Wszystko w miseczkach acai wygląda zdrowo, orzechy, musli i piękne owoce na wierzchu sprawiają, że są one bardzo 'grammable' – ale czy są one rzeczywiście tak zdrowe, jak nam się mówi?
Jeśli jeszcze nie widziałeś jednej na mediach społecznościowych, miski acai (wymawiane ahh-sigh-ee) są pięknie wyglądającym purpurowym puree z mieszanych owoców acai, zwieńczonym soczyście wyglądającymi składnikami, takimi jak granola, masło orzechowe i więcej owoców. Acai bowls zyskały sławę nie tylko dzięki pysznemu wyglądowi, ale również dzięki potencjalnym korzyściom zdrowotnym. Acai ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy, poprawia poziom cholesterolu, wspomaga pracę mózgu, a nawet ma działanie antyrakowe. Ale jak to się ma do rzeczywistości?
THE PROS
Zdrowe składniki.
Niestety, miska acai zawiera mieszankę zdrowych, naturalnych składników. Potencjalnie można w niej znaleźć porcję owoców lub dwie, trochę zdrowych dla serca tłuszczów, jeśli na wierzchu znajdują się nasiona chia lub masło orzechowe i trochę pełnoziarnistych produktów, jeśli granola jest na bazie owsa.
Jagody acai.
Jagody acai są w rzeczywistości bardzo bogate w składniki odżywcze i są silnym źródłem przeciwutleniaczy. Jagody acai zawierają prawie dziesięć razy więcej antyoksydantów niż borówki. Przeciwutleniacze pomagają w poprawie zdrowia serca, pomagają w trawieniu i zapobiegają starzeniu się i stanom zapalnym.
Jagody Acai mają również niską zawartość cukru i wysoką zawartość błonnika, więc jeśli spojrzymy na sam owoc, ma on wielki potencjał. Niefortunne jest to, że acai pochodzi z Amazonii i jest bardzo łatwo psujący się, więc często jest przecier lub proszek i mieszany z cukrem, aby przedłużyć jego trwałość, oznacza to, że niektóre z fitochemikaliów, błonnika i korzyści zdrowotnych acai są zagrożone w procesie.
WAGI
Wysoki poziom cukru.
Zważywszy, że głównymi składnikami są często sok jabłkowy, owoce, przecier acai i granola, patrzysz na ciężki hit węglowodanowy, z maksymalnie 50 g lub 10 łyżeczkami cukru (AKA ponad 90 procent zalecanego dziennego spożycia cukru) w jednej porcji. Nawet jeśli większość tego cukru to naturalnie występująca fruktoza z owoców, to nadal jest go zbyt dużo, aby usprawiedliwić składniki odżywcze i przeciwutleniacze, które również otrzymasz. Spożywanie tak dużej ilości cukru za jednym razem może powodować duże skoki poziomu cukru we krwi, zakłócać Twój nastrój i prowadzić do spadku energii wkrótce potem.
Gęste energetycznie.
Niestety, acai i smoothie bowls są niewiarygodnie gęste energetycznie. Ponieważ miseczki acai są oparte głównie na owocach, zawierają głównie cukier i węglowodany proste, mało zdrowych tłuszczów, węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym i białka. Ze względu na wysoką zawartość węglowodanów i brak białka, śniadanie zostanie szybko rozłożone i wchłonięte przez organizm, co utrudni utrzymanie sytości aż do pory obiadowej. Kaloryczność miseczek acai może być bardzo różna, ale większość z nich zawiera między 500-600 kalorii, co przekłada się na 20-25 procent zalecanego spożycia energii.
Kontrola porcji.
Kolejną niebezpieczną pułapką popularnych smoothie bowl jest duża wielkość porcji, którą zjadasz, nie zdając sobie z tego sprawy. Kiedy puree z acai i owoce są mieszane razem, błonnik jest rozkładany i tracony, więc nie będziesz tak syty, jak gdybyś zjadł owoce w całości. Nie ma również żucia, które ma miejsce, ponieważ puree jest już przygotowane dla Ciebie. Przeżuwanie pokarmu spowalnia tempo jedzenia, sygnalizuje mózgowi, że jesz i wpływa na sposób uwalniania hormonów trawiennych.
Więc w zasadzie, ponieważ acai jest puree, twoje ciało ma mniej czasu na przetwarzanie i sygnalizowanie pełności, co często prowadzi do przejadania się.
Dodatki.
Strasznie kuszące jest dodawanie dodatków, ale może to przynieść więcej szkody niż pożytku. Dodanie granoli i suszonych owoców spowoduje wzrost kalorii i poziomu cukru w posiłku. Suszone owoce mają również wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że węglowodany są szybko wchłaniane przez organizm, powodując skok poziomu cukru we krwi. Zastanów się, czy nie zrezygnować z dodatków, aby utrzymać niższy poziom kalorii lub dodać trochę naturalnego masła orzechowego (orzechowego lub migdałowego), aby uzyskać porcję zdrowych tłuszczów i białka, ale po raz kolejny – pamiętaj, że chociaż są one „zdrowe”, nadal są wysokokaloryczne, więc uważaj na wielkość porcji.
THE VERDICT
Ostatnio, podczas gdy te smoothie i acai bowls są bez wątpienia fotogeniczne i świetne dla 'grama', tak naprawdę nie układają się odżywczo. Przy ponad 500 kaloriach i 50g cukru za pop, są tam o wiele bardziej odżywcze alternatywy śniadaniowe. Polecam rozważyć je bardziej jako okazjonalny przysmak lub coś do podziału, ale nie polegaj na skromnej misce acai dla jedynego biletu do lepszego zdrowia.