Jednym z pierwszych pytań, które możesz sobie zadać po rozpoczęciu diety bezglutenowej jest: czy piwo zawiera gluten? Większość piwa nie jest bezglutenowa, ponieważ piwo jest najczęściej produkowane ze słodowanego jęczmienia i chmielu, a czasami z pszenicy. Zarówno jęczmień, jak i pszenica zawierają gluten.
Jeśli jesteś fanem zimnego, lodowego naparu, nie rozpaczaj. Kilka firm produkuje pyszne piwo bezglutenowe, tak dobre, że prawie nie zauważysz różnicy. Piwo bezglutenowe jest warzone głównie z ryżu, gryki, kukurydzy, sorgo lub prosa, które nie zawierają glutenu.
Marki, które warzą piwo bezglutenowe
- Güten Beer
- Glutenberg
- New Planet
- Alpenglow Beer Company Buck Wild Pale Ale
- Alt Brew
- Autumn Brewing Co.
- Ghostfish Brewing
- Moonshrimp Brewing
Sprawdź nasz przegląd piw bezglutenowych, aby poznać smak, dostępność, a nawet informacje o parowaniu z żywnością dla ponad 65 browarów.
Glutenberg jest powszechnie uważany za faworyta w świecie piw bezglutenowych. Piwo Glutenberg jest warzone w 100% z bezglutenowych składników i żadne składniki zawierające gluten nie są dozwolone w browarze, co eliminuje wszelkie szanse na zanieczyszczenie krzyżowe. Piwo jest również wegańskie, nie zawiera siarczynów, a puszki wykonane są w 100% z materiałów wolnych od BPA. Kupisz je tutaj.
Czy piwo bez glutenu jest bezpieczne?
Tzw. piwo pozbawione glutenu może nie być bezpieczne dla osób z celiakią. Grupa ds. Nietolerancji Glutenu podniosła tę obawę po przetestowaniu nowej metody wykrywania glutenu.
Grupa ds. Nietolerancji Glutenu próbowała testować reaktywność piwa z przeciwciałami z ludzkiej krwi. W badaniu pobrano próbki krwi od 31 osób z nieleczoną celiakią i 29 bez celiakii dla porównania. Zostały one użyte do przetestowania próbek jęczmienia, regularnego piwa komercyjnego, piwa z usuniętym glutenem i piwa bezglutenowego.
Aby zapisać się na nasz cotygodniowy e-mail z przepisami, badaniami, wiadomościami i wskazówkami, aby żyć szczęśliwym, zdrowym, bezglutenowym życiem, kliknij tutaj.
Przeciwciała od 11 z 31 pacjentów z celiakią reagowały znacząco na jęczmień. Czterech z tych 11 zareagowało również na konwencjonalne piwo, podczas gdy trzech zareagowało na piwo z usuniętym glutenem. Zmienna reakcja była oczekiwana, ponieważ osoby z celiakią są znane z różnych reakcji na różne szczepy pszenicy i jęczmienia. W międzyczasie jedna z 29 próbek kontrolnych zareagowała na jęczmień, ale nie na żadne z badanych piw. Wyniki pokazują, że zarówno konwencjonalne piwo, jak i piwo z usuniętym glutenem może zawierać pozostałości białka potencjalnie szkodliwe dla osób z celiakią.
Kliknij tutaj, aby przeczytać całą historię.
Jakie są niektóre bezglutenowe alternatywy piwa?
Jeśli piwo nie jest twoją rzeczą, istnieje twarda woda sodowa, twarda woda gazowana, wódka i wiele innych, którymi możesz się cieszyć nawet na diecie bezglutenowej. Sprawdź niektóre z naszych warg-smacking bezglutenowe alternatywy piwa tutaj. Możesz również przygotować własne koktajle!
Przepisy na koktajle bezglutenowe
Bezglutenoweprzepisy na koktajle bezglutenowe
- Tommy Bahama Pomegranate Mimosa
- Fiesta Mule
- Rum Root Beer Float
- Frozen Sangria
- Pineapple Green Chile Margarita
- Spiced Cider Cocktail
Co to jest gluten?
Gluten to nazwa dla białek występujących w pszenicy, życie i jęczmieniu. Według Celiac Disease Foundation, gluten pomaga żywności utrzymać ich kształt, działając jako klej, który utrzymuje żywność razem. Występuje on w wielu rodzajach żywności, nawet w tych, których nie można się spodziewać.
Wielu ludzi decyduje się na stosowanie diety bezglutenowej z powodu celiakii. Celiakia jest zaburzeniem autoimmunologicznym, w którym organizm błędnie reaguje na gluten, jakby był trucizną. Kiedy ktoś z celiakią spożywa gluten, układ odpornościowy reaguje niszcząc część jelita cienkiego, która wchłania ważne składniki odżywcze. To złe wchłanianie może prowadzić do poważnych chorób. Dowiedz się więcej o celiakii tutaj.