- Pin
Hej tam! Kiedy założyłam tego bloga, postawiłam sobie za misję odtworzenie jak największej ilości tradycyjnych śniadań z całego świata. Wiele osób pomija śniadanie, ale moim zdaniem jest to najważniejszy posiłek dnia. Twoje ciało i mózg potrzebują trochę paliwa, aby zacząć się ruszać na litość boską! Dlatego też uważam, że to szalenie interesujące odkrywać, co ludzie jedzą na śniadanie w różnych krajach na całym świecie. Do dzieła!
6 rata serii postów „Śniadania na całym świecie” już jest! Czuję się jak dziecko za każdym razem, gdy wybieram kraj, który chcę odkryć jako następny. To takie ekscytujące! Fakt, że to dopiero szósty post, szósty kraj na 190-cośtam, sprawia, że jest jeszcze bardziej ekscytujący, bo wszystkie przygody są jeszcze przede mną. Dziś kierujemy się na południowy zachód Europy, do kraju, który miałam okazję odwiedzić sama, kraju flamenco, piłki nożnej, pięknych plaż i wielu innych niesamowitych rzeczy – Hiszpanii! Ale co z jedzeniem, a w szczególności z hiszpańskim śniadaniem (el desayuno)? Czy jest dobre? Sprawdźmy to!
Stwierdzenie, że uwielbiam hiszpańską kuchnię byłoby niedopowiedzeniem. Tapas (planuję w najbliższym czasie zrobić o nich osobny post), paella, jamón, hiszpański omlet, sangria, wszystkie owoce morza, mogłabym tak wymieniać w nieskończoność. Uwielbiałam je przed wizytą w tym cudownym kraju, a po wizycie tam uwielbiam je jeszcze bardziej. Ale co z hiszpańskim śniadaniem? Zacznę od tego, że w Hiszpanii ludzie jedzą śniadanie nieco później niż gdziekolwiek indziej – około południa. Nie jest to zaskakujące, biorąc pod uwagę słynne hiszpańskie kolacje o 22:00. Nawet Mcdonalds musiał zmienić swój harmonogram śniadań, aby dostosować się do lokalnych zwyczajów: ich menu śniadaniowe w Hiszpanii jest dostępne do godziny 13.00, podczas gdy we wszystkich innych krajach serwowane jest do 12.00.
Hiszpańskie śniadanie jest zazwyczaj bardzo lekkie. Bez naleśników i tego typu rzeczy, nie za dużo mięsa. Wybór posiłku zależy od tego, gdzie Hiszpanie jedzą śniadanie: w domu czy w lokalnym barze lub kawiarni. W domu jest to zazwyczaj coś naprawdę bardzo prostego, jak ciasteczka (galletas) lub babeczki (magdalenas) z filiżanką kawy. W barze jest o wiele większy wybór: churros con chocolate (smażone ciasto przypominające pączki, podawane z filiżanką gorącej czekolady do maczania), tostadas (grzanki, ale nie kwadratowe) z różnymi dodatkami, tortilla (słynny hiszpański omlet ziemniaczany), bocadillos (kanapki z francuskiego chleba z różnymi nadzieniami). Wszystkie te pyszne posiłki są zawsze popijane filiżanką kawy.
Gdy masz już trochę pojęcia, czego się spodziewać, spójrzmy na mój hiszpański stół śniadaniowy!
Jajka
Hiszpania jest jednym z rzadkich krajów, gdzie jajka sadzone nie są popularną opcją śniadaniową. Jajka są jednak spożywane, tylko w formie omletu. Hiszpania słynie z omletu ziemniaczanego, zwanego tortillą. Nazwałabym go nawet narodowym daniem hiszpańskim, bo jego popularność jest szalona. Zrobiłam go w zeszłym tygodniu, przepis znajdziecie tutaj. Hiszpański omlet wymaga tylko kilku prostych składników (ziemniaki, jajka, cebula), ale jest tak dobry! Oczywiście mówię tu o najbardziej podstawowej wersji, bo tortillę można nadziać czym tylko się chce: owocami morza, szynką, kiełbasą, żeby wymienić tylko kilka. Zazwyczaj w barach i kawiarniach można zamówić kawałek omletu z filiżanką kawy. To z pewnością mój typ śniadania, uwielbiam je!
Sandwiche
Powiedziałabym, że to podstawa hiszpańskiego śniadania. W każdym barze można znaleźć wiele różnych kanapek. Najsłynniejszą z nich jest Pan Con Tomate po hiszpańsku, lub Pa Amb Tomàquet po katalońsku. Jest to po prostu tostowy chleb z pomidorami, czosnkiem i oliwą z oliwek. Aby zrobić dobry Pan Con Tomate, pomidory powinny być naprawdę dojrzałe. Autentycznie, wystarczy wziąć dojrzałego pomidora i pocierać nim o chleb, aż pokryje się miąższem. Tak właśnie podaje się go w niektórych miejscach w Hiszpanii. Dostaniesz kawałek chleba, pomidora i będziesz musiał zrobić to sam! Tyle zabawy. Niestety nie było mi dane jej doświadczyć będąc w Hiszpanii. Teraz jest to na mojej liście rzeczy do zrobienia podczas następnej wizyty w tym niesamowitym kraju!
Alternatywnie możesz zrobić Pan Con Tomate, ścierając pomidory na tarce. Ja tak właśnie zrobiłam, korzystając z przepisu utalentowanego J. Kenji López-Alt z Serious Eats i pokochałam każdy kawałek! Sam przepis jest bardzo prosty: opiecz chleb, posmaruj go czosnkiem, nałóż miąższ pomidora, skrop oliwą z oliwek. I to wszystko! Inne możliwe opcje hiszpańskich kanapek śniadaniowych to tostada con mantequilla y mermelada (chleb z masłem i dżemem), tost z jamón (hiszpańska suszona szynka), tost z serem i wiele innych. Są też bocadillos – kanapki z francuskiego chleba z różnymi nadzieniami.
Słodycze
Niezaprzeczalną gwiazdą wszystkich słodyczy w Hiszpanii są słynne Churros Con Chocolate. Ja je zrobiłam, przepis znajdziecie tutaj. Dla tych, którzy nie wiedzą czym są churros, jest to smażone ciasto, które zazwyczaj występuje w długich paskach i jest pokryte cukrem i (czasami) cynamonem. Wielu z Was może je znać ze względu na ich popularność w Meksyku. Powiem Wam tak: churros są A.W.E.S.O.M.E. Pomimo tego, że są smażone w głębokim tłuszczu, wcale nie są tłuste. Wystarczy, że olej podczas smażenia będzie miał odpowiednią temperaturę. Skorzystaj z mojego przepisu, a będziesz zachwycony rezultatem!
Ale to nie wszystko. Hiszpanie zanurzają swoje churros w gorącej czekoladzie! Czy to nie jest niesamowite? Jest. I tak, są one super popularne na śniadanie. Najprawdopodobniej ludzie nie będą sobie zawracać głowy robieniem churros w domu wczesnym rankiem, ponieważ wymagają one trochę pracy i czasu. Na szczęście jest wiele miejsc, gdzie można ich skosztować. Churros są tak popularne w Hiszpanii, że istnieją nawet specjalne kawiarnie zwane Churrerias. Byłabym w stanie ŻYĆ w takim miejscu.
Inne słodkie hiszpańskie opcje śniadaniowe to herbatniki (galletas) i babeczki lub muffinki, nie jestem pewna jak je nazwać, magdalenki. To jest to, co ludzie wybierają w domu, kiedy nie ma czasu na przygotowanie czegokolwiek rano. Udało mi się znaleźć magdalenki w moim lokalnym supermarkecie, więc możecie je zobaczyć na zdjęciach. Bardzo dobrze komponują się z filiżanką kawy! Nie będę mówić o croissantach i innych wypiekach, które nie są hiszpańskiego pochodzenia, ale w Hiszpanii jest ich mnóstwo.
Napoje
Nie ma hiszpańskiego śniadania bez filiżanki kawy. Jest kilka popularnych opcji: Café con leche (kawa z mlekiem), Café solo (zwykła czarna kawa), Espresso i inne. Ja przygotowałam wersję z mlekiem, ponieważ nie jestem wielką fanką zwykłej kawy. W przypadku hiszpańskiej Café con leche należy zaparzyć mocną kawę, podgrzać mleko i zmieszać obie rzeczy razem. Do hiszpańskiego śniadania podawane są również różne soki owocowe (zumo). Najpopularniejszy z nich to zumo de naranja – sok pomarańczowy. Prawie każdy bar w Hiszpanii ma sokowirówkę, więc zawsze można dostać świeżo wyciśnięty sok! Love it.
To by było na tyle! Aha, jeszcze jedna rzecz. Wyczytałam gdzieś, że słodkie hiszpańskie grzanki (torrijas) jada się również na śniadanie. Zrobiłam je jakiś czas temu na potrzeby bloga. Moja wersja jest z syropem na bazie alkoholu, co chyba nie jest najlepszą rzeczą do spożywania o poranku, ale spokojnie możecie zamiast tego syropu skropić grzanki miodem i gotowe!
Podsumowując, to na pewno mój typ śniadania. Uwielbiam omlety, szczególnie pokochałam ten z ziemniakami, jestem ogromną fanką przeróżnych kanapek i aż wstyd się przyznać, że naprawdę uwielbiam rano zjeść jakiś słodki przysmak… Churros są fantastyczne. Z łatwością wpychałabym je sobie do buzi każdego dnia. Nie zrobię tego jednak, ale bardzo bym chciała. Dziękuję Ci Hiszpanio, jesteś niesamowita! Do zobaczenia w innych postach „Breakfast Around the World”!
Hiszpańskie śniadanie – Breakfast Around the World #6
Drukuj Pin
Składniki
- Hiszpański omlet
- Pan Con Tomate (pomidor, czosnek i oliwa z oliwek)
- Masło i dżem
- Jamón ibérico , lub każda inna hiszpańska szynka
- Churros Con Chocolate
- Kawa z mlekiem
- Sok pomarańczowy
- Hiszpańskie babeczki (magdalenki) (magdalenas)
- Oliwy
Instrukcje
-
Podać wszystkie elementy i cieszyć się tradycyjnym hiszpańskim śniadaniem!