Grillowane karczochy

Karczochy mogą wydawać się nieco kłopotliwe, ale są warte wysiłku, zwłaszcza gdy smakują tak dobrze jak te grillowane karczochy. Świetna przystawka lub strona.

Ten post może zawierać linki partnerskie, na których zarabiamy od kwalifikujących się zakupów. Zobacz więcej szczegółów na stronie polityki.

Jedną z rzeczy, które uwielbiam o tej porze roku jest widok wszystkich pojawiających się sezonowych warzyw. Jak mogliście zauważyć, bardzo lubimy szparagi (czy to w quiche pomidorowo-szparagowym, czy w prostych pieczonych szparagach z parmezanem). Uwielbiam też karczochy, choć jadamy je znacznie rzadziej. Po części dlatego, że są trochę kłopotliwe, ale teraz i wtedy, te grillowane karczochy są zdecydowanie warte wysiłku.

Gdy po raz pierwszy przeprowadziłam się do Hiszpanii wiele lat temu, pamiętam, że widziałam te wielkie, krzaczaste rośliny, gdy wsiadałam do pociągu do Barcelony i dalej do miejsca, w którym mieszkałam. Ciągle je widziałam, ale ponieważ prawie zawsze przejeżdżałam pociągiem lub samochodem, minęło trochę czasu, zanim zorientowałam się, że są to karczochy.

Karczochy są tam popularną rośliną uprawną i tam też nauczyłam się prostego hiszpańskiego sposobu ich przyrządzania, gotując i podając z aioli. Od tego czasu, zawsze jestem chętna na ich spożywanie od czasu do czasu.

Jak zrobić karczochy z grilla

Karczochy mogą wydawać się nieco skomplikowane, ale tak długo jak będziesz nastawiony, że ich przygotowanie i jedzenie wymaga trochę więcej wysiłku niż powiedzmy warzyw korzeniowych, będzie dobrze. To wcale nie jest trudne. Podczas gdy te karczochy są grillowane, nadal musisz je wstępnie przyrządzić, ponieważ nie będą się wystarczająco przypiekać na samym grillu – grillowanie jest bardziej po to, aby nadać im wspaniały smak.

Pierwsze przygotowanie karczochów polega na przecięciu ich na pół, przycięciu i usunięciu rozmytego środka przed gotowaniem lub gotowaniem na parze do miękkości.
Odsącz je dobrze, a następnie wymieszaj z bazylią, czosnkiem i mieszanką olejów.
Ugrilluj je tam i wtedy lub pozostaw, aby smaki mogły się trochę bardziej roztopić.
Odetnij liście i ciesz się nimi.

Wiem, że te grillowane karczochy mogą być trochę kłopotliwe, ale jest to niewielkie poświęcenie, które musisz ponieść od czasu do czasu. Bo te są naprawdę smaczne i mam nadzieję, że wkrótce sami się o tym przekonacie.

Spróbuj tych karczochów z tymi grillowanymi daniami głównymi:

Sosaties (południowoafrykańskie marynowane kebaby)
Kurczak gyros z tzatziki
Szpinakowy burger z łososia z fetą
Plus uzyskaj wiele innych pomysłów na grillowanie i więcej w archiwach wiosennych przepisów i letnich przepisów.

Drukuj Przepis

5 z 3 votes