Jeśli masz ząbki czosnku lub czosnek w proszku i sól w swojej spiżarni, możesz zrobić własną sól czosnkową. Jest ona łatwa do zrobienia w domu, zajmuje niewiele czasu i może zaoszczędzić Ci pieniędzy.
Ten słoik soli czosnkowej, który widzisz w sklepie spożywczym, nie zawiera nic więcej niż czosnek w proszku z odrobiną soli. Teraz, kiedy znasz ten mały sekret, możesz zrobić ją sama, zaoszczędzić na wycieczce do sklepu i może nawet zapakować ją w ozdobne słoiki, aby stworzyć prosty, ale użyteczny prezent.
Łatwa domowa sól czosnkowa
Jeśli masz czosnek w proszku pod ręką, po prostu zmieszaj jedną część czosnku w proszku z trzema częściami soli. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku, aż będziesz jej potrzebować. Pamiętaj, aby oznaczyć słoik i umieścić na nim datę, abyś nie zapomniał, co jest w środku.
Użyj świeżych ząbków czosnku
Użyj własnego czosnku z ogrodu lub kupionych w sklepie. Będziesz potrzebować:
- Około 1/4 szklanki ząbków czosnku, zwykle około 1 1/2 główki czosnku
- Jedną szklankę soli
W kilku krokach możesz mieć partię świeżej, aromatycznej soli czosnkowej.
- Obierz ząbki czosnku i umieść je w robocie kuchennym. Dodaj sól, najlepiej koszerną. Jod i inne minerały zawarte w soli kuchennej lub celtyckiej soli morskiej mogą spowodować odbarwienie czosnku.
- Przetwarzaj mieszankę czosnku i soli przez około 20 sekund, aż osiągnie konsystencję piasku.
- Rozłóż mieszankę na pergaminie lub silikonowej macie do pieczenia i umieść na blasze do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około godzinę, aż mieszanka będzie sucha i chrupiąca. Użyj ciepła piekarnika, aby powoli wysuszyć czosnek, ale unikaj jego brązowienia.
- Dodaj sól czosnkową z powrotem do robota kuchennego i pulsuj kilka razy, aż będzie przypominać teksturę mączki kukurydzianej.
- Przechowuj mieszaninę w szczelnym słoiku w chłodnym, suchym miejscu. Oznacz i opatrz datą swoją sól czosnkową, a resztki wyrzuć po trzech miesiącach.
Dress It Up
Aby uzyskać smaczną i przyciągającą wzrok odmianę, spróbuj dodać suszoną pietruszkę lub oregano do robota kuchennego razem z czosnkiem i solą.
Aby uzyskać pieprzną wersję, zmiel czarne ziarna pieprzu w młynku do kawy; są one zazwyczaj zbyt małe i trudne do zmielenia w robocie kuchennym. Dodaj zmielone ziarna pieprzu do mieszanki czosnku i soli w robocie kuchennym i przetwarzaj. Może się okazać, że dodanie pieprzu pozwoli Ci zmniejszyć ilość soli w mieszance i nadal zachować pyszną, aromatyczną mieszankę.
Te przepisy sprawiają, że łatwo jest zrobić tak dużo lub tak mało, jak tylko chcesz. Zrób dużą porcję, aby zaoszczędzić czas w przyszłości i mieć pewność, że zawsze będziesz miał ją pod ręką do szybkiego pieczywa czosnkowego i innych przepisów. Możesz również przygotować tylko tyle ile potrzebujesz w danej chwili, co oznacza, że będziesz miał jeden słoik mniej do przechowywania w swojej spiżarni.
Wyhoduj swój własny czosnek
Zapewnij sobie niekończące się dostawy soli czosnkowej poprzez hodowanie swojego własnego czosnku. Jest to zabawne i stosunkowo łatwe do wyhodowania w ogrodzie. Każdy ząbek może być przesadzony, aby w następnym roku stworzyć nową cebulkę. Jest to jedna z najlepszych oszczędnych upraw ogrodniczych, ponieważ jednorazowa inwestycja w nasiona może się zwrócić przez lata przy odpowiedniej pielęgnacji.
Tylko duże, doskonałe główki czosnku nadają się do długoterminowego przechowywania lub przesadzania. Sproszkowany czosnek to świetny sposób na wykorzystanie niewymiarowych główek lub tych, które zostały uszkodzone podczas zbiorów. Jest to naprawdę łatwe do zrobienia i smakuje świeżej i lepiej niż czosnek w proszku, który znajdziesz w sklepie.
Więcej DIY Soli Przyprawowych
Gdy już wiesz jak łatwo możesz zrobić sól czosnkową, będziesz zachwycony wiedząc, że sól cebulowa i sól selerowa są równie łatwe. Zastąp te kupione w sklepie sole przyprawowe w swojej spiżarni wersjami domowej roboty, gdy ci się skończą. W końcu zaoszczędzisz pieniądze i prawdopodobnie przekonasz się, że twoje potrawy są bardziej aromatyczne.