Thanks for sharing! ❤
Przepyszny i pełen smaku, ten klasyczny kolumbijski gulasz z kurczaka wciąż się podoba.
Zaspokój swoje pragnienia komfortowego jedzenia dzięki temu łatwemu jednogarnkowemu daniu Sudado de Pollo z podudziami, papryką, cebulą i ziemniakami, gotowanemu do miękkości w zaledwie kilka minut.
Doskonałe na szybki posiłek rodzinny lub przyjęcie z przyjaciółmi, to obfite, zdrowe danie nigdy nie zawodzi. Poniżej zamieściliśmy również instrukcje Instant Pot.
Co jest w tym kolumbijskim gulaszu z kurczaka?
To bezglutenowe i bez nabiału danie wykorzystuje podstawowe składniki ze spiżarni, które są przyprawione Sazonem Goya con Azafran i ugotowane do perfekcji.
*Przewijaj dalej, aby zapoznać się z pełnym przepisem (do druku), ilością składników i innymi wskazówkami.
Co to jest Sazon Goya con Azafran?
To wyjątkowa mieszanka przypraw, która tworzy autentyczne smaki kuchni latynoskiej. Zawiera meksykański szafran, kminek, czosnek i kurkumę. Jest to aromatyczny składnik, który dodaje smaku i koloru, i jest niezbędny do paellas, gulaszu i potraw z ryżu.
Kuchnia kolumbijska jest pod wpływem rdzennej kuchni kolumbijskiej, hiszpańskiej i afrykańskiej, z lekkimi wpływami arabskimi w niektórych regionach i jest absolutnie przepyszna!
Co podać z Sudado de Pollo?
Lubię podawać ten kolumbijski klasyk tak jak robią to tubylcy: z białym ryżem (najlepszy jest jaśminowy lub basmati) i plasterkami awokado. Ale jest również doskonałe z chrupiącym chlebem, makaronem lub tłuczonymi ziemniakami.
Możesz dodać hojną porcję kwaśnej śmietany na wierzch, lub zrezygnować z niej, jeśli chcesz utrzymać kalorie na niskim poziomie!
Korzyści z użycia kurczaka w gulaszu:
Kurczak jest szybszy do ugotowania, ale ma mniej kalorii niż wołowina czy wieprzowina i jest tańszy. Win-Win!
Jeszcze lepiej, nadaje się do zamrożenia. Dlaczego więc nie zrobić podwójnej porcji i nie zamrozić połowy? W ten sposób będziesz mieć domowy, gotowy posiłek na kolejny super pracowity wieczór w przyszłości.
Idealny na szybki, rodzinny posiłek w tygodniu lub na #obiad z przyjaciółmi, ten obfity, #zdrowy kolumbijski gulasz z kurczaka nigdy nie zawodzi. #chickenstew #glutenfree #dairyfreeClick to Tweet
Jak zrobić to kolumbijskie danie?
Wiem, że brzmię jak zepsuta płyta, ale to łatwy przepis do wykonania.
- Najpierw podsmażamy paprykę i cebulę na oleju, aż warzywa zmiękną, przez kilka minut.Następnie dodajemy podudzia, czosnek, pomidory, sól i pieprz, i gotujemy do lekkiego zrumienienia mięsa.
- Następnie dodajemy ziemniaki, bulion, przyprawę Sazon i kolendrę.
- Na koniec, kończymy gotując gulasz na wolnym ogniu, aż ziemniaki i mięso będą miękkie, przez około 30 minut.
Czy mogę to zrobić w garnku instant?
Absolutnie! Dlaczego nie skorzystać z zalet Twojego Instant Pot i ugotować to niesamowite danie w o połowę krótszym czasie? Dla „ustaw i zapomnij”, zobacz instrukcje dla wolnowaru poniżej w ramce z przepisem.
- Wybierz opcję „Sauté”, aby wstępnie podgrzać Instant Pot. Kiedy na wyświetlaczu pojawi się napis „Hot”, dodaj olej, paprykę i cebulę, a następnie smaż, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Naciśnij „Cancel”, aby wyłączyć garnek.
- Dodaj resztę składników, zamknij i zablokuj pokrywę garnka Instant Pot. Wybierz opcję „Meat/Stew”, „Pressure Cook” lub „Manual” i ustaw timer (przycisk +/-) na 15 minut.
- Po upływie czasu, otwórz pokrywę za pomocą funkcji Quick Release (naciśnij „Cancel”, a następnie przekręć uchwyt uwalniania pary na pokrywie do pozycji „Venting”).)
Przypisy/Wskazówki eksperta:
- Ten kolumbijski gulasz z kurczaka będzie idealnie ugotowany i pyszny po 30 minutach. Mimo to, możesz gotować go do 90 minut – dłuższy czas gotowania spowoduje, że smak będzie bardziej skoncentrowany i rozwinięty.
- Możesz zastąpić bulion wodą i bulionem z kurczaka.
- Użyj udek z kurczaka bez kości i skóry zamiast podudzi. Jeśli wolisz, zachowaj skórę. Możesz również użyć piersi z kurczaka, ale ciemne mięso jest bardziej aromatyczne.
- Dodaj więcej bulionu lub wody, jeśli będzie zbyt suche. Ewentualnie gotuj bez przykrycia przez 10-15 minut dłużej, jeśli jest zbyt wodniste.
- Możesz również przenieść danie do piekarnika i piec na 375F przez 30-45 minut zamiast na kuchence. Upewnij się, że używasz piekarnika holenderskiego, żeliwnego lub innego naczynia żaroodpornego.
- Ten gulasz nadaje się do zamrożenia.
Więcej pysznych przepisów na kurczaka
Pokochasz te łatwe klasyki z kurczaka:
- BOSNIAN ONE-.POT CHICKEN RICE DINNER
- MEXICAN CHICKEN SOUP
- INDIAN CHICKEN TIKKA MASALA
- PERUVIAN CHICKEN CORN CHOWDER
- FRENCH CHICKEN IN BEER SAUCE
- GEORGIAN CRISPY CHICKEN TABAKA
- INSTANT POT CYTRYNOWY KURCZAK
- CAJUN KURCZAK GUMBO Z JARMUŻEM
- INDIAN GINGER GARLIC CHICKEN
Kolumbijski gulasz z kurczaka – ang. Sudado de Pollo
Drukuj Pin
Sprzęt
- ▢
Kuchnia lub patelnia z pokrywką
- ▢
Kuchnia z pokrywką
- ▢
Nóż kuchenny
- ▢
Deska do krojenia
Składniki
- ▢ 1 łyżka stołowa oleju roślinnego
- ▢ ½ szklanki posiekanej czerwonej papryki
- ▢ 1 mała cebula posiekana
- ▢ 8 podudzi z kurczaka bez skóry
- ▢ 2 ząbki czosnku rozdrobnione
- ▢ 3 średnie pomidory posiekane
- ▢ ¼ łyżeczki soli
- ▢ ¼ łyżeczki pieprzu
- ▢ 1 funt małych ziemniaków pokrojonych na pół
- 2 szklanki bulionu z kurczaka
- ▢ 1 łyżka stołowa sazonu goya con azafran
- ▢ 1 łyżka stołowa sazonu goya con azafran
- ▢ ¼ łyżeczki sproszkowanego kminu rzymskiego
- ▢ ¼ filiżanki posiekanej świeżej kolendry plus więcej do dekoracji
- ▢ Awokado do podawania opcjonalnie
Instrukcje
-
W holenderskim piekarniku lub dużej żeliwnej patelni.żeliwnej patelni, podgrzać 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Dodać ½ szklanki posiekanej czerwonej papryki i jedną posiekaną cebulę; smażyć, aż cebula stanie się półprzezroczysta, około 3-4 minuty.
-
Dodać 8 podudzi z kurczaka bez skóry, 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, 3 posiekane pomidory i doprawić ¼ łyżeczki soli i pieprzu. Gotować do lekkiego zarumienienia, często mieszając, około 4 minut.
-
Dodać 1 funt ziemniaków, 2 szklanki bulionu z kurczaka, 1 łyżkę przyprawy Sazon, ¼ łyżeczki kminku i ¼ szklanki posiekanej kolendry.
-
Doprowadzić gulasz do wrzenia, zmniejszyć ogień do średnio-niskiego, częściowo przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut lub do momentu, gdy ziemniaki zmiękną. Posypać świeżą kolendrą i podawać z plasterkami awokado na ryżu.
Przypisy
- Ten kolumbijski gulasz z kurczaka będzie idealnie ugotowany i pyszny po 30 minutach. Możesz jednak gotować go nawet do 90 minut – dłuższy czas gotowania spowoduje, że smak będzie bardziej skoncentrowany i rozwinięty.
- Możesz zastąpić bulion z kurczaka wodą i bulionem z kurczaka.
- Użyj udek z kurczaka bez kości i skóry zamiast podudzi. Jeśli wolisz, zachowaj skórę. Możesz również użyć piersi z kurczaka, ale ciemne mięso jest bardziej aromatyczne.
- Dodaj więcej bulionu lub wody, jeśli będzie zbyt suche. Alternatywnie, gotuj bez przykrycia przez 10-15 minut dłużej, jeśli jest zbyt wodnisty.
- Ten gulasz może być również ugotowany w wolnowarze: dodaj wszystkie składniki do wolnowaru i gotuj przez 3 godziny na wysokim ogniu lub 6 godzin na niskim ogniu.
- Chcesz zrobić to w swoim IP? Sprawdź instrukcje w poście powyżej.
- Możesz również przenieść swoje danie do piekarnika i piec na 375F przez 30-45 minut. Upewnij się, że używasz piekarnika holenderskiego, żeliwnego lub innego naczynia żaroodpornego.
- Ten gulasz nadaje się do zamrożenia.
- Informacje o wartości odżywczej są przybliżone i służą jedynie jako wskazówka.