How to Skin a Squirrel in 5 Steps, Clean the Meat, & Cook It (Field Dress Guide)

Spread the love

Dla wielu, wiewiórki są po prostu dzikim zwierzęciem, które czasami może powodować spustoszenie wśród rolników.

Jednakże, wiewiórki mogą być faktycznie włączone do kategorii żywności survivalowej.

Można wierzyć lub nie, są one całkiem smaczne, gdy polujesz na coś do jedzenia w nagłych wypadkach.

Przedyskutujmy jak oskórować wiewiórkę krok po kroku.

Więcej pomocnych lektur:

Jak zrobić sidła (Build, Set, Tie, & Wire Step By Step)
Freeze Dried vs Dehydrated Food (Will It Last? Zalety & Wady każdego z nich)

Czego będziesz potrzebował

Skórowanie wiewiórki może być łatwym zadaniem z odpowiednim sprzętem.

Oto, czego będziesz potrzebował, aby ułatwić i przyspieszyć proces.

Nóż o składanym ostrzu średniej wielkości
Solidna powierzchnia robocza. Skała lub nawet pień drzewa będą idealne
Para nożyc do cięcia zwierzyny
Lodówka z wystarczającą ilością lodu
Kilka par lateksowych rękawic opatrunkowych
Woreczki Ziploc

Jak oskórować i wypatroszyć wiewiórkę?

Krok 1: Opatrywanie / Rozkładanie wiewiórki

Zacznij od położenia wiewiórki brzuchem do góry na powierzchni roboczej. Użyj ręki, którą nie wykonujesz cięcia, aby podnieść ogon wiewiórki. Wykonaj poziome cięcie przez skórę wzdłuż podstawy ogona i kontynuuj wzdłuż ogona aż do uzyskania dostępu do skóry po przeciwnej stronie. Uważać, aby nie przeciąć skóry wzdłuż ogona. Cięcie należy wykonać po obu stronach, aż do uzyskania płata skóry z nienaruszoną skórą na długości od cala do półtora cala.

Krok 2: Złamanie kości ogonowej

Przytrzymaj wiewiórkę obiema rękami i przystąp do złamania kości ogonowej. Należy przy tym zachować ostrożność, aby nie rozerwać skóry na ogonie.

Krok 3: Oskórowanie

Kiedy chcesz oskórować wiewiórkę, zachowaj ostrożność, aby upewnić się, że żadne włosy z nóg lub innych części ciała nie wejdą w kontakt z mięsem. Jeśli włosy spadną na tuszę, polowanie na nie i ich usunięcie może być trudnym zadaniem. Często włosy nie schodzą całkowicie i w końcu jesz mięso wiewiórki z włosami, co nie jest dobrym pomysłem.

Ułóż wiewiórkę na plecach z uniesionymi tylnymi nogami. Powinieneś być w stanie zobaczyć zarówno płat skóry, jak i ogon leżący wzdłuż ziemi.
Teraz nadepnij na wiewiórkę, aż kość ogonowa będzie dobrze widoczna. Gdy nadepniesz na kość ogonową, upewnij się, że wyciągasz tylne nogi prosto. Zauważysz, że skóra oddzieli się od ciała.
Kontynuuj ciągnięcie, aż usuniesz całą skórę aż do głowy.
Ułóż palce wzdłuż pach i przeciągnij dołączoną skórę w dół do ostatniego stawu.
Użyj nożyczek, aby odciąć głowę wzdłuż podstawy szyi.
Przystąp do odcięcia nóg na pierwszym stawie. W tym momencie tusza jest oskórowana.

Chwyć tylne łapy oskórowanej wiewiórki. Zwróć uwagę na skórę pozostawioną na tylnych nogach. Palcami przytrzymaj skórę i przeciągnij ją w kierunku stóp wzdłuż nieosłoniętej krawędzi. Kontynuuj ciągnięcie aż do odsłonięcia ostatniego złącza. Ponownie użyj nożyczek, aby odciąć łapki w ostatnim miejscu. Wiewiórka jest teraz całkowicie oskórowana.

Jak szybko oskórować wiewiórkę

Proces oskórowania wiewiórki nie zajmuje dużo czasu i nie powinien być skomplikowany. Będziesz jednak potrzebował odpowiedniego sprzętu, aby proces ten był łatwiejszy i możliwie bezproblemowy.

Potrzebny ci sprzęt to: nożyczki, ostry nóż, nożyce do dziczyzny i lateksowe rękawiczki. Będziesz również potrzebował blatu, którym w tym przypadku może być kamień lub pień drzewa. Wystarczy obejrzeć poniższy filmik.

Wideo – Skóra w minutę

Wideo – Nowy sposób na skórę

Krok 4: Najprostszy sposób na wypatroszenie wiewiórki

Powinieneś wiedzieć jak wypatroszyć wiewiórkę, aby przejść do następnego kroku.

Najpierw rozsuń biodra, wykonując cięcie wzdłuż środkowej części wiewiórki między nogami.
Naciskaj tuszkę na kość, aż nóż przebije się przez kość. Aby ułatwić wykonanie tego kroku, przytrzymaj wiewiórkę na dłoni i prawej nodze, używając palców środkowego i serdecznego. Naciśnij tuszkę na biodro za pomocą palca wskazującego.
Dalej naciskaj kciukiem. Podrzuć wiewiórkę i znajdź otwór wzdłuż szyi.
Wepchnij jedną ze szczęk nożyc do otworu i zacznij ciąć. Przecinaj klatkę piersiową, aż uzyskasz dostęp do mostka. Będzie lekki opór wzdłuż tego obszaru, który jest również przepony.
Kontynuuj pchanie, aż nożyczki wyskoczą. Wytnij ciało brzucha do miejsca, gdzie oddzieliłeś biodra, i zachowaj ostrożność podczas gdy na to.
Unikaj cięcia wnętrzności. Dolna część nożyczek powinna zawsze pozostać przyciśnięta do skóry brzucha.
Otwórz ciało i wyeksponuj wszystkie organy i wnętrza.
Otwórz klatkę żebrową, zlokalizuj przeponę i oderwij ją od jamy ciała i wewnętrznych ścian.
Aby łatwo zlokalizować i usunąć przeponę, naciśnij wiewiórkę od głowy w dół, polując aż ją poczujesz.
Wyciągnij żyły i przełyk wzdłuż szyi w kierunku kręgosłupa.
Dalej ciągnij w dół przez biodra, aż usuniesz wszystkie wnętrzności z ciała.
Użyj kciuka, aby wyciągnąć pozostałe wnętrzności z obszaru między biodrami. Jeśli wiewiórka była samicą, niektóre z jej jajników mogły pozostać z tyłu. Chcesz usunąć te i wszelkie inne rzeczy, które powstrzymałyby cię przed ugotowaniem wiewiórki.

Skóra & Gut Video

Krok 5: Czyszczenie wiewiórki

Po usunięciu wszelkich niejadalnych rzeczy z wiewiórki, musisz dokładnie oczyścić mięso.

Użyj płaskiego ustawienia dyszy węża wodnego, aby spryskać i opłukać mięso wiewiórki. Ta metoda jest nie tylko dokładna, ale również jest jednym z najszybszych sposobów czyszczenia wiewiórki. Rozpylaj, aż wszystko zostanie oczyszczone i cała krew zostanie usunięta.
Sprawdź, czy nie zostały jakieś zabłąkane włosy i spróbuj je również usunąć.
Po zakończeniu tego procesu zapakuj mięso i przechowuj je w chłodnym pudełku lub ugotuj je na świeżo.
Odrzuć niejadalne części, takie jak stopy, skóra, wnętrzności i głowa. W przeciwnym razie, cały proces skórowania wiewiórek i czyszczenia ich nie będzie kompletny.

Best Way To Clean Video

How to Cook a Squirrel

Czy możesz jeść mięso wiewiórki jeśli musisz? Zdecydowanie tak. Niewiele osób jest świadomych, że wiewiórki można jeść. Istnieje kilka metod gotowania wiewiórki, które mogą nadać twojemu mięsu niesamowity smak i aromat.

Na przykład, możesz usmażyć mięso na patelni, upiec lub usmażyć w piekarniku.

Jaki jest najlepszy sposób na usmażenie wiewiórki?

Istnieje kilka przepisów na to, jak ugotować wiewiórkę, ale oto przepis na smażoną wiewiórkę, który możesz chcieć wypróbować, jeśli na niego polujesz – zwłaszcza jeśli szukasz prostej metody na smażenie wiewiórki.

Pokrój wiewiórkę na małe kawałki do smażenia. Upewnij się, że wszystko dobrze opłukałeś wodą.
Posyp je pieprzem i solą przed obtoczeniem w mące, aby upewnić się, że są dobrze pokryte. Pamiętaj, że pieprz jest opcjonalny. Możesz go pominąć, jeśli nie jest to jeden z twoich ulubionych składników.
Włóż kawałki na gorącą patelnię z olejem i smaż je, aż staną się złotobrązowe.
Wyciągnij wiewiórkę z patelni i spuść olej.
Wlej wodę do innej patelni i doprowadź ją do wrzenia.
Włóż kawałki wiewiórki, ustaw ogień na niski, przykryj mięso i gotuj przez około godzinę.

Jak smakuje wiewiórka – czy jest dobra do jedzenia?

Wiewiórki są również znane jako kurczaki. Mięso wiewiórki jest uważane za lepsze w porównaniu do organicznej wieprzowiny lub nawet wołowiny karmionej trawą. Wiele osób zastanawia się; jak smakują wiewiórki? Niektórzy zjadacze wiewiórek twierdzą, że mają one taki sam smak jak kurczak.

Jak oskórować wiewiórkę dla jej futra?

Jeśli jesteś zainteresowany bardziej ratowaniem futra wiewiórki niż jedzeniem go, oto najlepszy sposób na oskórowanie wiewiórki dla jej futra.

Oddziel wiewiórkę od ogona w kierunku szyi wzdłuż dna.
Odetnij nogi do oddzielonego obszaru w kierunku środka. Kiedy już przyzwyczaisz się do robienia tego, przekonasz się, że proces ten jest dość łatwy. Wszystko, czego potrzebujesz, to mały ostry nóż.
Po oddzieleniu wiewiórki do środka i wzdłuż nóg, odetnij stopy i głowę. Możesz również odciąć ogon.
Po usunięciu głowy, będziesz musiał tylko ściągnąć skórę.

Aby lepiej zapoznać się z procesem, możesz obejrzeć filmy online dotyczące skórowania wiewiórek – takie jak ten poniżej.

W końcu

Mięso wiewiórki jest tak pyszne, że może się przydać, aby pomóc ci przetrwać w dziczy w razie nagłego wypadku.

Nie tylko powinieneś być zaznajomiony ze zdejmowaniem skóry, ale powinieneś również wiedzieć jak oczyścić wiewiórkę i w końcu ją ugotować.