Znajdź źródła: „Anaerobic glycolysis” – news – newspapers – books – scholar – JSTOR (November 2018)
Glikoliza beztlenowa to przemiana glukozy w mleczan, gdy dostępne są ograniczone ilości tlenu (O2). Glikoliza beztlenowa jest skutecznym środkiem produkcji energii tylko podczas krótkich, intensywnych ćwiczeń, dostarczając energii przez okres od 10 sekund do 2 minut. Jest to znacznie szybsze niż metabolizm tlenowy. System glikolizy beztlenowej (kwas mlekowy) jest dominujący od około 10-30 sekund podczas maksymalnego wysiłku. W tym czasie uzupełnia on bardzo szybko zapasy i wytwarza 2 cząsteczki ATP na cząsteczkę glukozy, czyli około 5% potencjału energetycznego glukozy (38 cząsteczek ATP). Szybkość, z jaką wytwarzany jest ATP, jest około 100 razy większa niż w przypadku fosforylacji oksydacyjnej.
Glikoliza beztlenowa jest uważana za podstawowy sposób wytwarzania energii u wcześniejszych organizmów, zanim tlen miał wysokie stężenie w atmosferze, a zatem stanowiłaby bardziej starożytną formę wytwarzania energii w komórkach.
W ssakach, mleczan może być przekształcony przez wątrobę z powrotem w glukozę przy użyciu cyklu Coriego.
Postacie pirogronianu w warunkach beztlenowych:
- Pirogronian jest końcowym akceptorem elektronów w fermentacji kwasu mlekowego
Gdy w komórkach mięśniowych nie ma wystarczającej ilości tlenu do dalszego utleniania pirogronianu i NADH wytwarzanego w glikolizie, NAD+ jest regenerowany z NADH poprzez redukcję pirogronianu do mleczanu. Mleczan jest przekształcany do pirogronianu przez enzym dehydrogenazę mleczanową. Standardowa zmiana energii swobodnej tej reakcji wynosi -25,1 kJ/mol. - Fermentacja etanolowa
Drożdże i inne mikroorganizmy beztlenowe przekształcają glukozę do etanolu i CO2, a nie do pirogronianu. Pirogronian jest najpierw przekształcany do aldehydu octowego przez enzym dekarboksylazę pirogronianową w obecności pirofosforanu tiaminy i Mg++. Podczas tej reakcji uwalniany jest dwutlenek węgla. Aldehyd octowy jest następnie przekształcany do etanolu przez enzym dehydrogenazę alkoholową. NADH jest utleniany do NAD+ podczas tej reakcji.
.