Articles

How to Freeze and Reheat Pancakes

Posted on
How to Freeze and Reheat Pancakes

Chlubną rzeczą w przepisach make-ahead jest to: Dostajesz się do zrobienia jedzenia, kiedy czujesz się jak to ORAZ dostajesz się do odgrzewania i jedzenia jedzenia jedzenia, kiedy czujesz się jak to.

Przypomnijmy sobie naleśniki, na przykład. Czasami chcę naleśniki na śniadanie, ale nie czuję się jak mieszanie ciasta, biorąc griddle w dół z magazynu nad lodówką, i czyniąc je. Albo czasami, mam ochotę na naleśniki, ale niekoniecznie jestem głodna lub w nastroju, żeby je zjeść. (Często tak się czuję w niedziele, kiedy próbuję zaplanować nadchodzący tydzień.)

How to Freeze and Reheat Pancakes

Na szczęście, naleśniki są świetnym make-ahead food, i tak, można mieć to wszystko. Następnym razem, gdy jesteś w nastroju, zrób gigantyczne ilości naleśników, a następnie zamroź je, abyś mógł je ponownie podgrzać, kiedy tylko chcesz. Lub, jeśli skończysz robić zbyt wiele naleśników w jednej partii, po prostu wrzuć resztki do zamrażarki na inny dzień. Naleśniki świetnie smakują odgrzane. To jedna rzecz związana z jedzeniem carbolicious: zazwyczaj zamrażają i odgrzewają się pięknie, a naleśniki nie są wyjątkiem.

Zamroziłem wszystkie rodzaje naleśników – zwykłe maślane, pełnoziarniste, kukurydziane, gryczane – i nie miałem żadnych problemów z żadnym rodzajem naleśnika, który zamroziłem i odgrzałem.

How to Freeze and Reheat Pancakes

Aby zacząć, zrób tyle naleśników, ile chcesz, i nie krępuj się użyć swojego ulubionego przepisu. Dwa, które robię najczęściej to te 100% Whole Wheat Pancakes i te Buttermilk Ones!

How to Freeze and Reheat Pancakes

Przed zamrożeniem naleśniki powinny być w pełni upieczone z obu stron.

How to Freeze and Reheat Pancakes

Nazwij zamykaną torbę etykietą z rodzajem naleśników, które zrobiłeś, i opatrz ją datą. Staram się nie trzymać naleśników w zamrażarce dłużej niż miesiąc lub dwa.

How to Freeze and Reheat Pancakes

Umieść wszystkie naleśniki na blasze, tak aby były blisko siebie, ale nie dotykały się, a następnie włóż je do zamrażarki na 30 minut, aż do zamrożenia. Następnie umieść je w zamykanej torbie, tyle ile się zmieści.

How to Freeze and Reheat Pancakes

Or, jeśli nie sądzisz, że możesz zmieścić całą blachę w zamrażarce, możesz ułożyć naleśniki w stosy między papierem woskowym lub pergaminowym i umieścić te stosy w zamykanej torbie, aby zamrozić.

Oto 3 metody na odgrzanie naleśników:

1 – W mikrofalówce

To jest moja preferowana metoda. Umieść od 1 do 5 zamrożonych naleśników na talerzu nadającym się do mikrofalówki i podgrzewaj w mikrofalówce około 20 sekund dla 1 naleśnika i około 60 sekund dla 5 naleśników (czas będzie się różnił w zależności od mocy Twojej mikrofalówki). Stwierdziłam, że nie ma żadnej różnicy, jeśli przykryjesz talerz plastikową folią, więc nie musisz się tym przejmować. Ta metoda daje miękkie, puszyste naleśniki.

2 – W piekarniku

Ta metoda również jest świetna i może być bardziej odpowiednia dla większej ilości naleśników. Rozgrzej piekarnik do 350ºF. Możesz umieścić żądaną liczbę zamrożonych naleśników w foliowym opakowaniu lub ułożyć naleśniki w płaskiej warstwie na blasze i przykryć ją szczelnie folią. Tak czy inaczej, naleśniki muszą być zamknięte w folii, w przeciwnym razie będą suche. Piecz przez około 10 minut, aż naleśniki będą ciepłe i miękkie. Uwaga: Nie stwierdziłam potrzeby wstępnego posmarowania naleśników masłem, jeśli chodzi o wilgotność.

3 – W tosterze

Testowałam to i pomyślałam, że zanotuję moje wnioski. Choć nie uważam, że jest to świetna metoda odgrzewania, to jednak działa. Liczba naleśników jest naprawdę ograniczona (jeden naleśnik na szczelinę w tosterze) i trzeba pilnować tostera, aby naleśniki nie stały się chrupiące.

How to Freeze and Reheat Pancakes

Uwaga na temat rozmrażania: Nie znalazłem żadnego powodu, aby rozmrażać naleśniki w lodówce na noc przed, ponieważ nadal wymaga to ponownego podgrzania naleśników w mikrofalówce lub piekarniku, a zamrożone naleśniki odgrzewają się już tak pięknie. Rozmrożone naleśniki nie były bardziej puszyste ani lepsze od mrożonych.

How to Freeze and Reheat Pancakes

Cokolwiek wybierzesz, mam nadzieję, że pomoże Ci to przygotować smaczne śniadania z wyprzedzeniem. Ciesz się tymi naleśnikami!

Joanne OzugJoanne jest twórczynią bloga z przepisami Fifteen Spatulas, gdzie dzieli się swoją pasją do gotowania od podstaw poprzez przepisy i filmy z przewodnikiem krok po kroku.
Ta zawartość jest tworzona i utrzymywana przez stronę trzecią, i importowana na tę stronę, aby pomóc użytkownikom w podaniu ich adresów e-mail. Więcej informacji na temat tej i podobnych treści można znaleźć na stronie piano.io

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *