Istnieje wiele sprzecznych opinii na temat korzyści żywieniowych jaj. Jednak wielu dietetyków i lekarzy twierdzi, że są one doskonałym źródłem białka, nawet jeśli jesz tylko białka jaj. W rzeczywistości, białka stanowią ponad połowę zawartości białka w jajku. Zawierają one również selen, ryboflawinę i potas, które są kluczowe dla zdrowej diety.
Unikanie żółtek w jajkach obniża spożycie cholesterolu i nadal zapewnia sycący posiłek na śniadanie, lunch lub kolację. Istnieje wiele różnych sposobów na przyrządzenie białek. Możesz uczynić je głównym daniem w swoim śniadaniu, włączyć je jako dodatek do posiłku i dodać swoje ulubione dodatki, takie jak ser i warzywa, aby uczynić je zdrowszymi. Przepisy na białka jaj zazwyczaj zajmują tylko kilka minut i utrzymują uczucie zadowolenia przez wiele godzin.
Jak gotować białka jaj
Możesz zacząć gotować białka jaj albo patrząc na przepisy na białka jaj, albo po prostu umieszczając białka jaj w misce z solą i pieprzem i dowolnymi dodatkami, mieszając je dokładnie i gotując je na naoliwionej lub nieprzywierającej patelni, aż się ugotują. Jednym z popularnych sposobów gotowania i cieszenia się nimi jest zrobienie omletu z białek, który jest łatwym śniadaniem, które zajmuje tylko kilka minut i może być odgrzewane następnego dnia.
Łatwy Przepis na Białka Jajek
Czas całkowity: 15 minut | Czas przygotowania: 5 minut | Obsługuje: 4
Składniki
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek extra vergine
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 10-uncjowe opakowanie mrożonego posiekanego szpinaku, osuszone
- 4 pomidory śliwkowe, drobno posiekane
- Sól
- Pieprz
- 12 białek jaj
- 2 łyżki wody
- Nonstick cooking spray
Dyrekcje
Na patelni, podgrzej oliwę z oliwek extra vergine na średnim ogniu. Dodać szpinak, pomidory, cebulę i szczyptę soli. Gotuj cebulę przez 3 do 5 minut, lub do momentu, aż będzie miękka. Dodaj pieprz do smaku. Zdjąć wszystko z patelni i przełożyć do miski.
W innej misce ubić białka, wodę, sól i pieprz do smaku, aż masa się spieni. Spryskaj średnią patelnię sprayem do gotowania, tak aby była całkowicie pokryta, a następnie rozgrzej ją na średnim ogniu. Dodaj jedną czwartą białek i upewnij się, że pokrywają one dno patelni. Gotuj przez około dwie minuty, aż do zastygnięcia. Chwyć gumowy skrobak i użyj go do podniesienia jajek, aby umożliwić spłynięcie pod spód płynnego, niegotowanego jajka. Łyżeczką nałóż jedną czwartą mieszanki szpinakowo-warzywnej na jedną połowę omletu. Złożyć omlet i zsunąć na talerz. Powtórzyć czynność z resztą mieszanki i białek.
Uwagi dotyczące bezpieczeństwa
Podczas gotowania białek, należy zachować ostrożność w zakresie bezpieczeństwa żywności. Ważne jest, aby dokładnie ugotować białka, ponieważ surowe lub niedogotowane jajka mogą być przyczyną salmonelli. Jeśli nie chcesz podejmować ryzyka, możesz kupić substytuty jaj, które są pasteryzowane. Oznacza to, że są one wstępnie ugotowane, co pozbawia je salmonelli, która mogła się tam znajdować.
Jak tylko wrócisz do domu ze sklepu, upewnij się, że schładzasz jajka w lodówce, ponieważ to również uchroni cię przed jakimikolwiek problemami związanymi z salmonellą. Nie trzymaj ich w drzwiach lodówki; zamiast tego, umieść je w chłodniejszym miejscu, które ma 40 stopni Fahrenheita lub jeszcze chłodniej. Następnie, upewnij się, że używasz jaj w ciągu trzech do pięciu tygodni od przechowywania ich w lodówce.
Jeśli masz substytuty białek, możesz zachować je dłużej. Po prostu sprawdź datę ważności na opakowaniu lub kartonie, który kupujesz.