Odkąd ponad milion lat temu odkryliśmy ogień, mogliśmy rozwinąć umiejętności kulinarne i, o rany, rozwinęliśmy je! Obecnie istnieje ponad 660 000 restauracji w całych Stanach Zjednoczonych.
Czy odwiedzasz sieć, czy lokalną, niezależną restaurację, czy też gotujesz w domu, istnieje jeden klucz do prawdziwie przyjemnego posiłku: nailing the recipe. Nie oznacza to tylko odpowiedniego wyczucia czasu. Wiedząc dokładnie, jakich ilości musisz użyć, robisz różnicę między pysznym daniem a katastrofalną kolacją!
Więc ile gramów powinieneś użyć, gdy przepis mówi o trzech funtach lub dwóch filiżankach? Przy tak dużej niekonsekwencji w książkach kucharskich w całej Ameryce, robienie tej całej matematyki może być dodatkowym wyzwaniem.
Jeśli znalazłeś się marszcząc brwi nad swoją książką kucharską i potrzebujesz wiedzieć ile gramów jest w uncji i więcej, jesteś we właściwym miejscu! Czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego, co musisz wiedzieć o przeliczaniu miar, aby Twoje dania były w punkt.
Jakie są różne rodzaje miar?
Jeśli chodzi o gotowanie, miary, z którymi najczęściej się spotykasz to jednostki objętości i jednostki wagi.
Objętość jest zwykle używana do odmierzania ilości płynów, na przykład pinty lub litra. Niektóre jednostki, takie jak łyżeczki lub łyżki stołowe, są również używane do odmierzania małych ilości suchych składników. Inne jednostki objętości obejmują:
- Jednostki płynne (fl oz)
- Kubki lub skrzela (c lub 1/2 c)
- Kwartały (q)
- Galony (g lub gal)
- Mililitry (ml)
Pomiary wagi pochodzą z metrycznego lub imperialnego systemu miar. Należą do nich:
- Funt (lb)
- Ouncje (oz)
- Miligramy (mg)
- Gramy (g)
- Kilogramy (kg)
Ważne jest, aby podczas odmierzania składników używać tego samego systemu dla wszystkich pomiarów. Więc jeśli mierzysz wagę używając kilogramów z systemu metrycznego, powinieneś mierzyć objętość w litrach lub mililitrach. Lub jeśli mierzysz używając systemu imperialnego, powinieneś użyć tego systemu w całości.
Jaka jest różnica między pomiarem metrycznym a imperialnym?
Miary imperialne są powszechnie używane w Stanach Zjednoczonych, podczas gdy metryczne w Kanadzie i Europie.
Miary imperialne były pierwotnie używane przez Imperium Brytyjskie od 1824 do 1965 roku i pochodzą z czasów średniowiecza. Brytyjscy kolonizatorzy przenieśli ten system do Ameryki z Wielkiej Brytanii. Jednakże, kiedy Europa i Wielka Brytania przyjęły system metryczny, Stany Zjednoczone zdecydowały się trzymać systemu imperialnego.
Jednostkami metrycznymi dla objętości są milimetry i litry. W przypadku wagi system metryczny używa gramów i kilogramów.
System imperialny używa funtów i uncji do mierzenia wagi. Uncje płynne, kubki, pinty, kwarty i galony są używane do mierzenia objętości. Technicznie rzecz biorąc, miary łyżki stołowej i łyżeczki również należą do systemu imperialnego.
Jak przeliczać w systemie metrycznym?
Ile gramów mieści się w kilogramie? Konwersja z jednej miary na drugą w systemie metrycznym jest stosunkowo prosta. W kilogramie znajduje się 1000 gramów, a w litrze 1000 mililitrów.
Więc, na przykład, 1/4 l to tyle samo co 250 ml. Wystarczy podzielić 1000 przez 4 i gotowe.
Większość przepisów upraszcza sprawę, używając najmniejszej możliwej liczby w spisie składników. Na przykład, odmierzanie 3 litrów wody brzmi o wiele mniej skomplikowanie niż odmierzanie 3000 mililitrów.
Jak przeliczać w systemie imperialnym?
System imperialny może wymagać nieco więcej pracy umysłowej, ponieważ nie używa on prostych liczb z łatwymi wielokrotnościami.
Częściowo jest to spowodowane tym, że cały system był pierwotnie oparty na liczeniu, ile jednej substancji potrzeba, aby dopasować wagę lub objętość innej. Na przykład, ilość ziarna potrzebna do zrównania wagi trzech monet. Te ilości rzadko przychodziły do łatwych liczb jak 5, 10, 50, lub 100!
Jako takie, jest 16 funtów w uncji. Więc dwa funty równają się 32 uncjom, cztery funty równają się 64 uncjom, i tak dalej. Możesz znaleźć liczbę potrzebnych funtów dzieląc liczbę uncji przez 16.
Jeśli chodzi o objętość, sprawy stają się nieco bardziej skomplikowane, ponieważ mamy więcej jednostek do obsługi. Spójrzmy na rzeczy w ich najprostszej formie:
- 5 fluid ounces = jeden gill (lub half-cup)
- 2 gills = jedna filiżanka
- 2 cups = jedna pinta
- 2 pints = jedna kwarta
- 4 quarts = jeden galon
W oparciu o to, ty możesz być sprawnie pracować out że tam są, na przykład, 20 fl oz w pinta i 8 pints w galon. Again, this is something that most recipes should simplify for you.
How Do You Convert Between Different Measurements?
Understanding how to work between different measurements within one system is all well and good. Ale co zrobisz, jeśli otrzymasz przepis, który używa miar, których nie znasz? Jest to coś, z czym nawet najlepsi kucharze muszą sobie radzić od czasu do czasu.
Jeśli masz pod ręką swój telefon lub laptop, możesz po prostu kliknąć tutaj, aby skorzystać z łatwego narzędzia do konwersji online. Jednakże, warto mieć przybliżone pojęcie o matematyce. Przyjrzyjmy się, jak przeliczyć się między różnymi wagami.
Ile gramów jest w uncjach i funtach?
Funt i uncja to znacznie mniejsze ilości niż gramy czy kilogramy. Dlatego potrzebujesz ich więcej, aby osiągnąć tę samą wagę.
W rzeczywistości jeden gram jest równy 0,022 funta, a jeden funt jest równy 453,6 g. Jak zapewne możesz sobie wyobrazić, właśnie dlatego pomieszanie jednostek może spowodować poważne problemy podczas gotowania. Możesz zamienić te dwie jednostki używając prostego mnożenia lub dzielenia (chociaż możesz chcieć użyć kalkulatora!)
Aby zamienić gramy na funty, pomnóż swoją liczbę gramów przez 0.0022. Możesz to zrobić za pomocą kalkulatora. Możesz jednak zrobić to również ręcznie, mnożąc liczbę gramów przez dwa, a następnie dzieląc przez tysiąc.
Powiedzmy, że Twój przepis wymaga 20 g mąki. Pomnóż to przez dwa i otrzymasz 40g, a następnie podziel przez tysiąc. To daje 0,04 funta, czyli tyle, ile musisz użyć!
Aby Ci pomóc, oto kilka przybliżonych odpowiedników, o których możesz pamiętać, aby Ci pomóc:
- 1 uncja równa się około 25g
- 8 uncji (lub pół funta) równa się około 225g
- 16 uncji (lub jeden funt) równa się około 500g
- 40 uncji (lub 2 lb 4 oz) równa się około 1kg
W szczególności, jeśli możesz pamiętać, że jedna uncja równa się 25g, powinieneś być w stanie zrobić przybliżoną matematykę stamtąd. Albo pomnóż swoje uncje przez 25, aby otrzymać gramy, albo podziel swoje gramy przez 25, aby otrzymać uncje.
Ile gramów jest w filiżance?
W USA, możemy używać kubków do odmierzania suchych składników jak i mokrych. Dlatego możesz zauważyć, że przepis wymaga 1/2 filiżanki mąki lub 2 filiżanek masła. Ważne jest, aby pamiętać, że w takim przypadku mamy do czynienia z wagą, a nie objętością.
Więc powiedzmy, że masz przepis w gramach, który chcesz przeliczyć na filiżanki: jak to zrobić? Cóż, pierwszą rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jest to, jakich składników używasz. Na przykład:
- 1 filiżanka masła równa się 227g
- 1 filiżanka mąki zwykłej lub mąki z samopszy równa się 125g
- 1 filiżanka mąki chlebowej równa się 130g
- 1 filiżanka miodu równa się 336g
- 1 filiżanka margaryny równa się 230g
- 1 filiżanka płatków owsianych równa się 102.2g
- 1 filiżanka cukru granulowanego równa się 201g
- 1 filiżanka cukru brązowego równa się 195g
- 1 filiżanka cukru pudru równa się 120.9g
Przy użyciu tych ilości możesz dowiedzieć się, ile filiżanek suchych składników potrzebujesz, używając prostego podziału.
Na przykład, jeśli Twój przepis wymaga 400g zwykłej mąki, musisz podzielić tę liczbę przez 130. To daje 3,08 lub nieco ponad 3 filiżanki zwykłej mąki.
Jeśli potrzebujesz przeliczyć z filiżanek na gramy, po prostu pomnóż w zależności od składników, których używasz. Tak więc 4 filiżanki brązowego cukru to tyle samo, co 780 g brązowego cukru.
Pamiętaj jednak, że jeśli masz do czynienia z mokrymi składnikami, takimi jak mleko, woda lub olej, musisz przeliczyć filiżanki na mililitry lub litry.
Gotowi, gotowi, gotowi!
Jeśli chodzi o przepisy, nie pozwól, aby różnice w miarach imperialnych i metrycznych zniechęciły cię do spróbowania nowego dania! Konwersja z jednej na drugą jest prosta, teraz wiesz, ile gramów jest w funcie, uncji lub filiżance.
Pamiętaj tylko, że podczas gotowania, niezależnie od tego, jakie jednostki wybierzesz, pozostań konsekwentny. Mieszanie imperialnych z metrycznymi może skończyć się katastrofą.
Jeśli to podekscytowało cię w twojej kuchni, przejdź do naszego działu przepisów, aby znaleźć więcej genialnych inspiracji kulinarnych!