How to Cook Perfect Farro on the Stove

Ugotowanie farro jest równie proste jak ugotowanie garnka ryżu, a przy tym cieszy się ogromnym zainteresowaniem.

Co to jest farro?

Farro jest bardzo starożytnym zbożem, prawdopodobnie najstarszym zbożem na świecie. Pochodzi z Azji Zachodniej i jest niezwykle popularne od niedawna, wraz z ponownym wzrostem zainteresowania pełnymi ziarnami. Jest podobne do jęczmienia, ale jest gęstsze i bardziej chrupiące.

Czy marchew jest pożywna?

Marchew jest pożywna, zawiera dużo białka, błonnika (im więcej otrębów, tym więcej błonnika), żelaza, magnezu i witamin z grupy B. Nie ma prawie żadnego tłuszczu i jest bardzo tłusta. Nie zawiera prawie żadnego tłuszczu i jest wolne od cholesterolu.

Czy farro jest bezglutenowe?

Nie, ale ma niską zawartość glutenu, więc niektórzy ludzie z lekką nietolerancją glutenu mogą jeść farro, ale nie jest bezpiecznie zakładać, że jest bezglutenowe.

Jak gotować farro?

Jest więcej niż jeden sposób gotowania farro, a nawet na kuchence, masz kilka opcji. Niektórzy ludzie wolą gotować farro z odpowiednią ilością płynu, tak aby został on w pełni wchłonięty, podobnie jak większość ludzi gotuje ryż. Inne metody polegają na gotowaniu ziarna w większej ilości wody niż wystarczająca, tak aby pozostało jej dużo, a ty ją odcedzasz, bardziej jak w przypadku gotowania makaronu.

Ta metoda jest gdzieś pośrodku. Lubię gotować farro w wystarczającej ilości płynu do gotowania na wolnym ogniu, co oznacza również, że nie musisz się martwić, że ziarna zbyt szybko wchłoną płyn i wyschną lub, co gorsza, spalą się na dnie garnka. Pomyśl o stosunku 1 do 3, 1 filiżanka farro na 3 filiżanki wody lub bulionu. I like to use diluted broth so you can still taste the flavor of the farro, but enrich it slightly with whatever broth you choose.

You can toast the farro first in a dry pot over medium heat, stirring frequently, for a few minutes to give it an even nuttier flavor before proceeding with the simmering instructions below.

Najpierw opłucz i odsącz 1 filiżankę farro (namaczanie jest opcjonalne, zobacz więcej na ten temat poniżej).

Przełóż odsączone farro do garnka.

Dodaj 3 szklanki bulionu lub wody

Sposolić i dodać odrobinę oliwy z oliwek lub masła, jeśli jest taka potrzeba.

Poddać obróbce termicznej, pod przykryciem, przez około 30 minut. Odcedzić nadmiar płynu, gdy ziarna będą ugotowane do takiego stopnia kruchości, jaki lubicie.

Ile farro daje 1 filiżanka suszonego farro?

Z 1 filiżanki suszonego farro można uzyskać około 2 do 2 1/2 filiżanki ugotowanego farro.

Jakie są różne rodzaje farro?

Istnieją trzy różne rodzaje farro:

• Piccolo (einkorn, triticum monococum)
• Medio (emmer, triticum dicoccum)
• Grande (spelt, lub tritucum spelta)

Farro jest również dostępne z różnymi ilościami otrębów nienaruszonych lub usuniętych:

• Parro z pełnego ziarna wymaga dłuższego gotowania, ale nie zawiera usuniętych otrębów.
• Semi-pearled farro jest pośrodku pod względem czasu gotowania i ilości pozostawionych otrębów (błonnika).
• Pearled farro gotuje się najszybciej, ale ma mniej składników odżywczych.

Sprawdź opakowanie, aby zorientować się, co kupiłeś, ale nie martw się – bez względu na to, jaki rodzaj kupiłeś, poniższa metoda gotowania będzie działać. Czas gotowania będzie się po prostu różnił, w zależności od rodzaju farro, które gotujesz i od tego, czy je namoczyłeś.

Farro jest niesamowitym, chrupiącym, pysznym starożytnym ziarnem i oto co musisz wiedzieć, aby ugotować je idealnie (to jest tak proste jak gotowanie makaronu)!

Tweet This

Jak długo gotować farro?

Czas gotowania zależy tak naprawdę od rodzaju farro i wieku ziarna. Zależy również od tego, kiedy zostało zebrane, jak głęboki lub płytki jest garnek i czy dodano do niego inne składniki. Może to zająć od 25 do 40 minut na kuchence. Na szczęście farro zachowuje swoją konsystencję, nie stając się mączyste nawet po dłuższym czasie gotowania na kuchence. Kluczem jest upewnienie się, że płyn nie wyparuje, ponieważ wtedy dolne ziarna zaczną brązowieć i przypalać się.

Czy trzeba namoczyć farro?

Namoczenie farro skróci czas gotowania. Jeśli namoczysz je na noc, czas gotowania może wynieść nawet 20 minut. Nie jest to konieczne, ale nienamoczone farro zajmie prawdopodobnie od 30 do 40 minut gotowania.

Gdzie znaleźć farro?

Farro jest dostępne w opakowaniach (marka Bob’s Red Mill jest często obecna w sklepach), lub może być w alejce z żywnością luzem w dobrze zaopatrzonych supermarketach i sklepach z naturalną żywnością

Jak można używać farro?

Możesz dodać farro do zup i gulaszu, jak również do sałatek. Może być głównym składnikiem sałatki zbożowej lub garść ugotowanej kaszy stanowi bardzo interesujący dodatek do sałaty lub sałatek na bazie warzyw. Ponieważ jest to gęste ziarno, jeśli jest głównym składnikiem, należy dodać do niego sporą ilość innych składników, aby sałatka nie była zbyt ciężka.

Ready to Cook Farro? Try These Farro Recipes:

• Farro and Vegetable Salad
• Farro with Grilled Broccoli and Sweet Onions
• Tomato and Farro Salad
• Farro and Arugula Salad with Orange Herb Vinaigrette

Other Basic Cooking Recipes!

• Jak ugotować doskonały ryż na kuchence
• Jak ugotować doskonały ryż brązowy na kuchence
• 10 podstawowych metod gotowania, które każdy powinien znać
• Jak ugotować doskonałą quinoa na kuchence

Lubisz ten przepis? Pin it to your favorite board on Pinterest.

Pin This