Kto nie lubi salsy? Pasuje nie tylko do tacos i nachos, ale można ją dodać do wszystkiego.
Mimo, że jest to tak wszechstronne jedzenie, czasami półotwarty słoik stoi w lodówce przez tygodnie, a nawet miesiące. Czy salsa się psuje?
Są setki możliwości wyboru, jeśli chodzi o kupioną w sklepie salsę i co najmniej tyle samo przepisów na domową. Niektóre słoiki z salsą stoją w dziale chłodniczym, podczas gdy pozostałe stoją na półkach. Dlatego łatwo jest się pogubić w tym, jak przechowywać każdą odmianę salsy i jak długo jest ona trwała.
W tym artykule przejdziemy przez najbardziej popularne opcje, gdzie je przechowywać i jak długo można je bezpiecznie jeść. Jeśli chcesz dowiedzieć się nieco więcej na temat salsy, czytaj dalej.
Jak przechowywać salsę
Ponieważ wytyczne dotyczące przechowywania są nieco inne dla każdego rodzaju salsy, przejdziemy przez każdy z nich osobno.
Zacznijmy od kupionej w sklepie salsy, która jest sprzedawana bez lodówki. Oznacza to coś takiego jak popularna Tostitos Salsa Con Queso. Można ją kupić w słoiku, butelce lub puszce.
Zanim otworzysz taką salsę, możesz ją przechowywać podobnie jak majonez. To znaczy, że powinna siedzieć w zimnym i ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła. Spiżarnia lub szafka kuchenna z dala od piekarnika to jedne z najlepszych wyborów.
Po otwarciu pojemnika należy przechowywać go szczelnie zamkniętego w lodówce. Jeśli dip jest w puszce, przelej resztki do szczelnego pojemnika, aby nie wyschły.
W przypadku salsy sprzedawanej w butelkach w dziale chłodniczym, wytyczne dotyczące przechowywania są jeszcze bardziej proste. Zawsze należy przechowywać ją w lodówce. Nie jest to niespodzianką, ponieważ prawie wszystko, co kupujesz w dziale chłodniczym, wymaga przechowywania w niskich temperaturach.
Salsa domowej roboty, podobnie jak domowy sos BBQ, lub prawie każdy dip, który sam przygotujesz, wymaga przechowywania w lodówce.
Jeśli chodzi o zamrażanie salsy, większość producentów tego nie zaleca. Tekstura zmieni się nieznacznie po rozmrożeniu. Jednakże, jeśli salsa jest tylko jednym ze składników sosu w gotowanym daniu, warto spróbować zamrożenia. Lekka zmiana konsystencji salsy nie powinna być aż tak zauważalna, jeśli jest ona tylko częścią sosu.
Na koniec, ale nie mniej ważne, pamiętaj, że praktykowanie właściwej higieny żywności jest kluczowe, zwłaszcza jeśli chodzi o dipy.
Jeśli nie spodziewasz się wykorzystać całego słoika salsy na jednym posiedzeniu, podaj kilka łyżek stołowych w miseczce. Wiem, że używanie oryginalnego pojemnika jest wygodniejsze i nie wymaga sprzątania, ale maczanie frytek, chipsów czy innych potraw w słoiku to pewny sposób na przeniesienie bakterii i zanieczyszczeń do sosu. A to często prowadzi do jego przedwczesnego zepsucia.
Jak długo trwa salsa
Termin przydatności salsy zależy od tego, jak została wyprodukowana i sprzedana. Jedną z rzeczy, o których należy pamiętać jest to, że salsa zawiera wiele łatwo psujących się składników. Więc w przeciwieństwie do musztardy czy ketchupu, salsa nie przetrwa tak długo po otwarciu. Nawet jeśli jest to odmiana kupiona w sklepie, sprzedawana bez lodówki.
Przedstawione poniżej okresy, szczególnie te dotyczące otwartej salsy, są przybliżone. Zawsze należy sprawdzić etykietę, aby upewnić się, jak długo można przechowywać dip po otwarciu.
Ponownie, zacznijmy od rodzaju kupowanego w butelkach i nie chłodzonego. Taka salsa zazwyczaj ma na etykiecie datę przydatności do spożycia. Data ta jest przybliżona, a ponieważ produkt jest najprawdopodobniej pasteryzowany i gotowany, nieotwarta salsa może przetrwać kilka miesięcy po upływie tej daty. Po otwarciu butelki, może ona stać w lodówce tylko przez kilka tygodni, do miesiąca.
Zakupiona w sklepie salsa w lodówce najczęściej ma datę przydatności do spożycia. Tak długo jak trzymasz ją nieotwartą, powinna bez problemu wytrzymać 5 dni po tej dacie. Jest to oczywiście przybliżone oszacowanie.
Po otwarciu pojemnika, powinieneś go skończyć w ciągu 5 do 7 dni. Oczywiście, te okresy nie sumują się. Jeśli otworzysz pojemnik, który jest 5 dni po terminie przydatności do spożycia, nie spodziewaj się, że zachowa on dobrą jakość przez kolejny tydzień.
Jeśli chodzi o domową salsę, oczywiście najlepiej jest przygotować tylko tyle, ile zużyjesz w ciągu jednego posiedzenia. Ale jeśli chcesz zaoszczędzić trochę czasu i przygotować partię pico de gallo lub innej salsy z wyprzedzeniem, może ona siedzieć w lodówce przez około 5 dni. To zależy od składników, których używasz, więc sprawdź przepis, aby uzyskać sugerowany czas przechowywania.
| Pantry | Lodówka | |||
|---|---|---|---|---|
| Salsa (sprzedawana w stanie nieschłodzonym, nieotwarte) | Przydatność do spożycia + 6 miesięcy | |||
| Salsa (sprzedawana w stanie nieschłodzonym, otwarta) | 1 miesiąc | |||
| Salsa (sprzedawana w stanie schłodzonym, nieotwarta) | Termin przydatności do spożycia + 5 dni | |||
| Salsa (sprzedawana w stanie schłodzonym, otwarta) | Salsa (sprzedawana w stanie schłodzonym, otwarta) | 5 – 7 dni | ||
| Salsa (domowej roboty) | 5 dni |
Proszę pamiętać, że wszystkie powyższe okresy są przybliżone.
How To Tell If Salsa Is Bad
Zacznijmy od oczywistych oznak, że salsa się zepsuła. Obejmują one oznaki pleśni lub innego organicznego wzrostu na powierzchni lub wewnątrz pojemnika, nieprzyjemny zapach lub kwaśny smak. Jeśli zauważysz którąkolwiek z tych oznak, wyrzuć salsę.
Jeśli wszystko wydaje się być w idealnym porządku, salsa jest prawdopodobnie zdatna do spożycia. Spróbuj jej i zdecyduj na tej podstawie, czy jest wystarczająco dobra, aby jej użyć. Jeśli nie, wyrzuć ją ze względu na jakość.
Jak zwykle, jest jeszcze kilka rzeczy do zapamiętania, jeśli chodzi o psucie się salsy.
Po pierwsze, pamiętaj, że jeśli nie jesteś pewien, czy możesz ją zjeść, graj bezpiecznie i wyrzuć ją.
Po drugie, pamiętaj, że salsa jest bardziej podatna na psucie się niż inne przyprawy, takie jak sos BBQ lub musztarda. Oznacza to, że jeśli przechowujesz półotwarty słoik salsy w lodówce przez ponad dwa tygodnie, lepiej się go pozbyć, bez względu na to, czy wydaje się jadalny i smakuje dobrze.
Pamiętaj, że salsa jest bardziej podatna na zepsucie niż inne przyprawy, takie jak sos BBQ czy musztarda.