Pour over. Prasa francuska. Czas zaparzania. Temperatura wody. Możesz udoskonalać swoje metody i techniki parzenia kawy, ale na koniec dnia, ziarna kawy, których używasz będą miały największy wpływ na smak. Jeśli nie kupujesz najlepszych możliwych ziaren kawy, to oszukujesz się na naprawdę pysznej, wysokiej jakości kawie.
Ale wybór odpowiednich ziaren to tylko połowa bitwy. Jeśli nie przechowujesz ich prawidłowo, stracą cały ten wspaniały smak, zanim jeszcze trafią do młynka, nie mówiąc już o tym, że do twojej filiżanki. Więc zanim wylejesz dobre pieniądze i to, co mogło być dobrą kawą, dowiedz się, czego szukać w ziarnach kawy, a następnie, co z nimi zrobić, gdy już wrócisz do domu.
Powiązane: The Best Coffee Subscription Boxes
The Best Beans To Give As A Gift
At A Glance: Our Top 5 Picks for Coffee Beans
Szybkie podsumowanie: Nasze Rekomendacje
 |
Lifeboost Organic USDA Certified Whole Bean Coffee |
Buy From Lifeboost | |||
 |
Death Wish Organic USDA Certified Whole Bean Coffee – 16 oz. |
Check on Amazon → | |||
|
Lavazza Top Class Whole Bean Espresso – 2,2 lbs. (Pack of 2) |
Check on Amazon → | |||
|
Driftaway Coffee Coffee Sampler, Whole Beans, Perfect Coffee Gift (0.5 Pound) |
Check on Amazon → | |||
| No products found. |
Ethiopian Yirgacheffe Whole Bean Coffee – 2 lbs. |
Check on Amazon → | |||
|
Tiny Footprint Fair Trade Nicaragua Segovia Dark Roast Whole Bean Coffee – 1 lb. |
Check on Amazon → | |||
|
Java Planet USDA Organic Colombian Coffee Beans – Medium Dark Roast – 1 lb. |
Check on Amazon → | |||
|
Bean Box Gourmet Whole Bean Coffee Sampler – dostępny w prenumeracie |
Gourmet Whole Bean Coffee Sampler – 1 lb. Dostępne subskrypcje | Check on Amazon → | ||
|
Café de Loja Arabica Whole Bean Coffee – Medium/Dark Roast- 2 lbs. |
Check on Amazon → | |||
|
Coffee Gator Stainless Steel Coffee Canister with CO2 Valve, Scoop and eBook |
Check on Amazon → |
Quick Look: Our Best in Beans
Lifeboost Coffee to nasz najlepszy wybór dla najlepszych ziaren. Ich uwaga? Pochodzenie ziaren, rolnicy płacone sprawiedliwie, ochrona dzikiej przyrody i zrównoważonych metod uprawy w celu ochrony środowiska długoterminowe.
LifeBoost Whole Bean Coffee – 12 OZ Burlap Bag Cena: $24.00 KUP LIFEBOOST COFFEE Jeśli klikniesz ten link i dokonać zakupu, zarabiamy prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie. Last Updated: 04/15/2019
Kawa jest wyśmienita… Certyfikowana organiczna, pojedyncze pochodzenie z małych gospodarstw w Nikaragui (z jednego gospodarstwa vs mieszanka), certyfikowana koszerność, sprawiedliwy handel, cień uprawiany do dojrzałości, wysokość upraw 5700 stóp nad poziomem morza, wolna od chemikaliów, NON-GMO, naturalnie niska kwasowość, ręcznie zbierana specjalna kawa ziarnista.
Także 3rd party test dla pleśni / mykotoksyn, aby zapewnić, że kawa jest znacznie poniżej standardów FDA.
To stawia je w górnym 1% kawy na całym świecie.
Smak to bogaty czekoladowo-karmelowy smak, który jest gładki, bez gorzkiego posmaku.
Wyróżniają się również tym, że są patronami Rainforesttrust.org, gdzie 100% darowizn przeznaczanych jest bezpośrednio na ochronę dzikiej przyrody.
Wyjątkowo fajna torba z burlapu, w której jest dostarczana, jest idealnym prezentem dla miłośnika kawy.
Wady? Kawa jest po drogiej stronie. Wysoka jakość często wiąże się ze skokiem cenowym.
Wszystko jest na etykiecie
Gdy już znasz się na etykietach kawy, możesz z łatwością wychwycić wskazówki, które doprowadzą Cię do najlepszych ziaren kawy.
Całe ziarna
Nigdy nie możemy tego wystarczająco podkreślić. Zawsze kupuj całe ziarna. Wstępnie zmielona kawa może wydawać się wygodna, ale tracisz tak wiele smaku, aby zaoszczędzić tak mało czasu. To po prostu nie jest tego warte.
Powietrze jest wrogiem aromatycznej, pachnącej kawy. Przyspiesza proces utleniania, gdy tylko pęknie twarda zewnętrzna powłoka chroniąca ziarna, co oznacza, że smak jest szybciej wyciszany. Im bliżej zaparzania, tym świeższa i bardziej aromatyczna będzie Twoja filiżanka kawy.
Kup teraz na Amazon Jeśli klikniesz ten link i dokonasz zakupu, zarabiamy prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.Ostatnia aktualizacja: 2021-02-04
Roast Date
Może się wydawać, że kawa ma wieczny okres przydatności do spożycia, ale obiecujemy, że tak nie jest. Jasne, najprawdopodobniej nie zachorujesz, jeśli zaparzysz kawę używając rocznych ziaren, ale na pewno nie będzie ona smakować tak dobrze, jak gdyby ziarna były świeże.
Od momentu, gdy ziarno opuści środowisko palenia, jego chemia natychmiast zaczyna się zmieniać. Ziarno zaczyna uwalniać dwutlenek węgla, który powstał w procesie palenia, proces ten nazywamy odgazowaniem.
W miarę odgazowywania ziarna, wszystkie te piękne olejki zaczynają się utleniać, co obniża walory smakowe ziaren. Świeżość ziaren kawy jest kwestią bardzo subiektywną, ale generalnie kawa powinna być przygotowywana w okresie od czterech dni do dwóch tygodni od daty palenia, w zależności od sposobu parzenia.
Na przykład, jeśli jesteś fanem kawy przelewowej, ziarna w pierwszym tygodniu po wypaleniu są optymalne, ponieważ bliżej daty palenia uzyskuje się bardziej błyskotliwy rozkwit kawy.
Jeśli jednak szukasz dobrego espresso, możesz chcieć, aby ziarna odpoczęły nieco dłużej, około siedmiu do dziewięciu dni. Po tym czasie starsze ziarna będą lepsze do następnego cold brew.
Pamiętaj, że to tylko ogólne sugestie. Eksperymentuj i idź z tym, co smakuje najlepiej dla Ciebie.
Kup teraz na Amazon Jeśli klikniesz ten link i dokonasz zakupu, zarabiamy prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.Ostatnia aktualizacja: 2021-02-04
Roaster Identity
Jeśli dostajesz swoje ziarna z lokalnego sklepu spożywczego lub niezależnego sklepu z kawą, poszukaj, kto faktycznie wypalił ziarna. Dobre palarnie mogą wyrobić sobie markę w społeczności kawowej i nie tylko. Istnieje nawet coroczna nagroda Good Food Award dla najlepszych palarni w Stanach Zjednoczonych.
Palarnie mają swoje własne indywidualne procesy i poświęcenie dla swojego rzemiosła, więc jeśli palarnia jest wyróżniona na etykiecie, wiesz, że prawdopodobnie otrzymujesz lepsze ziarna.
Kup teraz na Amazon Jeśli klikniesz ten link i dokonasz zakupu, otrzymasz prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.Ostatnia aktualizacja: 2021-02-04
Origin
Wysokość nad poziomem morza, skład chemiczny gleby, opady deszczu i nasłonecznienie mają wpływ na smak końcowych ziaren kawy, więc pochodzenie ziaren jest ważnym wskaźnikiem tego, jak będą smakować.
Drzewa kawowe rozwijają się wzdłuż „pasa ziaren”, który jest strefą pomiędzy 25° na północ i 30° na południe wzdłuż równika. Jeśli worek kawy lub barista nie potrafią powiedzieć, gdzie kawa została wyhodowana, warto przemyśleć swój wybór.
Ponad 50 krajów produkuje kawę, ale może warto zacząć od bardziej znanych regionów i poznać ich profile smakowe, zanim przejdziemy do bardziej egzotycznych odmian.
- Hawaii: Nazwana dla największego miasta na Big Island, kawa Kona jest najbardziej poszukiwanym rodzajem kawy hawajskiej. Pomiędzy intensywnym światłem słonecznym i częstymi deszczami, kawa ma bogaty smak i umiarkowane aromaty kwiatowe.
- Kolumbia: Troska i uwaga z tysięcy małych gospodarstw rodzinnych przyczyniają się do konsekwentnie łagodnej kawy z dobrze wyważoną kwasowość, słodycz karmelu i okazjonalne nuty orzechowe.
- Brazylia: Dzięki rozległym terenom o zróżnicowanej wysokości, kawa brazylijska ma szerszą paletę smaków. Najczęściej są one związane z orzechami i ciężkim ciałem, które jest idealne do espresso. Jest to również rodzaj kawy, która ma tendencję do pozostawania w ustach – ale w dobry sposób.
- Etiopia: Etiopia, ojczyzna apokryficznej opowieści o odkryciu kawy, oferuje ogromną bioróżnorodność kawową. Dzięki dzikim i nieskatalogowanym odmianom kawy oraz różnym metodom przetwarzania, można się spodziewać bardziej owocowych, ciężkich, winnych kaw obok kwiatowych, herbacianych naparów.
- Kenia: Większość kawy jest uprawiana bez cienia i przetwarzane przy użyciu fermentacji moczyć. To daje kenijskie kawy pikantno-słodkie smaki, takie jak pomidor i czarna porzeczka, które mogą czasami pucker usta.
- Indonezja: Jeśli zastanawiasz się, dlaczego przyniósł Indonezji, czy Sumatran kawa dzwonek? Jak o Java? Kraj ten jest znany z tych odmian, jak również starzonych kaw, które mają głębsze ciało i niższą kwasowość.
Nie znaleziono produktów.
Pomiędzy szalenie różnych klimatach i technik przetwarzania, odkrywanie smaków kawy przez region może być ogromna gratka. Nawet jeśli masz już swoją ulubioną lub dwie, zalecamy od czasu do czasu odkryć coś nowego.
Fair Trade
W świecie etykietowania żywności, Fair Trade jest amorficznym opisem, który oznacza … cóż, to zależy od tego, kogo zapytasz. Prawdopodobnie widziałeś różne konkurencyjne etykiety sprawiedliwego handlu na opakowaniach kawy i innych produktów. Jeśli jest to dla Ciebie ważny czynnik, warto zapoznać się z niektórymi z bardziej znanych etykiet i ich znaczeniem.
Fairtrade International ma misję promowania sprawiedliwszych warunków handlowych dla producentów znajdujących się w trudnej sytuacji, aby pomóc im poprawić ich warunki ekonomiczne.
W zasadzie wierzą oni, że najbiedniejsi producenci na świecie mogą mieć zrównoważony rozwój, jeśli handel jest przejrzysty i lepiej zorganizowany. Posiadają organizację kontrolną FLO-CERT, która regularnie przeprowadza audyty produktów z etykietą Fairtrade International.
Fair Trade Certified, dawniej TransFair, a wcześniej członek Fairtrade International, jest organizacją non-profit z siedzibą w Stanach Zjednoczonych. Współpracowała z Fairtrade do 2011 roku, kiedy to obie grupy stwierdziły, że choć mają wspólne przekonania, mają różne perspektywy na to, jak najlepiej osiągnąć swoje cele.
Fair Trade Certified jest otwarta dla producentów o wszystkich poziomach dochodów, a nie tylko dla najbiedniejszych z biednych. Ich misją jest promowanie rozwoju i wzmacnianie społeczności poprzez zrównoważony i społecznie świadomy model handlu, który przynosi korzyści wszystkim zaangażowanym, od rolnika do konsumenta.
Certyfikaty Fair for Life nie są specyficzne dla produktu. Ta organizacja non-profit, będąca stroną trzecią, certyfikuje każdy etap produkcji, jak również całe firmy. Ich misją jest tworzenie „etycznego, uczciwego i pełnego szacunku partnerstwa” między producentami, pracownikami, pracodawcami, sprzedawcami i kupującymi.
Federacja Sprawiedliwego Handlu (FTF) i Światowa Organizacja Sprawiedliwego Handlu (WTFO) trzymają swoje firmy członkowskie zgodnie z rygorystycznymi standardami sprawiedliwego handlu. FTF ma dziewięć zasad, których muszą przestrzegać ich członkowie, natomiast WFTO ma ich dziesięć.
Czy certyfikat sprawiedliwego handlu jest równoznaczny z najlepszymi ziarnami kawy, czy też nie, jest kwestią sporną. To, co robi etykieta sprawiedliwego handlu, to zapewnienie, że plantatorzy kawy, ich pracownicy i środowisko nie zostali oszukani w procesie produkcji.
Zalecamy zbadanie głównych etykiet sprawiedliwego handlu, aby dowiedzieć się, która organizacja lub certyfikat najlepiej pasuje do Twoich wartości. Kiedy już będziesz wiedział, którym organizacjom ufasz, łatwiej będzie Ci znaleźć kawę fair trade, która jest dla Ciebie odpowiednia.
Kup teraz na Amazon Jeśli klikniesz ten link i dokonasz zakupu, zarabiamy prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.Ostatnia aktualizacja: 2021-02-04
USDA Organic
Organic to kolejne z tych rozmytych słów używanych do sprzedaży produktów za wyższą cenę. Ale kiedy widzisz etykietę USDA Organic na torbie kawy, oznacza to, że kawa jest produkowana w następujących warunkach:
- Hodowcy aktywnie zarządzają swoimi gruntami w celu przywrócenia, utrzymania i zwiększenia lokalnej różnorodności biologicznej.
- Hodowcy pracują nad integracją swojego gospodarstwa z lokalnym środowiskiem bez zakłócania równowagi naturalnych systemów ekologicznych.
- Hodowcy stosują metody minimalizujące zanieczyszczenia powietrza, wody i gleby.
- Hodowcy nie używają większości konwencjonalnych pestycydów, bioinżynierii, promieniowania jonizującego, nawozów sztucznych lub osadów ściekowych.
- Hodowcy polegają na tradycyjnych metodach, takich jak płodozmian i kontrole biologiczne, aby zarządzać chwastami, szkodnikami i zdrowiem gleby.
Głównym celem ekologicznego oznakowania USDA jest zapewnienie, że rolnicy robią wszystko, co mogą, aby utrzymać lokalną bioróżnorodność i zdrowie gleby bez zwracania się do konwencjonalnych środków chemicznych. Nie oznacza to, że wszystkie produkty ekologiczne są wolne od chemikaliów, choć lista środków chemicznych zatwierdzonych do stosowania w rolnictwie ekologicznym jest krótka.
Jeśli jesteś zainteresowany wspieraniem zrównoważonych praktyk rolniczych, znak USDA organic jest najlepszym rozwiązaniem. Pozostawimy to Tobie, czy oznacza to, że otrzymujesz najlepsze ziarna kawy.
Kup teraz na Amazon Jeśli klikniesz ten link i dokonasz zakupu, zarabiamy prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.Ostatnia aktualizacja: 2021-02-04
Cffee Red Flags
Jeśli na etykiecie ziaren kawy brakuje którejkolwiek z pozytywnych cech, których szukasz, możesz chcieć postępować ostrożnie. Ale to jeszcze nie koniec. Należy również zwrócić uwagę na pewne czerwone flagi.
Kawa mielona
Czy kawa, na którą patrzysz, jest już zmielona? Tak? To świetnie – nie kupuj jej. Jeśli kupujesz kawę od palarni, która sprzedaje tylko wstępnie zmielone ziarna, sugerujemy, abyś wyszedł. Szybko.
Nie masz w domu nic do mielenia kawy? Cóż, nadszedł czas, aby temu zaradzić. Na rynku nie brakuje młynków do kawy, zarówno automatycznych, jak i ręcznych. Znajdź taki, który będzie pasował do twojej preferowanej metody parzenia, twojej osobowości i wystroju kuchni, a będziesz gotowy.
100% Czysta Kawa
Jeśli opakowanie określa, że jest to 100% czysta kawa, będziemy się martwić, dlaczego palarnia odczuła potrzebę nazwania tego. Co innego mogłoby to być? I co to w ogóle jest czysta kawa?
Jeśli jest to godne zaufania źródło, etykieta 100% czystej kawy nie będzie potrzebna. Więc miej to na uwadze.
Kawa ziarnista lub kawa samoobsługowa
Jeśli palarnia dba o świeżość swojej kawy, będzie odpowiednio przechowywać swoje ziarna w hermetycznych pojemnikach lub torbach z zaworem jednokierunkowym z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Jeśli natkniesz się na sklep, w którym ściany wyłożone są przezroczystymi plastikowymi pojemnikami z różnymi rodzajami ziaren, odwróć się i wyjdź.
Samodzielnie je zbierz? Nie, wyskocz za drzwi.
Masywne ilości
Kupowanie hurtowo może być strategią oszczędzania pieniędzy, ale nie zapewni ci najlepszej kawy. Jeśli Twoja palarnia sprzedaje tylko duże ilości, nie poddawaj się. Pomyśl o kupowaniu kawy jak o kupowaniu świeżego bochenka chleba. Jeśli kupisz za dużo za jednym razem, ryzykujesz, że będziesz się męczyć z nieświeżą kawą lub, co gorsza, zmarnujesz ją w ogóle.
Use-By Date
Kawa, którą znajdziesz w sklepie spożywczym, ma raczej datę przydatności do spożycia niż datę palenia. Jeśli szukasz świeżej kawy, data przydatności do spożycia jest w zasadzie bezużyteczna.
Data przydatności do spożycia jest często o rok dłuższa od daty palenia, więc najwięcej, co może Ci powiedzieć, to nie kupować tej kawy.
Gdzie kupić najlepszą kawę ziarnistą
Pierwszym krokiem jest pominięcie wycieczki do zwykłego sklepu spożywczego, chyba że jest on wyjątkowy dla Twojej okolicy lub ma dobrą umowę z lokalną palarnią.
Możesz kupić kawę w sklepie spożywczym, ale prawdopodobnie przegapisz bardziej dogłębne smaki i świeższe ziarna.
Shop Local
Gdy szukasz najlepszej kawy ziarnistej, najlepszym miejscem do rozpoczęcia poszukiwań jest mały, niezależny sklep z kawą. Jeśli sami nie sprzedają kawy, mogą wskazać ci lokalną palarnię, którą możesz później zbadać.
Specjalistyczne sklepy spożywcze – zwłaszcza te, które skupiają się na lokalnych źródłach lub wysokiej jakości imporcie – również mogą doprowadzić do znalezienia pysznych ziaren kawy.
Jeśli masz szansę, kupowanie bezpośrednio od palarni jest naszą ulubioną opcją. Odcinasz się od pośrednika, co oznacza, że więcej pieniędzy trafia bezpośrednio do palarni, aby pomóc im utrzymać się na rynku i zaopatrzyć Cię w świeże ziarna kawy.
Aby uzyskać najświeższe ziarna, zapytaj ich o harmonogram palenia i zaplanuj, że będziesz tam, gdy kolejna świeża partia trafi do sprzedaży.
Najlepsza część? Zazwyczaj można znaleźć kogoś, kto naprawdę troszczy się o ziarna kawy i może dać ci świetne rekomendacje podczas odkrywania nowych smaków i stylów.
Zakupy online
Jeśli nie masz szczęścia mieszkać blisko palarni kawy, zawsze możesz skorzystać z magii zakupów online. Można nawet znaleźć takie, które dostarczają nowe ziarna prosto do drzwi co miesiąc, co drugi tydzień, a nawet raz w tygodniu.
Wiele palarni kawy również piecze i wysyła na zamówienie. Więc jeśli jest konkretny palarnia masz oko na, sprawdzić ich stronę internetową lub zadzwonić do nich bezpośrednio, aby zobaczyć, czy dostarczają w Twojej okolicy.
Kup teraz na Amazon Jeśli klikniesz ten link i dokonać zakupu, zarabiamy prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.Ostatnia aktualizacja: 2021-02-04
Jak wybrać najlepsze ziarna kawy dla Ciebie
Teraz wiesz, jak czytać etykietę i ferret out najlepszego lokalnego dostawcy kawy. Ale jaki rodzaj ziaren kawy powinieneś kupić?
Smak Twojej kawy zależy od rodzaju ziaren, a Ty musisz dbać tylko o dwa z nich: arabica i robusta.
Arabica
Jeśli chodzi o filiżankę dobrej kawy, arabica, czyli Coffea arabica, jest królem. Ponad 60% światowej konsumpcji kawy to kawa arabica. Jest ona preferowana ze względu na swój owocowy, słodszy smak, jak również wyższą kwasowość.
Robusta
Z mniejszym smakiem i złożonością chemiczną niż ziarna kawy arabica, robusta, czyli Coffea canephora, sprzedaje smak za łatwiejszą konserwację jako roślina. Oznacza to zwykle tańszą kawę dla Ciebie.
Roślina canephora dobrze rośnie w środowiskach nisko położonych i jest naturalnie odporna na szkodniki. Ma również znacznie wyższą zawartość kofeiny niż kawa arabica.
Kup teraz na Amazon Jeśli klikniesz ten link i dokonasz zakupu, zarabiamy prowizję bez dodatkowych kosztów dla Ciebie.Ostatnia aktualizacja: 2021-02-04
Find Your Roast
Nie ma standardu przemysłowego dla palenia ziaren kawy, ale ogólnie, pieczenie należą do jednej z następujących kategorii: jasne, średnie, średnio-ciemne i ciemne pieczenie.
Nie są to rzeczywiste nazwy ziaren kawy – wiele palarni nadaje im własne nazwy, ale niektóre z nich są powiązane z tymi kategoriami kolorystycznymi.
Jasne ziarna kawy mają jaśniejszy brązowy kolor (stąd nazwa) i są palone przez krótszy czas. Z reguły jest najbardziej kofeinowa spośród wszystkich rodzajów palenia. Powszechne nazwy to light city, half city i cinnamon.
Medium roasts to ulubiona kawa Amerykanów, dlatego na etykietach można czasem zobaczyć amerykańską kawę, nawet jeśli ziarna pochodzą z Kenii. Ziarna te mają średnio brązowy odcień, mocniejszy smak i nieoleistą powierzchnię. Inne określenia dla średnio palonych ziaren to „śniadanie” i „miasto”.
Średnio ciemne ziarna mają bogatszy, ciemniejszy kolor i trochę oleju na powierzchni. Daje to słodko-gorzki posmak, który nie jest zbyt mocny. Full City to popularna odmiana średnio ciemna.
Ciemne ziarna to te błyszczące, czarne, które świetnie wyglądają w kamerze. Mają lśniącą, oleistą powierzchnię i są gorzkie po zaparzeniu. Ziarna mają odcień od ciemnobrązowego do zwęglonego.
Powszechne nazwy pieczeni są często używane zamiennie. Możesz znać te ciemne pieczenie jako wysokie, kontynentalne, europejskie, wiedeńskie, włoskie, francuskie lub nowoorleańskie.
Jak dużo kawy powinieneś kupić?
Wiesz już, że nie jest dobrym pomysłem kupowanie kawy luzem, chyba że prowadzisz kawiarnię lub restaurację. Ale nie chcesz też, aby zabrakło Ci kawy w połowie tygodnia, kiedy próbujesz wyjść za drzwi i zdążyć na spotkanie, którego nie chcesz przespać.
Aby wiedzieć, ile kawy kupić, musisz najpierw wiedzieć, ile kawy pijesz. Mierzymy nasze uzależnienia od kawy w filiżankach dziennie, a nie w uncjach ziaren kawy. Ale dobrze jest wiedzieć, ile kawy wypijasz w ciągu tygodnia.
Jak już znajdziesz swój punkt odniesienia, możesz uniknąć kupowania zbyt dużej ilości kawy i pozwolić, aby te starannie wybrane ziarna straciły swoją świeżość, lub kupowania zbyt małej ilości i napotkania porannej tragedii. Zalecamy około 30 gramów (około jednej uncji) ziaren kawy na dwanaście uncji wody (dwie filiżanki; to filiżanki do kawy, nie miarki).
Jeśli więc pijesz dziesięć filiżanek kawy tygodniowo, będziesz potrzebował około 150 gramów (około pięciu uncji) ziaren kawy.
Smakuj, smakuj i próbuj dalej
Najlepszą częścią wspaniałej kawy jest to, że jest jej tak dużo! Zawsze miło jest mieć ulubioną palarnię i ziarna, ale częścią bycia prawdziwym koneserem kawy jest ciągłe polowanie na coś nowego.
Jest to szczególnie prawdziwe, jeśli kupujesz bezpośrednio od palarni. Skorzystaj z ich wiedzy. Wypróbuj nowe smaki. Wyjdź poza swoją kawową strefę komfortu. Może nie pokochasz każdej filiżanki, ale założymy się, że po drodze znajdziesz nowe ulubione.
Kupiłeś najlepszą kawę ziarnistą. Co teraz?
Czy zamówiłeś je przez Internet, czy odebrałeś w sklepie, masz już tę cenną torbę pysznie pachnących ziaren kawy. Nadszedł czas na najważniejszą część zachowania świeżości kawy: przechowywanie.
Przenieś je do hermetycznego pojemnika
Jeśli Twoje ziarna kawy są zapieczętowane, z zaworem jednokierunkowym, w foliowej torebce z dziurką od szpilki, możesz prawdopodobnie zignorować tę radę. Torebki te utrzymują świeżość kawy przez jeden do dwóch tygodni, co powinno dać ci dużo czasu na delektowanie się kawą.
Jednakże, jeśli twoje ziarna kawy są w papierowej torebce, przenieś je do nieprzezroczystego, szczelnego pojemnika na kawę, jak tylko wrócisz do domu.
Uwaga: Nie dokręcaj pokrywki, jeśli masz świeżo palone ziarna. Będą one uwalniać dwutlenek węgla, a nie chcesz wypaczać lub pękać pojemnika od nagromadzonego gazu.
Myśl chłodno, sucho i ciemno
Traktuj swoje ziarna kawy jak butelkę drogiego wina. Wino nie znosi światła. Podobnie jest z kawą. Nie sugerujemy, abyś zbudował piwniczkę na kawę (choć czyż nie byłoby to niesamowite?!), ale uważamy, że przechowywanie wina jest doskonałą analogią do przechowywania kawy. Chcesz zapewnić jej chłodne, suche i ciemne środowisko.
Spiżarnia lub szafka tak daleko od kuchenki, jak to tylko możliwe, to najlepsze miejsce do przechowywania kawy. Szafka najbliżej ustawienia kawy może wydawać się najlepszym miejscem, ale chcesz się upewnić, że twoje ziarna są z dala od wilgoci, która pojawia się, gdy gotujesz wodę na napar lub masz noc makaronu.
Zapomnij o lodówce i zamrażarce
Może słyszałeś tę radę: umieść swoje ziarna kawy w lodówce lub zamrażarce, aby dłużej pozostały świeże. Nie rób tego. To nie działa. W rzeczywistości, nie tylko nie zachowuje świeżości ziaren, ale może nawet zrujnować ich smak.
Po pierwsze, struktura komórkowa kawy jest porowata. To właśnie sprawia, że tak świetnie wchłania aromaty podczas procesu palenia. To również sprawia, że kawa może smakować jak posiekana cebula lub inne ostre jedzenie, które masz w lodówce.
Innym problemem jest wilgoć. Twoja kawa może skraplać się w tym zimnym i wilgotnym środowisku, które wypycha wszystkie te pyszne olejki na powierzchnię. Oznacza to, że kawa starzeje się szybciej i traci więcej smaku. Nie tylko to, ziarna kawy nie są odporne na oparzenia zamrażarką.
Kup teraz na Amazon Jeśli klikniesz ten link i dokonasz zakupu, otrzymasz prowizję bez dodatkowych kosztów.Ostatnia aktualizacja: 2021-02-04
Well, It’s Bean Fun (We Couldn’t Resist)
Phew. To jest dużo do wzięcia w. Ale teraz jesteś oficjalnie mistrzem etykiet kawy i wiesz dokładnie, jak kupić najlepsze ziarna kawy, a następnie przechowywać je prawidłowo.
Więc wyjdź tam i znajdź nową niesamowitą odmianę ziaren kawy, aby spróbować, i nadal dążyć do najlepszej filiżanki kawy, jaką możesz zrobić.
Happy Caffeinating!