**Ten post został napisany we współpracy z Whole Foods Market, wszystkie opinie są moje własne.
Wiem, że wszyscy są zdruzgotani, że lato jest za nami, ale to nie znaczy, że grillowanie musi się skończyć. W rzeczywistości jest to idealna pogoda do grillowania – koniec z przesiąkniętymi potem koszulami podczas grillowania.
Ten przepis na świńskie skrzydełka pokryte domowej roboty suchym rubem jest epicki i łatwy. Skrzydełka wieprzowe wychodzą z grilla soczyste i delikatne. To jedzenie na dzień meczu w najlepszym wydaniu.
To powiedziawszy, sprawdź te świńskie skrzydełka. Tak, świńskie skrzydełka, to w zasadzie przycięte podudzia wieprzowe. Moi chłopcy mają bzika na punkcie skrzydełek z kurczaka – 11-latek wciągnął w nie mojego malucha, więc teraz robimy skrzydełka – wszelkiego rodzaju, cały czas. A przynajmniej wydaje się, że cały czas, kiedy grillujemy 30+ skrzydełek na raz.
Tam właśnie przydają się te świńskie skrzydełka. Są o wiele większe, a to oznacza mniej przygotowań i niańczenia grilla. Aby było jeszcze łatwiej, poproś swojego rzeźnika, aby przyciął je dla Ciebie zanim zaczniesz. Wszystkie moje produkty kupiłem w lokalnym sklepie Whole Foods, który jest idealnym miejscem na letnie grillowanie.
Aby je przyrządzić, wędzę je z dodatkiem sosu, a następnie grilluję przez ostatnie 15 minut. Oczywiście, możesz przyrządzić świńskie skrzydełka w dowolny sposób, tak jak skrzydełka z kurczaka.
Będą one idealnym dodatkiem do każdej domowej imprezy (wiesz, tailgating, ale z komfortu własnej kanapy). Sprawdź co jeszcze polecam w moim ostatecznym przewodniku dla Jak Rzucić Zabójczą Imprezę Domową na stronie Whole Foods. I’m sharing all my pro-tips for keeping everyone happy and digging in for seconds, thirds, fourths … hit the jump here.
Now go fire up that grill and let’s do this! 
Składniki
Dry Rub
- 1 szklanka sproszkowanego chili ancho
- 1/4 szklanki wędzonej papryki
- 2 łyżki stołowe kolendry
- 2 łyżki stołowe brązowego cukru
- 1 łyżka stołowa soli koszernej
- 1 łyżka stołowa świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka stołowa czosnku w proszku
- 1 łyżka stołowa cebuli w proszku
Sos BBQ
- 1 filiżanka sosu BBQ (preferowany)
- 1 filiżanka ketchupu
- 1/3 filiżanki rozgrzanego masła
- *opcjonalnie: 1/3 filiżanki gorącego sosu
Instrukcje
- Przygotowanie: Rozgrzej grill do 275 stopni F.
- Aby zrobić suchy rub: W misce, wymieszaj wszystkie składniki. Pokryć skrzydełka wieprzowe natarciem. Przenieś na grilla i gotuj przez około 30 minut. Sprawdź w połowie drogi, aby obrócić i przerzucić w razie potrzeby.
- W międzyczasie, zrób sos BBQ mieszając wszystkie składniki; odstaw na bok, aż będzie gotowy.
- Wyjmij skrzydełka z grilla po 30 minutach i posmaruj je sosem BBQ. Ponownie włóż skrzydełka do grilla na kolejne 10 minut. Skrzydełka są gotowe, gdy najgrubsza część mięsa osiągnie 140 stopni F.
Dla jeszcze większej ilości przepisów na dzień gry sprawdź:
- Meat Lovers' Queso Dip
- Buffalo Chicken Nachos
- Chicken Skewer Nachos
- Game Day Platter
.