznym lub blenderem kijowym, blender zanurzeniowy pozwala na przecier w garnku bez przenoszenia go do blendera. To czyni go łatwiejszym, z mniejszym bałaganem do sprzątania.
- Blender – możesz użyć dowolnego blendera, który posiadasz, ale dla najbardziej gładkiej, jedwabistej zupy, uwielbiam używać mojego Blendtec Designer 725. Słoik Wildside+ jest ładny i duży, więc nie musisz blendować go partiami, jak w przypadku mniejszego blendera, a zupa staje się idealnie gładka w kilka sekund. Możesz nawet użyć ustawienia „Zupa”, aby utrzymać ciepło podczas miksowania. Jestem ambasadorem Blendtec, a jeśli dokonasz zakupów za pośrednictwem tego linku, otrzymam niewielką prowizję, ale oznacza to również, że możesz użyć kodu CUPCAKESANDKALECHIPS, aby otrzymać 20% zniżki.
Przegląd wskazówek – przewiń do karty przepisu po pełny zestaw instrukcji
- W dużym garnku, podsmaż cebulę na oliwie z oliwek.
- Dodaj kalafior, gałkę muszkatołową, suchą musztardę, pieprz cayenne, szczyptę soli i pieprzu i podsmażaj przez minutę lub dwie.
- Dodaj bulion z kurczaka, doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż kalafior będzie bardzo miękki.
- Preparuj, aż będzie gładki i kremowy.
- Przywrócić zupę do garnka na średnim ogniu.
- Dodać brokuły i marchewki, i gotować aż brokuły zmiękną.
- Zmniejszyć ogień do minimum i dodać ser po trochu na raz.
- Podawać do misek i posypać dodatkowym rozdrobnionym serem i pokruszonym boczkiem, jeśli jest taka potrzeba.
Keto Broccoli Cheese Soup
Jeśli chcesz zachować ten ulubiony przepis na coups, jest gęsta i kremowa, a jednocześnie ma niską zawartość węglowodanów i jest bezglutenowa, musisz zrobić ją bez zwykłej zasmażki lub zawiesiny skrobi kukurydzianej do zagęszczania.
Jak można zagęścić zupę brokułową bez mąki?
W tym przepisie, zamieniam mąkę na… kalafior! Tak, skoro to warzywo krzyżowe może stać się kalafiorowymi tostami, to z pewnością może też zrobić pyszną kremową zupę.
Jako bonus, będziesz przemycać w niektórych dodatkowych wege przez zagęszczanie go z kalafiora podczas utrzymywania go low carb i gluten free. Ty no wierzysz jak jedwabisty gładki jest ono, z wszystkie cheesy smak ty love.
Some keto brokuły ser polewka przepisy używają puree brokuły. Ale używać kalafior ty wciąż utrzymywać carb liczyć niski bez dawać mię dziwny zielonkawy colour.
Więc nie tylko jest ten gluten bezpłatny polewka przepis, ale ja jest także niski carb brokuły serowa polewka. Ja tylko ma 9 gramów węglowodanów na porcję. I to może łatwo zmniejszający robić mię keto pomijać marchewki i nawet używać mniej cebulę. Jest nawet opcja zamiany części bulionu z kurczaka na ciężką śmietanę, jeśli to jest to, co wolisz.
Pomimo tej zmiany, nie nazywam tej kremowej zupy serowej z kalafiora i brokułów serem cheddarowym za nic. Jest tak aksamitna i gładka! Możesz sam wylizywać miskę.
Co czyni tę kalafiorową zupę serową zdrowszą?
Nie ma śmietany, masła ani mąki do zagęszczania, co czyni ją naturalnie bezglutenowym i nisko węglowodanowym przepisem na serową zupę brokułową. To znaczy tam no są unrefined carbs lub ekstra tłuszcz tak, że ty możesz wciąż używać właśnie dosyć ser robić mię bogatym i smakującym. I gdy ja przychodzi do sera, ostry lepszy, ponieważ wtedy ty no musisz używać równie dużo wciąż mieć je smak super cheesy.
And ponieważ polewka robi od kalafiora, plus wszystkie brokuły pływający w ten morzu złocistej dobroci, ja jest pełno dobrego warzywnego żywienia. Oba są niskie w kaloriach i doskonałe źródła błonnik i witaminy A, C, E, i K, jak również B witaminy w tym kwas foliowy. Brokuły to doskonałe roślinne źródło białka i wapnia. And cauliflower is filled with compounds that may help prevent cancer.
This comforting and easy soup recipe is a healthy copycat of your favorite Panera Broccoli Cheddar Soup. Sneak w niektóre ekstra veggies zagęszczać je z kalafiorem podczas gdy utrzymujący je niski carb i gluten free. Nie uwierzysz, jak kremowa i jedwabiście gładka jest ta zupa, z całym jej serowym smakiem, który uwielbiasz.
Zupa brokułowo-kalafiorowa Przepis FAQ’s
Dlaczego moja zupa brokułowo-kalafiorowa jest ziarnista?
Pierwszym powodem, dla którego zupa może być ziarnista lub grudkowata, jest zbyt szybkie dodanie sera. Jeśli dodasz go całego na raz, będzie się zbijał w grudki i nie będzie się w pełni topił i rozprowadzał, aby dać ci aksamitną konsystencję.
Po drugie, twoje ciepło jest zbyt wysokie, albo podczas dodawania sera, albo po jego dodaniu. Białka w serze zaciskają się w górę i powodują tłuszcz oddzielać, dając ciebie skrzepłą konsystencję i tłustą polewkę. Jak tylko ty zaczynasz dodawać ser do polewki, ty chcesz być pewny ty no pozwalasz mię gotować.
Jak ty dodajesz ser do polewki?
Aby zapobiegać te problemom, ty dodajesz ser przy bardzo końcówką, po tym jak polewka jest puree, i brokuły gotują upragnioną doneness. Następnie zmniejszamy ogień do minimum i dodajemy ser po trochu na raz. Wymieszać i pozwolić, aby każdy dodatek całkowicie się rozpuścił i stał się w pełni rozprowadzony i gładki, zanim dodamy więcej. Następnie powoli pozwól mu wrócić do pożądanej temperatury nie pozwalając mu się zagotować.
Czy zupa serowa brokułowa może być zamrożona?
Nie polecam zamrażania tej zupy serowej z brokułów kalafiora. Kremowe polewki typowo no zamrażają dobrze, gdy tłuszcze miewają skłonność oddzielać gdy zamrożony i reheated, prowadzący niepożądaną teksturę. Także, brokuły florets zostać mushy. Więc chociaż nie jest to niebezpieczne, nie będzie tak pyszne.
Czy może być odgrzewana?
Tak, możesz przechowywać resztki w lodówce w szczelnym pojemniku i odgrzewać je. Włóż resztki zupy do garnka na kuchence na bardzo małym ogniu i podgrzewaj powoli i delikatnie, aby uniknąć zagotowania, ponieważ spowoduje to zsiadanie się zupy.
Odgrzewałam ją w mikrofalówce, ale znowu, będziesz chciała to zrobić ostrożnie, Użyj 50% mocy i często mieszaj.
Jak długo trwa domowa zupa brokułowo-serowa?
Zalecam zjedzenie zupy w ciągu trzech do czterech dni. Jeśli zacznie wydzielać nieprzyjemny zapach, wyrzuć ją.
Zrób z niej posiłek
- Zanurz w niej kawałek Bezglutenowego Chleba Kukurydzianego z Masłem Jabłkowym.
- Podaj kilka keto krakersów cheddar.Podawaj z sałatką polaną greckim dressingiem jogurtowym lub kremowym sosem balsamicznym.
- Uczyń z tego posiłek z łatwymi stekami w kostkach z sosem Worcestershire.
Po jeszcze więcej przepisów, które pomogą Ci podążać za Twoimi pasjami, jakimi są jedzenie, rodziny i zabawy,
zostań ze mną na…
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram
Więcej przepisów na serowy kalafior przepisy
- Horseradish Cheddar Mashed Cauliflower
- Keto Shepherd’s Pie with Cauliflower Mash
- Spinach-Artichoke Cheesy Cauliflower Breadsticks
- Low Carb Crockpot Breakfast Casserole with Cauliflower Hash Browns
Więcej przepisów na zupy o niskiej zawartości węglowodanów
- Low Carb Stuffed Pepper Soup
- Greek Avgolemono Soup with Zoodles
- Easy Butternut Squash Soup with Sage and Thyme
- Easy Vegetable Soup for a Cold (swap the potatoes for more cauliflower to keep it keto-friendly)
- Low Carb Chile Relleno Chicken Soup from All Day I Dream About Food
Drukuj Przepis
Creamy Cauliflower Broccoli Cheese Soup
Składniki
- 1. łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 1 mała żółta cebula posiekana
- 1 główka kalafiora, rdzeń usunięty i posiekany na małe płatki (około 3-4 filiżanki płatków)
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki suchej musztardy
- 1 szczypta pieprzu cayenne
- 4 filiżanki bulionu z kurczaka lub bulionu warzywnego
- 3 filiżanki brokułów świeże różyczki lub mrożone
- 1/3 filiżanki marchewki julienned (1- 2 duże marchewki)
- 1.2 duże marchewki)
- 6 uncji rozdrobnionego sera cheddar plus więcej do posypania na wierzch, jeśli chcesz
- sól i pieprz do smaku
- pokruszony boczek opcjonalnie, do posypania na wierzchu
Instrukcje
-
Podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub kuchence na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć do momentu, aż stanie się półprzezroczysta, około 4-5 minut.
-
Dodać kalafior, gałkę muszkatołową, suchą musztardę, pieprz kajeński, szczyptę soli i pieprzu i smażyć przez minutę lub dwie.
-
Dodać bulion z kurczaka, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez co najmniej 20 minut, lub do momentu, gdy kalafior będzie bardzo miękki, tak że można go łatwo rozgnieść widelcem. Można go trochę połamać podczas gotowania, aby przyspieszyć ten proces.
-
Użyj blendera lub przełóż masę do blendera i przecedź, aż będzie gładka i kremowa. Przywrócić zupę do garnka na średnim ogniu i dodać brokuły i marchewkę. Doprowadzić do wrzenia i gotować 25 minut, lub aż brokuły zmiękną (jeśli używasz mrożonych brokułów, musisz gotować tylko do momentu, aż brokuły się rozmrożą i ogrzeją)
-
Zmniejszyć ogień do niskiego i dodawać po trochu ser. Jeśli chcesz uzyskać rzadszą zupę, dodaj dodatkowy bulion, śmietanę, mleko lub wodę do uzyskania pożądanej konsystencji. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
-
Podawać w miseczkach i posypać dodatkowym rozdrobnionym serem i pokruszonym boczkiem, jeśli jest taka potrzeba.
Przypisy
Nutrition
Ciesz się!