Dzięki za udostępnienie!
- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Nie ma to jak dobra ostryga po’boy, a ta jest bez zbędnych ceregieli… Nic tylko smażone ostrygi z kopem Cajun, pikantny sos remoulade, sałata, pomidory i wszystko na bułce hoagie.
Co to do cholery jest Oyster Po’Boy?
Pochodząca z Nowego Orleanu, po’boy jest super prostą kanapką serwowaną na francuskim chlebie lub bułce hoagie z sałatą, pomidorami, czasami cebulą i smażonymi ostrygami, krewetkami lub langustami.
Sos remoulade, który pojawia się na ostrygowym po’boy (lub jakimkolwiek innym rodzaju po’boy) jest kremową, pikantną mieszanką na bazie majonezu zrobioną inaczej przez każdego, kto go miesza.
Jeśli jesteś tutaj z wizytą, to kochasz owoce morza i kochasz południowe jedzenie, więc upewnij się, że sprawdzisz Low Country Boil Sheet Pan Dinner.
Południowe jedzenie wtedy i teraz to wszystko o tradycjach, regionach i początkach naszej ulubionej kuchni!
Zapisz się do naszego newslettera, a nigdy nie przegapisz żadnego przepisu!
Chodzi o smażone ostrygi
Klasycznym sposobem na zrobienie po’boy’a jest smażenie ostryg. Podobnie jak remoulade, smażone ostrygi są jedną z tych rzeczy, które każdy robi na swój sposób.
Oczywiście, smażenie jest dość proste (olej 360 stopni przez 2-3 minuty, w zależności od wielkości ostryg), ale to, czego użyjesz do namoczenia i obtoczenia, zależy wyłącznie od ciebie.
Ostrygi zanurzyłam w mieszance jajek, maślanki i ostrego sosu. Następnie obtoczyłem je w mączce kukurydzianej, mące i przyprawie Tony Chachere (przyprawa cajun).
To jest ten sam przepis na ciasto, którego używamy do smażonych zielonych pomidorów i chrupiących smażonych ogórków. Wrzuć je do oleju, obserwuj, czy nie nabierają pysznego, złotobrązowego koloru, a następnie wyciągnij je za pomocą łyżki cedzakowej.
Ułóż je na stosie papierowych ręczników do odsączenia, podczas gdy ty będziesz ślinić się na myśl o ostrygowym po’boy’u, którego zaraz pożresz!
Złóż tego ostrygowego po’boy’a razem
Teraz pozostaje tylko złożyć kanapkę! Sałata, pomidor, remoulade i te piękne smażone ostrygi… Masz smażonego ostrygowego po’boy’a! Jeśli tu jesteś, musisz uwielbiać ostrygi, więc na pewno będziesz chciał sprawdzić Sos Mignonette z Białego Wina do Ostryg.
Kochasz wszystkie potrawy Cajun i Creole tak jak my? Kliknij tutaj, aby zapoznać się z przepisem na Jambalaya, który udało nam się uzyskać od słynnej nowoorleańskiej restauracji znanej jako „Mother’s”. A Klasyczny Koktajl Huraganowy jest idealnym sposobem na rozpoczęcie każdego posiłku o tematyce nowoorleańskiej.
Przygotowujesz posiłek o tematyce owoców morza? Nasz dip z wędzonej ryby jest idealną przystawką i jest tak prosty!
Nie masz dość południowych przepisów? Kliknij tutaj, aby otrzymać nasz cotygodniowy newsletter!
Ten post zawiera linki partnerskie dla Twojej wygody. Kliknij tutaj, aby zapoznać się z naszą pełną polityką ujawniania informacji
Smażone ostrygi Po’Boy
Biszkopty & Burlap
Składniki 1x2x3x.
- 4 bułki hoagie pokrojone w plastry
- 2 pomidory pokrojone w plastry
- sałata
- 32 ostrygi wyłuskane i opłukane
- 1/2 filiżanki mąki kukurydzianej
- 1/2 filiżanki mąki uniwersalnej
- mąki
- 2 łyżki Tony Chachere (lub innej przyprawy Cajun)
- 1/2 szklanki maślanki
- 1 jajko
- 1 łyżka gorącego sosu
- 1/2 szklanki sosu remoulade
Instrukcje
-
Rozgrzej olej do 360 stopni.
-
W małej misce, połącz maślankę, jajko i gorący sos.
-
W średniej misce, połącz mąkę kukurydzianą, mąkę i przyprawę cajun.
-
Zanurz ostrygi w mieszance maślanki, następnie obtocz w mieszance mąki kukurydzianej. Wrzucać do oleju po 6-10 sztuk na raz, uważając, aby nie tłoczyć.
-
Pozwól ostrygom smażyć się 2-3 minuty (w zależności od wielkości) i wyciągnij je, gdy będą złoto-brązowe. Połóż na papierowych ręcznikach, aby odsączyć.
-
Złożyć kanapki z sałatą, pomidorami, ostrygami i sosem remoulade.
Jak zorganizować pieczeń z ostrygami