Ten Grillowany Ananas z Brązowym Cukrem i Solą Morską to pikantny, słodki przysmak, który jest świetny jako strona lub pyszny na wierzchu deseru, hamburgerów i nie tylko. Posmarowany brązowym cukrem i syropem klonowym, a następnie grillowany do karmelowej perfekcji, jest to przepis, który jest niezwykle wszechstronny i z pewnością stanie się nowym ulubionym.
Grillowany ananas
Jako zapalony grillowicz, jestem zwolennikiem grillowania wszystkich rzeczy, w tym owoców. Węgiel z grilla dodaje niesamowitej głębi i złożoności do słodkości owoców. Niektóre z moich ulubionych grillowanych owoców to brzoskwinie, banany, śliwki i nektarynki. Uwielbiam nawet czasami piec szarlotkę z wędzonymi jabłkami. Ale zdecydowanie ulubionym owocem z grilla mojej rodziny jest ten grillowany ananas z brązowym cukrem i klonem. Sposób, w jaki słodko-cierpki miąższ zaczyna uwalniać soki podczas procesu grillowania jest wręcz niesamowity.
Dla ostatniego uderzenia smaku przed podaniem, zawsze posypuję grillowane plastry ananasa szczyptą gruboziarnistej soli morskiej. Jest to nie tylko piękne i ciekawe urozmaicenie tekstury, ale także w magiczny sposób uzupełnia słodki i pikantny ananas.
Grillowane plastry ananasa
Grillowanym ananasem można zająć się na wiele sposobów, ale moim ulubionym jest przycinanie skóry i krojenie pierścieni na plastry o grubości około 3/4 cala. Dzięki temu każda porcja ma dostęp do jak największej ilości bezpośredniego ciepła (w przeciwieństwie do grillowania ananasa w całości.)
Aby przenieść smaki na inny poziom, smaruję każdy plaster mieszanką brązowego cukru i syropu klonowego. Cukier karmelizuje się w trakcie podgrzewania ananasa, a odrobina dodatkowej słodyczy sprawia, że jest to idealny deser na ciepło. Wystarczy dodać lody kokosowe i jesteś w raju o wyspiarskim smaku!
Jak grillować ananasa
Oto jak uzyskać świeżego, słodkiego ananasa pięknie zgrillowanego za każdym razem:
- Rozgrzej swój grill. Rozgrzej swojego grilla (ja użyłem Weber Genesis II) do 350 stopni F.
- Wymieszaj słodkie rzeczy. W małej misce, połącz brązowy cukier i syrop klonowy.
- Przygotuj ananasa. Pokrój ananasa na plastry o grubości 3/4 cala. Rozprowadź brązowy cukier i mieszankę syropu klonowego po obu stronach plastra ananasa.
- Zajmij się grillowaniem. Umieść ananasy na ruszcie grilla i gotuj przez 4-8 minut z każdej strony, w zależności od tego, jak bardzo chcesz, aby Twój ananas był ugotowany.
- Sól i podawaj. Przenieść grillowanego ananasa na talerz i lekko posypać solą morską. Podawać jako dodatek, deser lub na wierzchu pysznego cheeseburgera.
Wskazówki dotyczące grillowania najlepszego ananasa
Zanim przejdziesz do tego pysznego przepisu, zapoznaj się z tymi wskazówkami dotyczącymi grillowania najbardziej aromatycznego i soczystego ananasa:
- Utrzymuj niską temperaturę. Nie podkręcaj grilla zbyt wysoko przed włożeniem ananasa. Jeśli jest zbyt gorący, spalisz cukier w glazurze przed ugotowaniem ananasa. Zachowaj skrzelę ustawioną na około średnio wysokim ogniu (około 350 stopni) i powinieneś być dobry, aby przejść!
- Gotować do preferowanej doneness. Tak, to prawda; możesz grillować ananasa do różnej gotowości, tak jak robisz to z mięsem. Jeśli szukasz chrupiącego ananasa, który będzie lekko podgrzany, piecz go tylko 3-4 minuty z każdej strony. Jeśli chcesz, aby brązowy cukier dokładnie się skarmelizował, a ananas praktycznie rozpływał się z każdym kęsem, celuj w 5-8 minut gotowania.
- Nie bój się soli. Wiem, że to brzmi dziwnie, aby dodać trochę grubej soli morskiej na wierzchu ananasa z grilla, ale to naprawdę pomaga wykończyć tego ananasa. Pomyśl o tym jak o solonym karmelu, słodki i słony uzupełniają się nawzajem, a mała szczypta soli sprawia, że owoc smakuje jeszcze bardziej słodko.
Więcej przepisów na grillowanego ananasa
Czy jesteś gotowy, aby wskoczyć do wspaniałego świata grillowanego ananasa? Spróbuj swoich sił w tych innych pysznych przepisach:
Pina Colada Grillowany Ananas
Himalayan Salted Flank Steak with Grilled Pineapple Salsa
Pineapple Cream Cheese Pig Shots
Przepis na Grillowanego Ananasa
Podążaj za przepisem poniżej i zróbmy coś pysznego! Pomagam Ci robić lepsze BBQ, karmić ludzi, których kochasz i stać się bohaterem BBQ. Jeśli chcesz zagłębić się jeszcze bardziej w świat podwórkowego BBQ, sprawdź moją internetową szkołę BBQ i społeczność grillowania, The Grill Squad!
Przygotowanie obiadu dla twojej rodziny powinno być pysznym doświadczeniem, a Hey Grill Hey jest tutaj, aby pomóc! Ponad w Patio Provisions, mamy sosy, rubs, i więcej, aby zaoszczędzić czas i energię podczas tworzenia czegoś na nadchodzące spotkanie. Sprawdź już dziś!
Grillowany ananas z brązowym cukrem i solą morską
Wideo
Składniki
- ▢ 1 świeży ananas, (góra, spód i usunięta skóra)
- ▢ ¼ szklanki brązowego cukru
- ▢ 2 łyżki syropu klonowego
- ▢ 1/2 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej, (do smaku)
. Instrukcja
-
Rozgrzej grill do 350 stopni F.
-
W małej misce, połącz brązowy cukier i syrop klonowy.
-
Pokrój ananasa na okrągłe plastry o grubości 3/4 cala. Użyj łyżki, aby nałożyć porcję brązowego cukru na każdy plaster ananasa. Użyj tylnej części łyżki, aby równomiernie rozprowadzić mieszankę po obu stronach ananasa.
-
Umieść na rusztach grilla i gotuj przez 4-8 minut z każdej strony lub do momentu, gdy na rusztach pojawią się ładne ślady spalenizny, a ananas będzie podgrzany.
-
Przełożyć na półmisek do serwowania i lekko posypać gruboziarnistą solą morską. Podawać jako przystawkę lub na deser z lodami. Enjoy!
Wartości odżywcze
**Ten post został pierwotnie opublikowany w sierpniu 2015 roku. Od tego czasu został zaktualizowany o więcej informacji i zdjęć. Przepis pozostaje bez zmian.